中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？有请驻留片刻，小编为你推荐＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃网红日式豆乳盒子蛋糕（超详细版本），有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料:蛋糕层 适量 ， 鸡蛋 6个 ， 糖 50g ， 色拉油 50g ， 牛奶 60g ， 低筋面粉 70g ，
辅料:奶油层 适量 ， 淡奶油 500g ， 糖 60g ， 豆乳层 适量 ， 豆浆 250g ， 奶油奶酪 120g ， 玉米淀粉 45g ， 蛋黄 3个 ， 装饰 适量 ， 熟黄豆粉 适量 ，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃网红日式豆乳盒子蛋糕（超详细版本）的做法步骤：
1.准备好原材料，蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。牛奶和色拉油倒入打蛋盆中，画“Z”字搅拌均匀，直到表面形成细小的泡沫，即乳化完毕。
2.筛入低筋面粉，画“Z"字，搅拌均匀。
3.加入蛋黄，画“Z"字搅拌成细腻光滑状。
4.往蛋白中分3次加入糖粉，打至湿性发泡。（首先，用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。接着，继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白体积膨胀1倍，再加入1/3的糖粉。然后，继续用电动打蛋器中速搅打，稍微出现纹路，加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打，直到提起打蛋器时出现鹰钩嘴即可。）
5.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。
6.再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
7.将面糊面糊倒入烤盘中，用刮刀稍微抹平，再震两下。
8.送入预热好的烤箱，上下火165℃，烤20分钟。
9.蛋糕卷出炉后从高处摔一下，震出热气。脱模的时候，烤网上垫一张油纸，将蛋糕卷直接倒扣在油纸上，记得上面要加盖油纸，防止变干。晾凉之后均分成8片。
10.奶油奶酪室温软化后，用手动打蛋器隔热水打至顺滑。
11.蛋黄加入糖搅拌均匀。
12.将玉米淀粉过筛到蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀。
13.豆浆倒入奶锅中，小火加热至沸腾后关火。
14.分三次将豆浆倒入蛋黄面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。记得每一次都要搅拌均匀之后才可以再加入下一次豆浆。
15.混合均匀之后的豆浆蛋黄糊继续倒回奶锅中，小火加热。加热期间要不断地用手动打蛋器搅拌，防止烧焦。一直加热到打蛋器划过之后留下痕迹，豆浆蛋黄糊呈浓稠状为止。
16.做好的豆浆糊蛋黄糊晾凉之分两次加入刚才搅打顺滑的奶油奶酪中，将它们搅拌均匀。这就是豆乳层。
17.把全部糖粉加入淡奶油中，一起打发到裱花状态。
18.准备好切割好的蛋糕片，豆乳馅和奶油都装入裱花袋中，奶油馅可以用裱花嘴，也可以直接装入裱花袋，剪圆口即可。
19.接着开始组装豆乳盒子。先在底层放一片蛋糕片。
20.挤入豆乳糊。
21.挤上一层奶油。
22.撒上一层熟黄豆粉。
23.再重复一次就可以。放上蛋糕片，挤入豆乳糊，挤上一层奶油，最后撒上熟黄豆粉。
24.做好的豆乳盒子冷藏三个小时之后食用味道更赞哦。
小贴士：
1.用后蛋法面糊更细腻。
2.蛋白霜打发到有小弯钩即可。打发过头的蛋糕卷在卷的时候容易开裂。
