食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?小编特别整理来自网络的格子蛋糕,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::鸡蛋3个,牛奶45克,玉米油35克,低粉50克,糖40克,
辅料::鸡蛋3个,牛奶45克,玉米油35克,低粉45克,抹茶粉5克,糖40克,淡奶油少许,饼干适量,
格子蛋糕的做法步骤:
1.蛋白与蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶,拌匀
2.再加入玉米油,拌匀,
3.筛入低筋面粉,拌匀,
4.蛋白中加入糖打发至出现大弯钩即可
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒入蛋白中,翻拌均匀,
6.倒入28*28的金盘中,表面用刮刀刮平,
7.烤箱预热,中层,上下火,160度,烤20分钟左右,
8.出炉晾凉,待用,
9.再用相同的方法制作抹茶卷,重复1.2步,再筛入低粉和抹茶粉,
10.后面的步骤同4.5.6.7.8,
11.饼干用擀面杖擀碎备用,
12.蛋糕卷均切成宽度与厚度相同的小条,
13.淡奶油打发至不湿性发泡即可,
14.将两种蛋糕条交替摆放,接触的面涂少许淡奶油,把蛋糕条粘在一起,
15.最后将四周到涂上淡奶油,再粘上饼干碎,切块即可。
小贴士:
蛋糕烤之前的表面一定要平,这样之后切出来的蛋糕才会平整,组装起来才会漂亮。
烤箱温度和时间,要根据自己的实际情况来调整。
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格子饼
香蕉华夫饼
华夫饼也叫格子饼,是用面粉、鸡蛋、牛奶等材料制作的,吃起来外部酥脆、内部松软,是一道制作比较简单同时又很美味的西点。制作华夫饼的模具是一种特殊的格子烤模,可以直接在燃气炉上面使用,所以即使没有烤箱,也能很轻松的制作。
今天介绍的香蕉华夫饼口感较松软,有香蕉特有的香味,直接吃很好吃,搭配果酱、蜂蜜或鲜奶油一起食用味道更好!配方参考了大家的,因为加入了香蕉,所以有些改动。有的时候一些简单的小点心反而给人惊喜,所以想要继续做各种口味的华夫饼。
华夫饼材料:香蕉1根、鸡蛋2个、糖50克、低筋面粉150克、玉米淀粉20克、泡打粉1/4小匙、牛奶100ML、融化黄油60克
华夫饼的做法1、将香蕉去皮压成泥,加入鸡蛋搅拌均匀。
2、依次加入糖和牛奶搅拌均匀。
3、加入过筛的低粉和泡打粉,用打蛋器拌匀。
4、加入融化黄油搅拌成光滑的面糊。
5、烤模放在燃气炉上面中小火预热,刷一层融化黄油,注意缝隙处都要刷到,从小间慢慢倒入面糊后盖上模子。
6、中火加热约1分钟后翻面再加热2分钟,翻面再加热1分钟左右即可。
提示
1、在预热后的模型中刷黄油时,要上下两面及边缘缝隙处都要刷到。
2、倒入面糊的量要自己掌握,大概全部铺满即可。
3、烘烤时注意移动烤模,这样烤好的华夫饼上色会比较均匀。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
酸奶格子
食材明细:
主料::红心火龙果半个,香蕉一根,
辅料::酸奶一盒,
酸奶格子的做法步骤:
1.所需材料和容器
2.酸奶半盒倒入容器中预留一半给香蕉用
3.火龙果用搅拌机搅拌
4.搅拌好的果汁倒入酸奶中混合
5.混合搅匀。
6.倒入冰格中。香蕉牛奶和这个做法一样不在重复
7.分别装入容器,放入冰箱冷冻数小时。
8.冷冻数小时后就这样了。
9.天太热了一会就化了,要快点吃哦
牛奶格子饼干
食材明细:
主料::黄油25克,糖粉40克,香草粉1/8小勺,牛奶25克,低筋粉85克,小苏打1/8小勺,
辅料::蛋白适量,
牛奶格子饼干的做法步骤:
1.准备用料
2.黄油软化,加入糖粉
3.再用打蛋器打发
4.加入香草粉搅打均匀
5.分次加入牛奶搅打
6.成为均匀的奶油状
7.小苏打和面粉混合,筛入糊中
8.拌匀
9.放在保鲜膜上,用手推成长方形
10.取出,表面刷蛋白
11.擀成15X9厘米的片,包好保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时至硬
12.切成1.5厘米见方的小块
13.摆入烤盘
14.放入烤箱,中层,上下火165度,烤20分钟左右
15.出炉
小贴士:
比较急的话可以放入冰箱冷冻30分钟左右,但注意不能冻得太硬,否则不易切割。也可以前一天做好面团放在冰箱里冷藏,第二天再切割烘烤。
格子小面包
食材明细:
主料::高筋面粉250g,抹茶粉5g,糖35g,黄油25g,
辅料::牛奶120g,鸡蛋50g,酵母4g,
格子小面包的做法步骤:
1.将除黄油以外的材料,先液体的顺序放入面包桶。
2.手机wifi启动和面功能。将面团揉至光滑。
3.接着加入切块的黄油,继续选择和面功能大约15分钟。
