没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?下面由小编帮大家编辑的《蓝莓奶油蛋糕》,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋面粉50g,淡奶油40ml,蓝莓30g,
辅料::白醋2ml,白砂糖50g,香草精1g,牛奶25ml,玉米油15ml,
蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:
1.蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋。
2.40g白糖分三次放入,打发至湿性发泡。
3.蛋黄放入大碗中,加入牛奶和香草精。
4.倒入玉米油。
5.搅拌均匀后,筛入低筋面粉。
6.轻轻地搅拌均匀。
7.取三分之一的蛋白放入其中。
8.翻拌均匀。
9.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10.继续翻拌均匀。
11.倒入28*28的烤盘中,抹平表面。
12.预热烤箱,上下货190度22分钟。
13.烤蛋糕的过程中打发淡奶油。淡奶油倒入碗中,低速打至有打粗泡产生,加入剩余10g的白糖。
14.高速打发至裱花状态。
15.烤好的蛋糕倒扣放凉,切掉不规整的边。
16.将其分为四个正方形。
17.一片蛋糕,抹一层奶油。
18.一次累加,最后一片用裱花嘴挤出来形状。
19.奶油中间摆满蓝莓。
20.筛一层糖粉。
21.哈哈O(∩_∩)O~~
22.开吃啦~
小贴士:
烤箱设置仅供参考。
97Msw.com相关知识
蓝莓淡奶油海绵蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,细砂糖75克,低筋粉90克,
辅料::淡奶油150克,细砂糖15克,糖粉适量,蓝莓酱适量,
蓝莓淡奶油海绵蛋糕的做法步骤:
1.将蛋黄蛋白分离
2.将45克细砂糖,分三次加入到蛋清中,打发至大湾沟状态
3.接着将30克细砂糖加入到蛋黄中
4.打至蛋黄糊发白蓬松即可
5.将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀
6.然后倒入提前过筛好的低筋粉
7.从下往上轻轻翻拌均匀
8.将蛋糕糊装入裱花袋
9.这次使用的模具是正的的长方形不粘模具,长宽为10cm*7cm。模具底部铺放一张吸油纸,然后一条一条挤出斜斜的蛋糕糊,挤好后无需震荡
10.烤箱上下火185度预热,然后放入中层,烘烤12分钟左右取出,转移到冷却架上,并在表面撒上装饰用糖粉。冷却的过程,将淡奶油打发
11.冷却至温温的状态时,将蛋糕倒扣出来,撕去底部的吸油纸,然后抹上淡奶油,铺上适量的蓝莓酱,再倒上剩余的全部淡奶油
12.最后将蛋糕体对折成贝壳状即可,如图。吃的时候切成小片
小贴士:
1、蛋糕糊挤出后不要再震荡气泡了,以免把纹路也震平。
2、根据自己烤箱的脾性来调节烘烤时间及温度,我使用的是柏翠的PE5386,用的是185度,时间12分钟,刚好。
3、由于蛋糕不含油,所以一定要垫上吸油纸,最好在吸油纸表面再抹上一层烤盘油,这样更好分离。
蓝莓淡奶油海绵蛋糕的做法
小周末,时间充裕一些,可以给家人准备丰盛一点的早点。这个周六的早晨,我一早起来烤蛋糕,然后热了几个隔晚做好的全麦馒头,搭配自制的焦糖奶油酱(好好吃的,制作详情请留意我前面的菜谱),切了个脐橙,配几块焦糖腰果酥饼,倒上几杯温开水,早点就准备好了。做个这样的蛋糕,大概需要提前1个小时起床就行。吃上这么多样化的一顿早餐,其实也不难啊,既然已为人妻,已当妈妈,那就多付出一点心思吧~参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
鸡蛋3个,细砂糖75克,低筋粉90克,细砂糖(馅料)15克,糖粉适量,蓝莓酱适量,淡奶油150克,,
蓝莓淡奶油海绵蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,将蛋黄蛋白分离
步骤2,将45克细砂糖,分三次加入到蛋清中,打发至大湾沟状态
步骤3,接着将30克细砂糖加入到蛋黄中
步骤4,打至蛋黄糊发白蓬松即可
步骤5,将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀
步骤6,然后倒入提前过筛好的低筋粉
步骤7,从下往上轻轻翻拌均匀
步骤8,将蛋糕糊装入裱花袋
步骤9,这次使用的模具是正的的长方形不粘模具,长宽为10寸*7寸。模具底部铺放一张吸油纸,然后一条一条挤出斜斜的蛋糕糊,挤好后无需震荡
步骤10,烤箱上下火185度预热,然后放入中层,烘烤12分钟左右取出,转移到冷却架上,并在表面撒上装饰用糖粉。冷却的过程,将淡奶油打发
步骤11,冷却至温温的状态时,将蛋糕倒扣出来,撕去底部的吸油纸,然后抹上淡奶油,铺上适量的蓝莓酱,再倒上剩余的全部淡奶油
步骤12,最后将蛋糕体对折成贝壳状即可,如图
步骤13,吃的时候切成小片
波士顿奶油蓝莓酱蛋糕
食材明细:
主料::蛋黄2个/中等大小的蛋,细砂糖60克,盐少许,香草精少许,牛奶40毫升,白雪葡萄籽油30毫升/色拉油也可,低筋粉70克,泡打粉2.5克(可忽略),蛋白3个(中等大小的蛋),
辅料::大喜大蓝莓果酱适量,鲜奶油适量,水果适量,薄荷叶适量,干果适量,
波士顿奶油蓝莓酱蛋糕的做法步骤:
1.将蛋黄、25克砂糖、盐、香草精倒入容器中,搅拌均匀。
2.加入葡萄籽油和牛奶。
3.搅拌均匀,使油脂、牛奶、蛋黄充分融合。
4.筛入低筋粉和泡打粉。
5.搅拌均匀,成蛋黄糊备用。
6.蛋清加入剩余的砂糖。
7.用打蛋器搅打至干性发泡。
8.将1/2打好的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
9.将拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/2蛋白霜中,
10.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
11.将拌好的面糊倒入中号菊花纸杯中,送入提前预热的烤箱,中层,185度20分钟(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气调整),烤好后立即出炉,一定要倒扣在烤架上至凉,防止蛋糕回缩。
12.将凉透的蛋糕横切成2片。
13.先抹上奶油。
14.再抹入大喜大蓝莓酱。
15.盖上另一片蛋糕,在表面抹上薄薄一层鲜奶油。
16.最后在用奶油、水果、干果装饰即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蓝莓奶油蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!