只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供【苏州】香橙华夫饼,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋面粉180g,香橙子果酱4勺子,
辅料::牛奶80g,玉米油60g,白糖50g,泡打粉3,
【苏州】香橙华夫饼的做法步骤:
1.鸡蛋打散
2.加入面粉
3.加入牛奶
4.在加入白糖
5.果酱加入
6.搅拌均匀
7.搅拌好的面糊
8.华夫饼机预热
9.倒入鸡蛋液
10.煎五分钟
小贴士:
搅拌好的面糊醒半小时,过滤一下
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【华夫饼】可可华夫饼
食材明细:
主料::鸡蛋2只,牛奶60克,白糖30克,低粉90克,玉米淀粉20克,黄油40克,
辅料::泡打粉4克,
【华夫饼】可可华夫饼的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶,白糖,鸡蛋打散。
4.低粉,可可粉,泡打粉,玉米淀粉混合过筛,加入蛋液里面。
5.搅拌均匀静至20分钟左右。
6.在华夫饼模具上刷上一层油。
7.加入适量的面糊盖好扣上搭扣。
8.小火,两面均匀加热3到4分钟左右就可以。
9.松软可口的可可华夫饼就做好了。
小贴士:
在做华夫饼的时候,刚开始是没有什么反应,过几十秒就可以听到咝咝声,并且有热气从四周冒出,而且里面的华夫饼涨大,把上面的一层慢慢往上顶,热气慢慢减少说明就差不多要熟了,可以打开看一下效果,如果没有熟继续加热。
在取出华夫饼的的时候可以用根筷子顺着格子的纹路推一下,就可以很容易把饼从模具上取下。
美丽华夫饼
食材明细:
主料::低粉120克,鸡蛋2个,牛奶120克,黄油20克,
辅料::糖50克,
美丽华夫饼的做法步骤:
1.蛋清蛋黄分离,蛋黄加入20克糖,拌匀。
2.加入牛奶、融化的黄油拌匀。
3.筛入低粉拌匀。
4.蛋黄糊准备好了。
5.蛋清加30克糖打发至硬性。
6.蛋清分两次加入蛋黄糊中,拌匀。
7.面糊准备好了。
8.模具刷油,把面糊导入模具中至8分满震荡。
9.烤箱预热后入烤箱中层烤20分钟左右,稍微凉至不烫手脱模。
10.搭配点水果杏仁装扮一下,华夫饼也立刻高大上了。
青菜华夫饼
食材明细:
主料::低筋面粉90克,青菜100克,荷高纯牛奶80克,鸡蛋2个,
辅料::酵母1克,
青菜华夫饼的做法步骤:
1.冬天牛奶放温热的水中温一下。>>一岁以上宝宝可以喝纯牛奶,一岁以下宝宝用配方奶、或水替代。有的菜谱里用的纯牛奶,但没交代,一岁以下就自行替换哈~
2.在温热的牛奶中倒入酵母,静置5分钟。
3.2个鸡蛋加入搅拌均匀。
4.再将低粉分3次过筛加入,每次搅拌均匀再加下一次。
5.全部搅匀,有疙瘩没关系。>>低筋面粉不可以用普通面粉和高筋面粉替代。但如果没有,可以普通面粉和玉米淀粉4:1混合替代。这里90克低筋,也就是72克普通面粉+18克玉米淀粉,注意啦!请先混合好再来过筛哦。
6.在冰箱冷藏发酵1夜。或者放在温暖的地方发酵1个小时。柚妈都是睡觉前做,到这一步,将碗裹下保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一夜,刚刚好早上当早餐,哪怕早餐没有做,晚餐做也来得及。视频中是放温暖的地方发酵1小时立马就做的。
7.早晨起床,青菜洗净切碎。
8.加入面糊中,拌匀。
9.加热华夫饼模具,中火。
10.刷一层油。
