食材是组成各种美食的基本原料的统称,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别整理来自网络的#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油美式热比司吉,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,细砂糖1/2小勺,盐1小撮,帕玛森芝士粉1/2大勺,
辅料::鸡蛋半个,牛奶40毫升,奶粉1/2大勺,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油美式热比司吉的做法步骤:
1.用料:低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,细砂糖1/2小勺,盐1小撮,帕玛森芝士粉1/2大勺,鸡蛋半个,牛奶40毫升,奶粉1/2大勺
2.将粉类混合过筛。
3.加入蛋液,牛奶
4.用刮刀切拌至无粉状。
5.用勺挖起,放在烤盘上,整形成椭圆形。
6.放入烤箱,中层,上下火190度,烤约15分钟左右。
7.取出,刷蛋液,继续烤5-10分钟。
8.表面金黄,出炉。
小贴士:
加入液体后不要过度搅拌,
如果面团过干,可以擀成4厘米厚的面饼用模具切块。
烤好的比司吉可以直接吃,也可以夹馅。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#司康
食材明细:
主料::普通面粉250克,淡奶油80克,黄油60克,盐1克,细砂糖50克,鸡蛋一个,无铝泡打粉6克,
辅料::蛋黄液少许,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#司康的做法步骤:
1.黄油回室温切成小粒
2.混合面粉,盐,糖,泡打粉
3.黄油粒放到面粉中,搓成屑状
4.加入淡奶油
5.加入一个鸡蛋
6.捏成团放到洒少许干粉的案板上,擀成片,对折再擀成2CM厚片状
7.用切模切成心形,放入铺油布的烤盘
8.表面刷蛋液
9.烤箱预热180度,中层约20分钟
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油红糖蛋糕
食材明细:
主料::低筋粉100g,红糖95g,
辅料::鸡蛋180g,牛奶40g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油红糖蛋糕的做法步骤:
1.首先准备好食材:鸡蛋、牛奶、红糖、低筋粉
2.低筋面粉称好100克然后过筛三次
3.180克鸡蛋液磕入厨师机内胆里
4.然后加入95克红糖
5.用厨师机最高档打发
6.我大概打了八分钟,打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了
7.分三次筛入低筋面粉然后用硅胶铲翻拌均匀至面糊顺滑无干粉颗粒
8.然后加入40克牛奶继续翻拌均匀
9.倒入铺好油纸的模子里,然后用力在桌子上摔几下震去气泡
10.然后放入140度预热好的烤箱的倒数第二层关上门开始烘烤一小时
11.定时到了以后及时从烤箱内取出蛋糕,脱模撕去油纸晾凉切块食用
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#燕麦无油蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉80克,白糖50克,
辅料::燕麦适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#燕麦无油蛋糕的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将蛋清分离出,分次加入白糖。
3.打至蛋白糊发泡。
4.再分次将蛋黄加至在里面。
5.快速的打至蛋液融合。
6.再将低粉过筛加至在蛋糊里。
7.拌至无干粉状,切记不要划圆。
8.预热烤箱,烤盘里放上托纸。
9.将蛋糕糊装至在里在, 在表面洒上适量的燕麦。
10.再入烤箱155度烤制25-20分钟。
11.这样子一份燕麦无油蛋糕就完成了。
小贴士:
烤制的时间及温度,要根据自家的烤箱来调整。
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