3.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
4.加热豆乳蛋黄糊时一定要用小火，不要心急。
5.做好的豆乳盒子冷藏三个小时之后食用味道更赞哦。
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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃豆乳盒子蛋糕
食材明细：
主料：：豆浆豆乳蛋糕胚50ml，玉米油豆乳蛋糕胚30ml，低筋面粉豆乳蛋糕胚62g，细砂糖豆乳蛋糕胚30g，鸡蛋四枚豆乳蛋糕胚，柠檬汁豆乳蛋糕胚2滴，香草精豆乳蛋糕胚2滴，
辅料：：淡奶油奶油馅150ml，细砂糖豆乳馅60g，豆浆豆乳馅200ml，奶油奶酪豆乳馅100g，蛋黄豆乳馅两枚，黄豆粉表面装饰少许，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃豆乳盒子蛋糕的做法步骤：
1.豆乳蛋糕胚：豆浆50ml、玉米油30ml、低筋面粉62g、鸡蛋4枚、细砂糖30g、柠檬汁两滴、香草精2滴准备好。
2.豆浆50ml加玉米油30ml、香草精两滴搅拌均匀至乳化状态。
3.筛入低筋面粉62g，用“Z、G、N、J ”字法拌均匀至无颗粒的面糊
4.加入蛋黄四枚拌均匀备用。这时烤箱预热160度上下火。
5.蛋清四枚加入柠檬汁两滴打至鱼眼泡加入细砂糖10g
6.打至浓稠的状态加入细砂糖10g，
7.打至微出纹路的状态加入细砂糖10g，
8.打至湿性发泡提起打蛋器会留下一个弯钩状态。如图～
9.打好的蛋白霜舀出1/3入豆乳蛋黄糊内，翻拌切拌均匀至无蛋白即可，依然用“Z、G、N、J ”字法来操作。
10.拌好的豆乳蛋糊入余下的蛋白霜内，翻拌切拌均匀，手法同上。注意不要划圈避免消泡影响蛋糕组织蓬发。
11.翻拌好的豆乳蛋糕糊倒入铺好硅胶垫的烤盘内，烤盘规格为28*28，抹平表面即可入预热好的烤箱进行烘焙。
12.烘焙：150度上下火30分钟。出炉后移至烤网上，冷却后切片备用。
13.准备好，奶油馅：淡奶油150g、细砂糖15g。豆乳馅：豆浆200ml、奶油奶酪100g、细砂糖60g、蛋黄两枚、玉米淀粉30g。表面装饰：黄豆粉少许。
14.豆乳馅，豆浆200ml加入细砂糖60g搅拌至糖基本溶解。
15.蛋黄两枚打散，加少许豆浆搅拌均匀，筛入玉米淀粉30g搅拌均匀至无干粉。豆浆缓缓加入蛋黄糊内，边加入豆浆边不停的搅拌。
16.搅拌好的豆浆糊入奶锅内小火煮至浓稠离火。
17.奶油奶酪100g搅拌至顺滑
18.奶酪加入豆乳糊内拌均匀，装入裱花袋内备用。
19.淡奶油150g、细砂糖15g入容器内，打至出纹路状态如图～装入裱花袋内备用。
20.蛋糕胚片码入盒子内，准备好豆乳馅、奶油馅。
21.将豆乳馅均匀的挤入蛋糕配表面，码入第二片蛋糕胚
22.挤上均匀的奶油馅筛一层黄豆粉，覆上盖子送入冰箱冷藏四小时候后食用口感最佳。
23.好吃的网红“日式豆乳盒子蛋糕”就做好了！下午茶时间来一份，超级赞～
小贴士：
1、制作时用的豆浆要温热的状态，磨的豆浆要用豆浆机打。不要用破壁机影响豆乳口感。
2、豆乳蛋糕胚在制作的时候也可以替换成你做着顺手的蛋糕胚方子。
3、黄豆粉的制作，黄豆可以用炒锅炒熟，冷却后用破壁机打磨成粉。也可以用烤箱烘烤黄豆，150度上下火大概7～10分钟，烘焙熟了即可，冷却后入破壁机打磨成粉即可。
4、做好的豆乳蛋糕冷藏4小时候口感最佳哦，着急的小伙伴们要注意哟！
5、保质期，冷藏可存放三天。不可冷冻。
#第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖50克，低筋面粉70克，玉米油40克，豆浆60克，
辅料：：熟豆粉适量，淡奶油200克，鲜豆浆40克，鸡蛋1个，炼乳20克，低筋粉40克，
