中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你感兴趣?下面,小编为大家整理的“空气炸锅版~拉花戚风蛋糕”,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,白糖30克,牛奶40克,葵花籽油30克,玉米淀粉10克,低筋面粉45克,
辅料::食盐少许,柠檬汁4滴,
空气炸锅版~拉花戚风蛋糕的做法步骤:
1.准备好相关食材
2.蛋黄+10克白糖+牛奶拌均
3.倒入葵花籽油拌均
4.筛入玉米淀粉和低筋面粉
5.用刮刀上下翻拌至浓稠无颗粒备用
6.蛋清中加入少许食盐和柠檬汁
7.分三次加入白糖
8.打至硬性发泡
9.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
10.用刮刀上下翻拌均匀,再回倒至蛋白糊
11.快速轻盈上下翻拌均匀至浓稠
12.取少许蛋糕糊与红曲粉调成红曲蛋糕糊,再装入裱花袋备用
13.其它蛋糕糊倒入模具中,轻震几下震出多余大气泡
14.用红曲蛋糕糊勾勒出拉花图案
15.放入空气炸锅内
16.自选菜单/140℃烤至25分钟
17.下调至130℃烤30分钟
18.闷5分钟取出蛋糕晾凉
19.脱模即可
小贴士:
1、蛋糕糊部分按正常戚风蛋糕流程操作即可
2、空气炸锅不需提前预热可直接放入烤
3、每台炸锅跟烤箱一样功率大小不同,所提供的时间和温度仅供参考
97Msw.com相关知识
原味戚风蛋糕——空气炸锅版
食材明细:
主料::焙食尚原味蛋糕粉40克,鸡蛋2个,牛奶30克,玉米油20克,
辅料::白糖40克,
原味戚风蛋糕——空气炸锅版的做法步骤:
1.所有材料准备好
2.蛋清、蛋黄分离,蛋清入无油无水的盆中
3.蛋黄中加入牛奶、玉米油
4.混合均匀
5.筛入蛋糕粉
6.用手持打蛋器混合均匀,无干粉,无颗粒,放一旁待用
7.用电动打蛋器将蛋清打出粗粗的大泡后,加入15克白糖,转高速打发蛋白
8.待蛋白细腻后,再加入15克白糖,继续高速打发
9.待出现明显纹路时,将剩下的白糖加入,继续高速打发
10.提起打蛋器,出现这种大点的直角,转低速打发一分钟,使蛋白更加细腻
11.取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中
12.翻拌均匀后,倒回到蛋白糊大盆中
13.翻拌均匀,成细腻有光泽的蛋糕糊
14.将蛋糕糊入6寸活底蛋糕模中,轻震几下,震出大气泡
15.入预热好的空气炸锅中,140度,等式20分钟,再转为170度30分钟
16.时间到,可拉出炸篮检查一下蛋糕,用手轻拍蛋糕表面,发出嘭嘭声,表示蛋糕内部也成熟了
17.将蛋糕从炸篮中取出,轻震几下,震出多余的热气
18.倒扣在凉架上,自然晾凉后,脱模
19.看着高度和形状还真是不错
小贴士:
鸡蛋选用稍微大一点的,带壳称重大概是在63克左右,如果鸡蛋太小,可换成3个鸡蛋; 蛋黄中没有放白糖,全部白糖都放在了蛋清中,这样利于蛋白打发。
空气炸锅版六寸酸奶戚风蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋面粉52g,白砂糖10g(放蛋黄),
辅料::酸奶70g,玉米油30g,白砂糖30g(放蛋清),
空气炸锅版六寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分开,蛋黄,白砂糖,酸奶,玉米油打匀
2.蛋清➕白砂糖(分三次放)打发,打好的蛋白分三次放入蛋黄里,不要转圈,要像炒菜一样翻拌匀
3.倒入磨具,轻振一下,振出气泡
4.空气炸锅150度25分钟
小贴士:
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#ACA烘焙明星大赛#戚风蛋糕(空气炸锅版)
食材明细:
主料::鸡蛋3个,白糖30克,牛奶40克,葵花籽油30克,玉米淀粉10克,低筋面粉45克,