11.倒入面糊,盖起来。>>这个华夫饼模具就是燃气式的,柚妈下面是电陶炉,最近用的比较多,电陶炉是什么锅都适用的,您就当做下面是燃气就好了。
12.看不见冒烟了翻面,全程约2-3分钟。>>至于这个需要多长时间,第一个火还没上来,大约3分钟,后面就更短了,刚开始做不确定中途可以打开看看,做2个就能摸准时间了。
13.趁热吃,表面有点硬脆的,里面发酵有很多气孔。做完一个放在哪也是要注意的,随意放盘子里,饼还在散发着热气,底部很快就软了,放在图片上这样上下通风的架子上就可以,没有的话能把饼竖起来放也可以。
14.最后说下华夫饼模具,有这种燃气的,还有像电饼铛那样的一体机,柚妈家里锅太多,为了收纳我喜欢这样小巧的,也便宜些。
酵母华夫饼
所有原料倒入碗中;揉成光滑面团,发酵1小时,发酵完成后将面团均分成8个小面团,滚圆后继续发酵15分钟
材料:
主料:小麦面粉150克,酵母粉2克,鸡蛋2个,,
辅料:白糖50克,黄油50克,牛奶60克,,
酵母华夫饼的做法步骤:
1. 所有原料倒入碗中;揉成光滑面团,发酵1小时
2. 发酵完成后将面团均分成8个小面团,滚圆后继续发酵15分钟
3. 华夫模用之前先刷黄油保养下,将模具放在煤气上烧到很热
4. 取2个小面团放在模具中央按压定位
5. 合上饼模小火烘烤,大约每一面1分钟多一点,看没有蒸汽冒出也就差不多了
6. 中间可以打开看看烧色程度,烤熟的饼会自动脱落的,放在晾网上散热即可
冰淇淋华夫饼
食材明细:
主料::低筋面粉175克,牛奶250ml,鸡蛋2个,黄油60克,
辅料::细纱糖25克,干酵母粉4克,
配料::盐2克,
冰淇淋华夫饼的做法步骤:
1.准备食材。牛奶250ml、鸡蛋2个、低筋面粉175克、黄油60克、盐2克、细纱糖25克、干酵母粉4克。
2.将牛奶加热至40度左右后倒入碗中。然后将干酵母粉倒入碗里。充分搅拌匀均后静置一会。
3.黄油隔水融化。
4.将鸡蛋在大碗中打散,然后加入糖继续打至无颗粒状。
5.筛入低筋面粉和盐继续搅拌匀均。
6.分两次倒入牛奶,然后充分搅拌匀均。
7.将黄油倒入大碗内搅拌匀均。
8.盖上保鲜膜,醒发一个小时左右。
9.面糊的表面出现气泡就说明已经发酵好了。
10.华夫饼机双面抹油,预热两分钟后,舀适量的面糊倒入模具内。盖上盖开始加热。
11.中途要将华夫饼翻面,使其受热匀均。
12.双面各煎两三分钟,颜色金黄时就可以取出。搭配上自己喜欢的水果、冰淇淋就可以开动了。
小贴士:
1、 制作华夫饼前,一定要将华夫饼机加热两分钟。如果预热不够,面糊容易粘在模具内。
2、 模具内一定要刷油。
黑麦华夫饼
食材明细:
主料::低粉60克,王后牌黑麦粉60克,鸡蛋3个,牛奶120克,黄油50克,糖粉15克,
辅料::泡打粉4克,
黑麦华夫饼的做法步骤:
1.食材:王后牌 低粉 60克王后牌 黑麦粉 60克鸡蛋 3个牛奶 120克泡打粉 4克黄油 50克糖粉 15克
2. 鸡蛋打入碗中,加入糖粉,搅打均匀。将黄油隔水融化,融化好的黄油加入蛋液中,搅拌均匀。再加入牛奶搅拌至均匀。
3.筛入低粉、黑麦粉搅拌均匀,过筛一下面糊更细腻,黑麦粉的麦麸一定不要倒了。?小贴士:黑麦麸可以调节肠道菌群平衡,还能增加胃肠到的蠕动,促进有害物质排出,对预防肠道疾病具有良好的作用。
4.加入泡打粉搅拌均匀。
5.将面糊倒入华夫饼模具内。
6. 烤箱预热上火170度,中层,烤17分钟,表面黄金取出。
7. 晾凉脱模。
8. 可以配合着果酱一起吃~~ 图片上是自制的葡萄果酱。
9.有泡打粉的加入,内部组织很松软。口感类似于发糕。
小贴士:
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?