#第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法步骤：
1.各种材料称重备用，把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
2.蛋黄和豆浆，玉米油拌匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
3.蛋清加入白糖打发成干性发泡，提起打蛋器蛋白霜成直角即可。
4.把蛋白霜分三次加到蛋黄糊中，每一次都要翻拌均匀在放入下一次。
5.成细腻的蛋糕糊。
6.烤箱上下火175度20分钟即可拿出倒扣晾凉。
7.豆浆加鸡蛋和白糖拌匀，筛入面粉拌匀，过一下筛。
8.放炉子上，小火全程搅拌成糊状，再加入炼乳打匀即成豆乳霜。
9.奶油加白糖打发成能裱花的状态。
10.蛋糕分成4份，拿出一份挤上豆乳霜。
11.把豆子烤熟打成豆粉，筛到上面。
12.挤上一层奶油。
13.再盖上一层蛋糕。
14.挤上豆乳和奶油，撒上豆粉即可。
15.来一口。。
16.香。。。
小贴士：
1，烤箱以自家的烤箱温度为准可做适当调整。
2，豆乳霜也可以加奶酪，我家小妮爱吃炼乳，所以我放的是炼乳。
3，这个量做了两大盒，足够一家人吃了。
#第四届烘焙大牌暨是爱吃节#豆乳盒子
食材明细：
主料：：白砂糖70g，糖20g，黄油50g，鸡蛋5个（蛋糕层），豆浆300ml（蛋糕层），蛋黄3个（豆乳层），低筋面粉45g（豆乳层），牛奶65ml（或豆浆），面粉42g，奶油奶酪135g（奶油层），淡奶油200ml（奶油层），
辅料：：黄豆粉适量，
#第四届烘焙大牌暨是爱吃节#豆乳盒子的做法步骤：
1.（蛋糕层步骤）称好黄油，面粉，细砂糖
2.分蛋清，蛋黄。五个鸡蛋分为四个蛋清，五个蛋黄加一个全蛋。
3.将黄油小火融化，完全融化后离火，筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。分三次加入牛奶，搅拌均匀，然后分三次加入蛋黄液，搅拌均匀。蛋黄糊完成。蛋清加几滴柠檬汁（可以省略）开始打发，将细砂糖分3次加入，直到打至湿性打发，打蛋头提起时有大弯钩。
4.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白霜的盆里，用翻拌的手法把两者混合均匀，倒入烤盘中，上下火170度烤17分钟（根据自己的烤箱调节）
10.（组装步骤）将蛋糕片切成与盒子大小一致，放一片蛋糕片在盒子底层，挤上淡奶油。在筛网上舀上黄豆粉，均匀的筛一层黄豆粉。
11.在奶油层上再加一层蛋糕片，用圆行裱花嘴，挤上豆乳，再撒一层黄豆粉。一个网红豆乳盒子就完成了
12.好吃又好看
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆乳拿破仑蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉170g，高筋粉80g，清水115g，黄油面团40g+裹入用180g，盐3.5g，
辅料：：戚风蛋糕片1大片，奶油奶酪150g，豆浆300g，黄豆粉适量，糖粉40g，淡奶油100g，蛋黄3个，低筋粉40g（豆乳用），
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆乳拿破仑蛋糕的做法步骤：
1.将高筋粉和低筋粉混合，搅拌均匀。
2.加入室温软化的黄油。
3.再加入盐。
4.用双手搓成面包屑状。
5.然后轻抓成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
6.裹入用的黄油不需要室温软化。将黄油装入保鲜袋中，用擀面杖擀成5mm厚的片状。然后冷藏。
7.冷藏后的面团取出，用擀面杖擀成4-5mm厚的长方形面片，差不多是黄油大小的2倍。
8.将冷藏后的黄油片放在面片中央。
9.将面片两边向中间折起，然后捏紧封口，注意四周都要捏紧。
10.然后用擀面杖擀成长方形。