辅料::食盐少许,柠檬汁4滴,
#ACA烘焙明星大赛#戚风蛋糕(空气炸锅版)的做法步骤:
1.准备好相关食材
2.蛋黄中:加入10克白糖
3.拌至溶化后加入牛奶拌均
4.加入葵花籽油拌均
5.加入葵花籽油拌均
6.用刮刀上下翻拌至浓稠无颗粒
7.蛋清中:加入少许食盐和柠檬汁
8.分3次加入细砂糖打至硬性发泡
9.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
10.拌匀后再全部倒入蛋白糊中
11.用刮刀上下翻拌均匀至浓稠
12.取少许蛋糕糊与红曲粉混合成红曲糊并装入裱花袋中
13.其它蛋糕糊倒入模具中,轻震几下震出多余大气泡
14.蛋糕糊表面用红曲粉勾勒出拉花图案
15.放入空气炸锅内
16.设定:自选菜单/140℃/ 30分钟
17.下调至130℃ ,继续烤30分钟
18.当蛋糕表面成金黄色即可关闭电源
19.加盖继续闷5分钟
20.凉后脱模
21.切看蛋糕,内部组织也很细腻呢
小贴士:
1、按正常戚风蛋糕流程操作即可;
2、空气炸锅不需提前预热可直接放入烤;
3、每台炸锅跟烤箱一样功率大小不同,所提供的时间和温度仅供参考。
抹茶蛋糕(空气炸锅版)(1)
食材明细:
主料::蛋白2个,柠檬汁数滴,细砂糖20克,
辅料::蛋黄2个,细砂糖5克,玉米油17克,牛奶23克,抹茶粉3克,低筋面粉30克,
抹茶蛋糕(空气炸锅版)的做法步骤:
1.材料准备;
2.蛋黄糊制作:先将蛋黄和细砂糖搅拌均匀;
3.加入玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀;
4.加入牛奶,拌匀;
5.筛入低筋面粉和抹茶粉;
6.用手动打蛋器快速拌匀面糊至光滑无颗粒;
7.蛋白糊制作:蛋清中加入数滴柠檬汁;
8.分三次加入细砂糖打至干性发泡,用打蛋头拉起,蛋白成直立小尖角;
9.将1/3的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀;
10.然后将9倒回到剩余的蛋白中,翻拌均匀;
11.剪一张稍微比蛋糕模小一圈的油纸,将油纸放入蛋糕模中;
12.面糊倒入蛋糕模中,轻轻震动模具,震出气泡;
13.将锡纸盖在蛋糕模上,为了防止在烘烤时,蛋糕表面上色过深;
14.空气炸锅设置150度,预热5分钟,蛋糕模放入炸篮滑入空气炸锅,35分钟出炉立即倒扣,完全冷却后脱模。
小贴士:
1、蛋白打发时,用电动打蛋器高速打至粗泡,再中速打至细泡,最后用低速打至干性发泡。
2、抹茶粉最好选择日本抹茶粉,因为家里用光了,这里用的是普通抹茶粉,颜色比较浅。
3、蛋糕模里垫一层油纸,这样便于最后脱模。
4、空气炸锅使用前,需预热5分钟。
5、第一次用空气炸锅做蛋糕,事先设置150度,30分钟,取出后,用牙签插入蛋糕,拔出牙签看是否粘有蛋糕屑,如有蛋糕屑需再烘烤,后来我又加了5分钟。
空气炸锅版腊肉饺子
食材明细:
主料::面粉400g,藠头500g,腊肉500g,各种蔬菜随意,火龙果汁适量,
辅料::姜适量,盐适量,蒜苗适量,
空气炸锅版腊肉饺子的做法步骤:
1.腊肉一块(没照)煮熟切碎,藠头切碎,我是原汁机磨的省事了:)还有榨汁过后的胡萝卜黄瓜碎和一起了。
2.开小火,不粘锅直接放腊肉慢慢炒出肥肉里的油,加姜、蔬菜碎炒熟,最后加蒜苗炒香,盐味自己调,腊肉本身咸所以放盐要看自己腊肉的咸淡。
3.面粉倒入火龙果汁(我说了自从有原汁机后不能正常揉面了!哈哈!)揉成光滑的面团。
4.包饺子啦!各种形状的饺子随你喜欢随便包吧!包好后我没马上吃放冰箱里冻起啦!
5.想吃饺子的时候拿出来放进空气炸锅,表面刷点油,200度20分钟。
6.10分钟后拿出来饺子翻面再刷点油。
7.时间到拿出来,饺子黄黄的脆脆的,咬一口香香的,你也可以少用点时间,馅反正是熟的,只要皮好了就?
小贴士:
炒腊肉时盐的分量要注意,别太咸了哦!
