食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?小编特地为大家精心收集和整理了“时蔬芝心面包布丁”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::芝士片4片,厚片吐司2片,鸡蛋2个,牛奶180g,时蔬适量,
辅料::盐2g,黑胡椒1g,食用油少许,
时蔬芝心面包布丁的做法步骤:
1.厚片吐司切丁。
2.鸡蛋与牛奶加入大碗中,加入适量盐和黑胡椒,搅拌均匀。
3.加入吐司丁,轻轻搅拌均匀,让吐司尽量多的吸收蛋奶液。
4.烤箱预热170度。胡萝卜切丁。玉米粒和豌豆粒都是冷冻的,直接倒出来。可以加其他任意肉和蔬菜(比如青菜,青菜邦可以,青菜叶就不要放了,一会还得烤)
5.锅中加少许食用油,放入时蔬翻炒2分钟。柚子妈说:对于食用油,家庭不用局限于只用一种油,更不要每次用完还买相同的食用油。最好家里有3,4种不一样的油,比如玉米油、花生油、核桃油、亚麻籽油、芝麻油等等,每种油的营养不一样,做菜的时候可以轮换的用。这也是营养均衡的一个很好的方式。
6.在烤碗底部铺一层吐司丁,撒一些炒好的时蔬.
7.盖2片芝士片。
8.将剩余的吐司丁全铺上,剩余蛋奶液均匀淋在吐司丁上。剩下的时蔬也均匀的洒在表面。柚子妈说:这里多余的蛋奶液一定要倒进来哦,烤好了就是幼嫩的布丁啦!
9.在顶层铺上芝士片,最好铺满。送入烤箱170度烤25分钟,看到顶层芝士融化。
10.出炉啦,享受热腾腾的早餐吧!拿出来自己先吃一口,不要把宝宝烫啦
小贴士:
面包布丁非常嫩滑,趁热吃,中间的芝士层还会爆浆哦!
关键是这是咸味的,不腻人哦!更多早餐&宝宝营养餐关注微信公众号:yzmmfood(柚子妈分享宝宝营养餐)
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芝士烤时蔬
食材明细:
主料::鸡蛋2个,荷兰青瓜150g,千禧果150g,火腿80g,马荪里拉艺土碎50g,
辅料::黑胡椒少许,盐少许,
芝士烤时蔬的做法步骤:
1.千禧果?,洗净?去蒂后切成?四小块备用〰️
2.荷兰青瓜?,洗净?切片?
3.肘花火腿?,切片?
4.另取长碗?,以此铺入火腿?片、青瓜?、千禧果?
5.最后再打上两个鸡蛋?,撒上点芝士碎?️
6.根据个人口味,适当加点黑胡椒、盐?等调味品〰️
7.提前预热方太烤箱,上下火?,180℃?️,烤30分钟?
8.提前预热方太烤箱,上下火?,180℃?️,烤30分钟?
9.烤30分钟?即可出箱品尝了哟.
小贴士:
1、方太烤箱,上下火,180℃,烤30分钟这样能更好锁住食材水分。
2、还可根据个人喜好适当加点时蔬。
3、食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验。
芝心鸡肉面包卷
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,吐司片4片,马苏里拉奶酪适量,
辅料::酷客100烤肉料适量,鸡蛋2个,洋葱适量,胡萝卜适量,
芝心鸡肉面包卷的做法步骤:
1.准备鸡胸肉,鸡蛋,还有腌肉料
2.把鸡胸肉片成两片,逆着纹理用刀背把肉捶松,再用刀身拍扁
3.拍打好的鸡胸肉一切为二,加半个鸡蛋液,加适量烤肉腌料,洋葱,拍碎的胡萝卜一起抓匀放冰箱腌制一晚上
4.把鸡肉取出冰箱回温,烤箱预热160-170度,准备吐司片,鸡蛋打散,马苏碎适量
5.把土司片切去四边的表皮,用擀面杖擀扁
6.吐司片上放鸡肉,加适量的马苏碎,肉要比吐司片小一圈
7.把吐司卷起来,两边按压黏合,裹一层鸡蛋液,锡纸抹油,把弄好的吐司卷放锡纸上
8.送进烤箱160-170度烤20分钟
彩蔬芝士面包
食材明细:
面团材料::高筋面粉250g,细砂糖25g,盐3g,水±120ml,鸡蛋30g,酵母3g,黄油25g,
彩蔬材料::青豆适量,胡萝卜适量,玉米适量,培根适量,