4.面团揉好之后分两份,一份加入抹茶粉揉至均匀。发酵至两倍大。
5.分别将两种面团平均分为24小份。
6.每四个小面团一组,两种颜色交叉着放入模具。
7.盖上保鲜膜至面团发酵至两倍大。
8.烤箱预热160度15分钟。中途可以看下颜色的深度,如果颜色稍微上色了,就加盖一层锡纸,这样避免颜色烤过色。
格子南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,粘米粉适量,白糖适量,
格子南瓜饼的做法步骤:
1.材料如图
2.南瓜去瓤,切片,放入电饭锅烤熟
3.取出熟后的南瓜
4.将南瓜肉压碎
5.分次加入糯米粉和粘米粉、糖
6.搅拌均匀
7.不要加太多粉,保持南瓜的原味
8.面团很软,直接用勺将南瓜放到锅里油煎
9.用勺边在南瓜饼子印上格子
10.全家福拍拍
11.二面煎成金黄色
12.漂亮吧,拍个特写
13.加上格子,是不是很好玩,也多了些情趣
小贴士:
温馨提示:
1、糯米粉和粘米粉的比例3:1
2、白糖因人而定,我放了35克白糖。
四色格子饼干的做法
材料:
黄油100g,糖粉140g,淡奶油100g,低粉260g,抹茶粉5g,紫薯粉5g,可可粉5g,草莓粉5g,蛋液适量,,
四色格子饼干的做法的做法步骤:
步骤1,取25g软化的黄油和35g糖粉放容器内,搅匀。
步骤2,搅匀后倒入25g淡奶油。
步骤3,搅匀。
步骤4,取65g低粉,和5g抹茶粉放一起。
步骤5,筛入粉。
步骤6,揉拌成面团。
步骤7,同样方法做好其他三个面团,刚揉好的面团会有点湿软,可放冰箱冷藏一会儿。
步骤8,将面团整成细长的正方形。
步骤9,叠在一起,中间刷蛋液作为粘合剂,包上保鲜膜放冰箱冷冻至硬。
步骤10,取出切成0.3~0.4mm左右薄的片(两头不规则的部分可切除),烤箱170度,烤10~12min。
步骤11,成品~
步骤12,成品~
格子の诱惑--香草华夫饼
食材明细:
主料::低筋面粉100g,牛奶120ml,
辅料::鸡蛋2枚,香草豆荚1/5,草莓2至3颗,
配料::白砂糖30g,无盐黄油50g,泡打粉1g,
格子の诱惑--香草华夫饼的做法步骤:
1.将香草籽连同豆荚用刀削成碎末,一起放入牛奶锅中。
2.用小火加热至微沸后离火,盖上盖子,焖5-8分钟;再过滤掉豆荚和香草籽,自然冷却。
3.将黄油切小块倒入盆中,加入白砂糖隔水加热打至黄油融化。
4.将鸡蛋分次加入盆中搅匀,再倒入冷却的的香草牛奶搅匀。
5.分次加入过筛的低筋面粉和泡打粉,轻轻切拌均匀。
6.拌好的面糊盖保鲜膜静置半小时。
7.华夫饼机内刷一层薄薄的黄油,倒入适量面糊。
8.中小火加热半分钟后翻面,交替翻面加热至熟,约4-5分钟。
9.取出,稍冷却。
10.将处理好的草莓与香草冰激凌搭配即可享用。
【微波炉】抹茶格子曲奇
食材明细:
主料::面粉80克,淀粉100克,糖60克,熟蛋黄2个,澄粉40克,黄油100克,盐1克,牛奶25克,抹茶粉8克,
【微波炉】抹茶格子曲奇的做法步骤:
1.原料:面粉80克,澄粉40克,淀粉100克,黄油100克,糖60克,盐1克,熟蛋黄2个、抹茶粉8克、牛奶25克(家里有低粉就按配方120克低粉100克淀粉其他不变就可以了)。
2.黄油室温软化加入白糖、盐打发。
3.把面粉、澄粉、淀粉混合筛入打发的黄油中。
4.蛋黄用勺子压筛到面粉黄油面里,加入牛奶,带上一次性手套或者用橡皮铲上下左右翻拌均匀粉类和黄油,成雪花状即可,避免打圈揉搓起筋。
5.翻拌好的原料平均分成2等份,1份和成原色面团。
6.另一份加入抹茶粉,用橡皮铲上下翻拌和成面团。
7.和好的抹茶面团。
8.两种面团分别擀成0.5厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻30分钟后取出室温静置10分钟
9.在一种面片上均匀刷一层蛋液。
10.两种面片粘合在一起轻轻按压一下,确保全部粘在一起,装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟。
11.冷藏好的面片取出切成1厘米宽度的长条。
12.取每4条为一组,首先在双色切面上刷一层蛋液。
13.2条做成一个双色4格条形面。
14.2个双色4格条面的一面刷上蛋液粘合在一起,轻轻按压,做成1个双色8格条形面,放入冰箱冷冻30分钟。
15.取出冻好的格子面条切成0.5厘米厚度的饼干胚。
16.微波炉烤盘覆一层锡箔纸摆好饼干胚。
17.烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。
18.打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。
19.出炉后凉凉做好的饼干,真的很诱人
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