花生华夫饼
很奇怪,一直对华夫饼的造型念念不忘,虽然是个方方正正的格子饼,可是感觉这饼却有了魔力,让人禁不住想拥有。难道我是格子控么?
没有格子的华夫饼那只能叫蛋糕,所以坚持没有华夫饼模,就坚决不做。有了这个多功能三明治机,就赶紧先做了华夫饼,第一次做感觉有点手忙脚乱。35克的花生酱其实味道不浓,如果想吃浓一点的,最好多加些。
这次虽然使用了颗粒感的花生酱,但其实成品是吃不出来明显的颗粒感的,最好可以加结花生粒,效果会好些。
花生华夫饼
主料:牛奶50g、低筋面粉80g、鸡蛋100g
辅料:花生酱35g、泡打粉2g、色拉油30g、糖25g、玉米淀粉20g、蔓越梅5g
花生华夫饼的做法
1.鸡蛋加糖。
2.加入色拉油。
3.加入牛奶饮品。
4.加入颗粒花生酱。
5.玉米淀粉、泡打粉、低粉混合均匀后,过筛一次,加入。
6.加入切碎的蔓越梅。面糊舀到三明治机里,加热四分钟左右,至表面上色。刚出炉的。
吃时淋上炼乳。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
蜂蜜华夫饼
食材明细:
主料::低筋面粉300克,黄油50克,鲜奶300克,
辅料::绵白糖70克,砂糖40克,蜂蜜2匙,
蜂蜜华夫饼的做法步骤:
1.准备食材:5个鸡蛋,低筋面粉300克,黄油50克,鲜奶300克,绵白糖70克,砂糖40克,蜂蜜
2.低筋面粉过筛
3.蛋清和蛋黄分离
4.蛋黄里加入50克绵白糖搅拌
5.倒入牛奶,黄油在微波炉里打成液态倒入~搅拌均匀,黄油冷的时候容易凝结,搅拌好后,我用热水隔着放~
6.倒入过筛的低粉变成面糊待用~
7.蛋清加绵白糖20克,用打蛋器打到纹路出现~
8.再加入砂糖40克,蜂蜜2匙,打到硬性发泡~
9.打好的蛋白分3次加入之前的面糊~这时候就很香了呢~
10.锅刷油预热1-2分钟~油要稍微多刷一点,每个地方都要刷到噢~
11.铺满面糊~
12.大概2分钟左右,一般锅有水蒸气出来的时候就可以看看了~每个人口味不一样,时间长一点水分少一点,有韧性一点,喜欢松软的话只要饼能轻松脱离磨具就是熟了哦~
13.一共做了10.5cm*11cm的模子14块~送朋友的所以多做了些~
14.完成了,热着吃很美味哦~我还打了些淡奶油,冰箱放在冷藏室一晚,拿出来沾着吃感觉有点像沾着冰激凌~很美味哦^0^~
小贴士:
面糊调好了记得把气泡颠出来哦~我不记得了 ,导致出来的时候有气泡,影响美感哈~我感觉这种电动的华夫饼机好像没有那种手动的好,直接在煤气上煎的那种锅可以自己掌握火候,烤出来颜色很均匀哦~
快手华夫饼
食材明细:
主料::松饼粉200克,鸡蛋2个,
辅料::牛奶60ml,
快手华夫饼的做法步骤:
1.松饼粉中加入鸡蛋,搅拌,加入牛奶,继续搅拌,搅拌成细腻的面糊
2.华夫饼机预热,倒入面糊八成满,不扣紧盖子,等待三分钟,这个过程中不要揭开盖子,华夫饼上色之后,取出,趁热吃。很棒呦
3.明天分享一个普通版本主要是家里没鸡蛋了、呵呵
小贴士:
烘烤过程中不要开盖,华夫饼会受凉,不膨胀
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