俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在推荐你阅读一下【四川】南瓜葡萄干玛芬,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::低筋面粉150g,南瓜泥100g,玉米油60g,细砂糖50g,牛奶50毫升,鸡蛋3只,泡打粉4g,小苏打2g,
辅料::葡萄干50g,
【四川】南瓜葡萄干玛芬的做法步骤:
1.将面粉,泡打粉,小苏打称量后,混合在一起;
2.葡萄干用清水浸泡几分钟,使用前挤干水分;
3.无油无水的容器里,放入白糖,鸡蛋,玉米油;
4.用手动蛋抽搅拌均匀;
5.倒入牛奶,继续搅拌均匀;
6.放入南瓜泥;
7.继续搅拌均匀;
8.筛入第一步的粉类;
9.用刮刀从上到下,将面粉翻拌均匀,看不到干面粉即可停止翻拌;
10.将面糊倒入玛芬模具里;
11.撒上挤干水分的葡萄干;
12.烤箱上下火170度预热完毕后,将烤盘放进烤箱中层,烘烤20分钟左右;
13.玛芬蛋糕烤好后,取出晾凉就可以吃啦。
小贴士:
1、烤箱的大小、功率、脾气都不同,温度、时间的设置大家请灵活掌控;
2、葡萄干用清水浸泡几分钟再烘烤,口感不会发干;
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【四川】葡萄干蛋挞
食材明细:
主料::速冻蛋挞12只,淡奶油165g,细砂糖40g,鸡蛋2只,牛奶120g,低筋面粉10g,
辅料::葡萄干30g,
【四川】葡萄干蛋挞的做法步骤:
1.备好食材:速冻蛋挞,淡奶油,细砂糖,鸡蛋,牛奶,低筋面粉,葡萄干;
2.葡萄干摘掉葡萄蒂,用清水浸泡片刻后,洗净沥干水分备用;
3.速冻蛋挞放进烤盘里,自然解冻;
4.鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀;
5.将牛奶,淡奶油,细砂糖放进奶锅,小火煮至细砂糖融化;不要过度搅拌,液体也不用煮沸;
6.筛入低筋面粉,迅速搅拌均匀;
7.凉至不烫手时倒入蛋液,搅拌均匀;
8.将液体过筛两次;
9.蛋挞模里放入葡萄干;
10.倒入蛋挞液,8分满即可;
11.烤箱上下火230度,启动预热程序;
12.将烤盘放入烤箱中层,烘烤15分钟左右;
13.程序结束后,将烤盘取出,【葡萄干蛋挞】就做好了。
小贴士:
1、烘烤时间,烘烤温度可根据自家烤箱的脾气自行掌握;
葡萄干巧克力玛芬
食材明细:
主料::黄油50克,鸡蛋1个,牛奶70克,面粉80克,
辅料::牛奶巧克力粉30克,泡打粉小半勺,葡萄干适量,巧克力适量,
葡萄干巧克力玛芬的做法步骤:
1.准备材料。
2.黄油室温软化,加糖打发成羽毛状。
3.打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
4.倒入牛奶,搅拌均匀。
5.粉类材料混合,筛入。
6.加入适量葡萄干,搅拌均匀。
7.这是搅拌好的面糊。
8.倒入抹了黄油的模具中,5分满的时候放一块巧克力碎。
9.填至8分满,表面撒葡萄干和巧克力碎,入烤箱180度20分钟。
10.20分钟后出炉。
小贴士:
1.之前做玛芬一直不开裂,我感觉是因为牛奶放多了..这一次只放了70克,搅拌面糊的时候感觉有点吃力,不过烤出来效果还是很好
2.面糊中间加一块巧克力碎可以让玛芬的口感更湿润柔软,巧克力味道也更浓了。
酸奶葡萄干玛芬
食材明细:
主料::低筋粉200克,
辅料::全蛋2个,牛奶70克,原味酸奶160克,泡打粉2小勺,小苏打粉1/4小勺,葡萄干100克,鲜橙汁适量,杏仁片适量,
配料::细砂糖80克,色拉油120克,
酸奶葡萄干玛芬的做法步骤:
1.葡萄干用鲜橙汁泡30分钟备用。
2.全蛋加细砂糖用打蛋器搅均。
3.再加入色拉油搅拌均匀。
4.分别加入牛奶和酸奶,继续搅拌均匀。
5.低筋粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,加入到拌好的蛋奶糊中,用刮刀以规则的方向轻轻搅拌均匀。
6.将泡好的葡萄干滤去水分,加入到做法5中拌均。
7.用汤勺煎面糊盛入纸膜中7分满,上面撒上杏仁片。
8.烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱味标准)
烤箱提前预热,150度30分钟。
玉米葡萄干玛芬
比如昨晚吧,做了这个【玉米葡萄干玛芬】和【芝麻小酥饼】,然后左拍右拍的,等搞完已经是夜里12点了。没办法,最近对烤箱做东西实在是兴致很高,2天不摸烤箱手就痒了,哈哈。
昨天在烟火间的博客里看到这个【玉米葡萄干玛芬】,想到正好家里没有细砂糖了,红糖玉米面葡萄干正好都有,玉米面买了好久了都没用,终于能派上用场了。玉米面和面粉各100克,吃起来有粗粮的感觉,虽然很健康,不过如果是喜欢口感细腻,建议还是把玉米面的分量减少一点。很喜欢不经意就吃到一个葡萄干的感觉,总会有点小小的惊喜感,呵呵。
看看横截面,上面本应是凸起的,结果缺了一块,那是被我女儿啃掉了
健康多一点-----玉米葡萄干玛芬
原料:鸡蛋2个、红糖50克、黄油30克、玉米油4大勺、牛奶100克、低粉100克、玉米面粉100克、泡打粉2克、葡萄干60克
玉米葡萄干玛芬的做法:
1、鸡蛋+糖搅拌均匀
2、加入融化黄油、玉米油拌匀
3、加入牛奶拌匀
4、筛入粉类拌匀
5、最后加入葡萄干拌好后装入小纸模,入烤箱,180度,20分钟
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
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