调味材料::沙拉酱少量,盐少量,黑胡椒少量,芝士少量,
彩蔬芝士面包的做法步骤:
1.准备好所用的材料。将青豆胡萝卜沸水焯熟,培根切小块炒香,材料混合后加入黑胡椒和少量盐,拌匀备用。
2.将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶,1档揉成团后转3档揉面。
3.面团揉至较光滑后加入软化的黄油,低档至黄油吸收后转3档继续揉面。
4.面团揉至有较好的拉伸性即可。面团整圆放入盆中。
5.发酵箱,水盒水放入适量的温水,选择温度28度,湿度70%,时间为1小时,预热完成提示响后面团放入,进行基础发酵约2倍大。
6.将发酵好的面团取出,排气后分成6等份,揉圆后醒发15分钟。
7.取醒发好的面团,擀开后,放入馅料,底部压遍后,从上往下卷好,收紧接口,搓成椭圆状后排入烤盘。
8.将烤盘放入电烤箱,选择发酵档38度,进行二次发酵约2倍大。
9.发酵好的面团取出,表面刷上蛋黄液,用锋利的刀快速从中间划道口,挤入沙拉酱后,表面撒上芝士条。
10.烤箱,提前上火180度,下火160度预热好,烤盘放入中层烘烤约15分钟至面包颜色金黄即可。
小贴士:
1、因各面粉的吸水性不同,液体不要一次性全加入,请视面团状态适当调整。
2、馅料经过了适当调味,再加入沙拉酱及芝士,口感非常不错,是能量满满的一款面包哦!
3、烘烤的温度时间仅供参考,请按烤箱温度性能适当调整。
杂蔬全麦面包咸布丁
食材明细:
主料::全麦土司2片,鸡蛋1个,牛奶150克,冷冻蔬菜丁适量,盐适量,黑胡椒碎适量,
辅料::葱1根,
杂蔬全麦面包咸布丁的做法步骤:
1.用料:全麦土司2片,鸡蛋1个,牛奶150克,冷冻蔬菜丁适量,盐适量,黑胡椒碎适量,葱1根
2.葱洗净切葱花,
3.全麦面包切小丁,
4.在容器底部铺上一层,
5.再铺一层蔬菜丁,
6.继续铺一层面包丁,一层蔬菜丁,
7.装满容器。
8.表面撒少许葱花。
9.鸡蛋加盐打散,
10.加入牛奶和一半黑胡椒碎,
11.搅拌均匀。
12.倒入容器中,七八分满。
13.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-30分钟。
14.蛋液凝固,出炉
15.再撒少许葱花和黑胡椒碎。趁热食用。
小贴士:
蔬菜用料可以随自己喜好任意调整。
盐和黑胡椒可以根据自己口味酌情添加。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
肉末时蔬
食材明细:
主料::猪肉适量,荷兰豆适量,胡萝卜适量,西兰花茎适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,干椒适量,蚝油适量,酱油适量,十三香适量,盐适量,
肉末时蔬的做法步骤:
1.荷兰豆洗干净,去两端角根帝,切丝!
2.热水加少许盐,焯一下,控干水分,备用!
3.胡萝卜去皮,西兰花径去皮,切丁,肉适量,切末!
4.锅里适量油,葱姜爆锅!
5.肉末炒熟,适量十三香,酱油,蚝油,倒入胡萝卜西蓝花丁,翻炒!
6.倒入荷兰豆丝,翻炒,加入适量盐,炒好出锅!
7.成品!
8.成品!
9.成品!
缤纷时蔬
食材明细:
主料::山药适量,紫薯适量,黄甜椒适量,蒜苔适量,美人椒适量,香菇适量,胡萝卜适量,
辅料::蒜末适量,
配料::盐适量,味精适量,糖适量,
缤纷时蔬的做法步骤:
1.1.将所需要的食材洗净
2.2.将所有原料切成细条,蒜苔对半切。
3.3.锅中下水烧开下入山药紫薯胡萝卜香菇烫熟倒出滤去水。
4.4.将锅烧热下油下蒜末炒香下蒜苔黄甜椒美人椒炒至九成熟下入山药紫薯胡萝卜香菇一起炒下入盐味精糖打点薄芡快速翻炒几下出锅。
5.5紫薯不能炒太久不难别的食材都成紫色了。
小贴士:
真正的纯蔬菜不含鸡汁,鸡粉,鸡精,蚝油,散发纯正田园气息。
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