(空气炸锅版)炒花生
只需两步就能炒出酥脆的花生空气炸锅版炒花生
前几天朋友给寄来些生花生,放了好几天,也没弄,剥成花生仁吧,懒得剥。炒吧,现在家里不是煤气、就是电磁炉,火候不好控制,再说了还得用盐或沙子炒,沙子没地找,盐炒完就没用了,浪费。突然想起家里的空气炸锅了,何不用它试试炸花生,看看效果如何?因为第一次炸花生,时间不知道是多少,就定了个10分钟,17度,结果有点火大了。第二次减成5分钟,17度,正好,效果不错哦!用空气炸锅炸花生太省事了,不需要守在锅灶旁,不停地翻炒,解放了劳动力,太给力了。充分发挥家里这些厨房小家电的作用
炒花生原料:花生
炒花生的做法
1、把花生倒入空气炸锅的炸篮里,关上。
2、温度定在170度,时间设在5分钟,机器开始工作,5分钟后机器停止工作,酥脆的花生出锅了。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
叉烧肉(空气炸锅版)
食材明细:
主料::猪前槽肉500g,
辅料::酱油2大勺,红腐乳汁3大勺,白糖4勺,蜂蜜1勺,五香粉1勺,料酒2勺,蚝油2勺,盐半勺,
叉烧肉(空气炸锅版)的做法步骤:
1.肉洗净,切成厚2-3cm的长条块
2.做叉烧酱(所有材料倒入大碗中,搅拌均匀)
3.肉放入密封盒中,倒入叉烧酱充分拌匀,腌24小时,期间翻面腌透)
4.放入空气炸锅中
5.140度烤40分钟
6.中间用毛刷刷上腌料和油,拿出共刷了3次
7.烤好了
8.切片
9.很好
小贴士:
温度可根据自家机器自行调节
空气炸锅版烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2只,
辅料::老抽适量,生抽适量,料酒适量,
空气炸锅版烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净加入调料腌制12小时。
2.腌制好的鸡腿。
3.电炸锅160度预热。
4.将鸡腿放入电炸锅中炸30分钟取出。
6.美图修饰。
小贴士:
1、鸡腿放入电炸锅中每10分钟左右打开翻面一次直至烤熟。
2、温馨提示各家的锅的温度不一样烤制时间仅作参考。
香蕉玛芬蛋糕(空气炸锅版)
食材明细:
主料::香蕉一个,鸡蛋一个,低筋面粉100g,
辅料::细砂糖30g,牛奶30g,玉米油30g,泡打粉5g,蔓越莓干15g,
香蕉玛芬蛋糕(空气炸锅版)的做法步骤:
1.将熟透的香蕉去皮,压成泥
2.将糖,牛奶,玉米油,鸡蛋倒入香蕉泥中,搅拌均匀。
3.将低筋面粉和泡打粉过筛到香蕉泥中
4. 用刮刀或者打蛋器搅拌均匀呈无干粉状态,注意不要一个方向的过度搅拌,以免低筋面粉起筋。空气炸锅预热180度
5.将面糊倒入耐高温的玻璃蛋糕杯中,放入已经预热好的空气炸锅内.这个配方刚刚好做4个
6.将空气炸锅调节至170度,烤10分钟时开锅,观察下蛋糕颜色,如果已经上色要及时加盖锡纸,以免上色太重
7.盖好锡纸后将温度调节至180度再烤15分钟
8.想要观察熟不熟的话可以用牙签戳下内层,拿出干净即表示已经熟透,可以出锅了
9.怎么样?不用烤箱,利用空气炸锅也能做出颜值这么高的香蕉玛芬蛋糕!
10.而且味道也非常不错哦!
11.简单又快手的香蕉玛芬蛋糕
12.快来试试吧!
空气炸锅版什蔬
食材明细:
主料::藕半个,香菇3个,洋葱4分之1,豆瓣酱适量,鸡精适量,胡椒粉适量,桂皮一半,葱5根,
辅料::胡萝卜4分之1,黄瓜半根,虾半斤,盐少许,糖适量,麻油适量,大蒜2瓣,
空气炸锅版什蔬的做法步骤:
1.藕、胡萝卜、香菇、黄瓜切片、洋葱切丝、虾去虾线用料酒、大蒜葱腌制
2.把藕香菇、洋葱、胡萝卜、花菜、辣椒加入豆瓣酱、盐、鸡精、糖、胡椒粉、麻油、桂皮、搅拌均匀
3.把炸锅180度预热5分钟。再炸篮里垫锡纸把搅拌好的倒入垫好的锡纸上面,再放入大虾
4.180度15分钟,中间搅拌一下放入黄瓜,起锅时撒入芝麻即可。
小贴士:
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