俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?下面是小编精心为你整理的“冰淇淋三明治”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::高筋粉250克,牛奶125克,盐2克,糖55克,鸡蛋1个,黄油20克,酵母4.5克,
辅料::冰淇淋适量,黑巧克力35克,
冰淇淋三明治的做法步骤:
1.所有土司材料全部放面包机桶里,依次是先液体再粉类,最后在面粉中间挖个洞放酵母
2.吧面包机桶放入面包机内,顺时针旋转按好
3.调整选项(这里我用的标准面包选项,按确认选择烧色默认,重量默认,果料盒关闭)后按启动
4. 在第28分钟和面结束后可以按下暂停看看面团状态,可以看到已经能拉出手膜了
5.面包机工作结束后马上取出土司,放凉架晾凉
6.切两片土司
7.准备好冰淇淋
8.土司放多士炉选2档烘烤
9.自动弹出后取出
10.土司片切边修饰成长方形
11.取一片土司
12.巧克力放裱花袋隔水融化
13.冰淇淋抹到土司片上,厚厚的一层
14.挤上巧克力
15.盖上另一片土司片
16.挤上巧克力,冰淇淋三明治就做好了
17.成品
小贴士:
早上一个冰冰凉的三明治把一天的燥热全部赶跑,可以在中间加上水果片,增加口感,也可以淋上果酱,酸酸甜甜冰冰凉的早餐,相信夏日一定不可或缺
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咖啡冰淇淋三明治蛋糕
食材明细:
蛋糕材料::鸡蛋4个,低筋粉80克,色拉油40克,牛奶50克,细砂糖70克,
辅料::柠檬汁3滴左右,
冰淇淋材料::咖啡粉10克,开水10克,炼乳180克,淡奶油300克,
咖啡冰淇淋三明治蛋糕的做法步骤:
1.分离蛋清和蛋黄。其他材料称好备用。
2.将蛋黄打散,加入10克砂糖搅匀。
3.分次加入色拉油拌匀。
4.一次加入牛奶拌匀。
5.筛入低筋粉,呈Z字型拌匀。
6.蛋清中加入几滴柠檬汁,分次加入砂糖,打发至硬性发泡。
7.取一半的蛋白,加入到蛋黄碗中,翻拌均匀。这个时候预热烤箱,170度。
8.将拌好的蛋糕糊倒回到蛋白中,翻拌均匀。
9.烤盘中提前铺好油纸,将蛋糕糊倒入,抹平表面。入烤箱,170度,上下火,中下层,烤25分钟左右。
10.将烤好的蛋糕趁热撕掉油纸,放在烤架上冷却。
11.将蛋糕切成2片。
12.纯咖啡粉用开水化开。
13.加入炼乳搅拌均匀。
14.淡奶油隔冰水打发至9分发。
15.将咖啡炼乳倒入奶油中,搅拌均匀。
16.取一模具,铺一层保鲜膜,将蛋糕切割成和模具一样的形状,铺在底层。
17.倒入适量的咖啡冰淇淋液,轻轻震几下使表面平整。
18.再铺上一片蛋糕,轻轻按压几下,使蛋糕和冰淇淋贴合更好,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻过夜。
19.分割成自己喜欢的形状,开始享用吧。
小贴士:
铺保鲜膜是为了更容易取出蛋糕。搅拌冰淇淋液的时候可以一直放在冰水里进行。
布朗尼冰淇淋三明治
食材明细:
主料::蛋黄1个,糖粉40克,牛奶130ML,
辅料::动物性淡奶油80ML,香草精1ML,芒果泥90克,糖粉15克,柠檬汁8克,
布朗尼冰淇淋三明治的做法步骤:
1.材料:布朗尼蛋糕A:低粉70克 可可粉15克 泡打粉1/2小匙B:黑巧克力120g 黄油70克 朗姆酒1小匙 鲜奶20克C:鸡蛋2个 细砂糖90克,核桃仁60克芒果冰淇淋A:蛋黄1个,糖粉40克,牛奶130ML,B:动物性淡奶油80ML,香草精1ML,芒果泥90克,糖粉15克,柠檬汁8克,盐一小撮过程:1.核桃仁提前用烧开的水汆一下,再用烤箱150度烤香备用
2.巧克力块黄油切成小块,用隔水加热的方法边加热边搅拌成酱
3.将朗姆酒和鲜奶加入到融化的巧克力酱内,搅拌均匀
4.鸡蛋和细砂糖用手动打蛋器打至砂糖融化,加入巧克力酱内搅拌均匀
5.加入过筛的粉类A低粉70克 可可粉15克 泡打粉1/2小匙,搅拌均匀
6.加入烤香的核桃仁,即为蛋糕面糊
7.倒入垫油纸的烤盘,烤箱预热175°上下火中层25分钟左右即可
8.将A中1个蛋黄、40克细砂糖、130ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
9.芒果切小丁,加入糖粉15克,柠檬汁8克,并搅拌均匀
10.将淡奶油打发倒入做好的淡奶液1,加入香草精和一点点盐,搅拌均匀
11.将芒果丁倒入,并用打蛋器搅打均匀
12.倒入冻好的冰淇淋桶中,按程序iMix,20分钟后搅打完成。芒果冰淇淋就做好了
13.将布朗尼蛋糕切成2片,取一片放入保鲜盒
14.在蛋糕片上铺上冰淇淋,尽量抹平
15.把另外一片蛋糕铺在上面,用手轻轻拍平压实。盖上保鲜盒放在冰箱冷冻室冷冻2个小时以上取出用刀切成小块即可食用。
小贴士:
学而食习之:
1,要是想有更细腻的口感,芒果可以用料理机打碎,我喜欢有芒果丁的口感,所以切丁了
2,拿布朗尼蛋糕片时要小心点,会裂开
3,如果没有保鲜盒,可以用保鲜膜
烙饼三明治
食材明细:
主料::烙饼1/4个,鸡蛋一个,
辅料::青菜几根,肉松适量,蜂蜜少量,盐少量,
烙饼三明治的做法步骤:
1.买的一块大烙饼,切十字,取1/4,有点厚度,切成2层。
2.准备其他食材:肉松,青菜,鸡蛋,烙饼。
3.鸡蛋搅散,放一丢丢盐。
4.鸡蛋放电饼铛煎熟,青菜也略煎。
5.烙饼两面也略煎。
6.烙饼上放肉松,淋点儿童蜂蜜。天猫 慈生堂 的蜂蜜质量超过欧盟标准,值得推荐(我不是托啊,第一次吃这么棒的味道)。
7.放上煎蛋和青菜。
8.再铺层肉松,淋点蜂蜜,盖上另一片烙饼。
9.成品。
10.成品。可以用保鲜膜包住带去野餐
俱乐部三明治
食材明细:
主料::火腿一片,生菜两片,鸡胸肉半片,鸡蛋一个,吐司两片,番茄两片,
辅料::料酒适量,黑胡椒适量,番茄酱适量,黄油适量,生抽适量,盐适量,沙拉酱适量,
俱乐部三明治的做法步骤:
1.吐司去边,170度烤五分钟。
2.鸡胸肉用料酒,黑胡椒,盐,生抽腌制15min。
3.鸡肉用黄油煎熟,再煎一个鸡蛋。
4.番茄切片,火腿切片,生菜洗净。
5.吐司抹上用沙拉酱和番茄酱(一点点)混合的酱,一片依次放上两片生菜,煎蛋,鸡肉,火腿和番茄片,加上另一片吐司,切开。
6.夏日清凉/
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