11.两边再向中间折起。
12.然后对折，就像叠被子一样。这个叠被子过程要重复3次，每叠完一次，都要放入冰箱冷藏半小时。
13.第三次被子叠完后，取出，用擀面杖擀成3mm厚的面片。
14.切去四周不平整的边。
15.将面片放入铺好油纸的烤盘，用叉子插上无数个洞洞，以免烘烤时鼓包。烤箱预热，中层，185度，25分钟。如果表面上色过深，加盖锡纸。
16.下面制作豆乳酱。将蛋黄和糖粉混合，搅打均匀。
17.然后筛入低粉，搅拌均匀。
18.豆浆倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
19.将蛋黄豆浆液倒入不粘锅中，小火加热，并不停搅拌。
20.知道豆浆糊成粘稠状，用刮刀刮过，不会合拢即可。取出，冷却。
21.奶油奶酪用电动打蛋器搅打至体积膨大且顺滑。
22.将冷却后的豆乳糊倒入奶酪中，继续搅打至融合。
23.成图中的样子，这样豆乳酱就做好了。
24.装入裱花袋中，冷藏。
25.淡奶油中加入25g糖粉，打发。
26.冷却的千层酥皮和戚风蛋糕片，切成同等大小的长方形状。
27.将打发好的淡奶油装入裱花袋中，剪个小圆口，和豆乳酱的裱花袋孔一样大。取一块千层酥皮，挤上一层奶油。
28.再挤上一层豆乳酱。
29.撒上黄豆粉。黄豆粉的制作方法：将黄豆洗净，晾干，放入烤箱中170度，8分钟即可。然后冷却，用研磨机打成黄豆粉即可。
30.再盖上一片蛋糕片。
31.再挤上奶油、豆乳酱，撒上黄豆粉。
32.然后再放一块酥皮，再挤上奶油和豆乳酱，撒上黄豆粉即可。
小贴士：
豆乳酱一次性用不完的话，可以制作成豆乳盒子，因为豆制品易变质，尤其是现在夏天，一定要冷藏，并且快速用完。
千层酥皮烘烤的时候，一定要插上洞洞，否则烘烤的时候，会鼓包。
熬制豆乳酱的时候，要用小火，并且全程不停搅拌，否则容易结块，影响口感。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃网红豆乳蛋糕盒
食材明细：
主料：：玉米淀粉（豆浆用）20g，豆浆600g，低筋粉（豆浆用）60g，糖（豆浆用）90g，鸡蛋（豆浆用）6个，
辅料：：低筋粉80g，香草精1g，糖80g，玉米油80g，鸡蛋8个，牛奶80g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃网红豆乳蛋糕盒的做法步骤：
1.先做豆浆卡仕达酱。蛋黄6个加90克糖用手动打蛋器搅拌至糖溶解 ?这边只用蛋黄！
2.筛入低筋面粉和玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀
3.过滤好的豆浆煮开煮沸
4.煮开的豆浆一点一点加入蛋黄糊中一边加一边搅拌均匀至所有豆浆加完搅拌均匀
5.搅拌好的豆浆卡仕达糊回电磁炉低火加热一边搅拌至稠。一定要一直搅拌
6.直到卡仕达酱挂打蛋器不掉落就可以了。离火做冷水一边搅拌一会。然后放凉装裱花袋待用
7.然后开始做蛋糕片。牛奶与玉米油搅拌均匀！这个时候开始烤箱预热 上下火180度！
8.搅拌好的状态
9.筛入低筋面粉用手动打蛋器Z字搅拌均匀
10.打入蛋黄。搅拌均匀！（蛋白用无油无水的容器装好）
11.蛋白加80克糖电动打蛋器抵挡打出鱼眼泡加入香精两滴
12.然后换高速打至硬性发泡
13.取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
14.搅拌均匀的状态
15.把剩下的蛋白倒入蛋黄糊中继续翻拌均匀。拌好的蛋黄糊细腻光滑
16.倒入铺好油纸的烤盘抹平
17.上下火180度中层烤20分钟
18.考完出炉倒扣放凉。这个时间来打奶油。奶油加糖打发至硬性装裱花袋
19.盒子地步放一片凉蛋糕片
20.挤上一层奶油
21.再放一片蛋糕片
22.挤上一层豆乳筛上一层黄豆粉
23.这样就完成了！冰箱冷藏两小时后口感更好
24.开吃吧！
小贴士：
本菜谱配方做出709ml的6盒。大家适量加减！ 这蛋糕片蛋白打至硬性发泡。和平时蛋糕卷不一样哈。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#韭菜盒子
食材明细：
主料：：韭菜一小把，鸡蛋两个，虾皮一把，面粉150g，水适量（约粉量的一半），
辅料：：菜籽油适量，盐适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#韭菜盒子的做法步骤：
1.面包机和面，韭菜择洗干净。
2.切细。
3.加菜籽油拌匀，加盐以后不会有大量渗水。
4.加洗净的虾皮。
5.煎好鸡蛋用锅铲切碎，晾凉拌匀。
6.加适量盐拌匀，备用。
7.和好的面分剂子。
8.擀薄。
9.包入馅料。
10.边缘捏一下，再用叉子扎一圈。
11.平底锅加适量油，中小火煎。
12.翻面再煎，两面金黄即可起锅。若是喜欢吃外皮柔软一点的，可以加少许水，盖盖焖一下，再煎至金黄。
13.要想馅料多一点，就做饼，貌似这个更适合我。
14.收口朝下，轻压成饼。
15.不破不漏才行哦。
16.饼少，抢来吃更好吃，(*^__^*) 嘻嘻……
17.盒子也是不错的。
18.剩下的馅料下锅迅速翻炒，撒在韭菜盒子里一起吃也很不错。
19.水粉比跟粉的吸水性有关，因粉而异。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，蛋糕粉85G，淡奶油300G，
辅料：：牛奶60G，玉米油50G，白糖80G，水果适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄和牛奶、玉米油混合搅拌均匀
3.再加入过筛的低粉
4.用刮刀快速的切拌至无颗粒细腻状态
5.蛋白加少许打至鱼眼泡
6.分三次加入60G白糖打至9成发泡
7.把蛋白泡分两次与蛋黄面糊混合
8.拌好的蛋糕糊非常细腻
9.烤箱垫油纸，倒入蛋糕糊抹平
10.入160度的烤箱中层20分钟左右出炉放凉备用
11.淡奶油加20G白糖打发
12.水果切小丁备用
13.蛋糕片切成盒子大小般的块状
14.在盒子底部放一片蛋糕片、挤上奶油和水果，然后再重复放蛋糕片和奶油水果即可
15.成品，出去玩带上太适合了
小贴士：
蛋白不要打太硬了，蛋糕烤嫩一点口感更柔软滋润。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式棉花蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉65克，牛奶65克，鸡蛋5只，淡奶油170克，
辅料：：细砂糖50克，水果适量，黄油50克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式棉花蛋糕卷的做法步骤：
1.低筋面粉提前过筛；
2.黄油切小块，中火煮至微沸，开始冒小泡，立即离火；
3.把过筛的低粉倒进去，利用温度把面粉烫熟，用刮刀把面糊搅拌均匀；
4.分三次加入室温的牛奶，每次都搅拌均匀再倒下一次；
5.分三次加入四个蛋黄和一个全蛋，每次都要搅拌均匀再倒下一次；
6.细砂糖分三次加入蛋清中打发至湿性发泡，全程用中高速打，最后用低速打3min左右，使蛋清更稳定；
7.蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
8.把蛋糕糊倒入烤盘中，把烤盘分别向四个方向倾一下，就可以均匀的分布了；
9.烤箱预热170度，中层，20分钟（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）；
10.等烤盘凉凉至不烫手，倒扣，用刮刀在一边上拨两下，就能整个脱下来了；
11.把蛋糕卷翻过来，淡奶油打发，放上切好的水果粒，卷起来，放冰箱冷藏。
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