不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上花生酱夹馅玛德琳,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::低粉55克,牛奶20克,玉米油40克,糖40克,鸡蛋1个,
辅料::泡打粉2克,花生酱适量,
花生酱夹馅玛德琳的做法步骤:
1.准备食材。
2.花生酱提前放在冰箱中冷冻成型备用。如果花生酱太稠可以放在微波炉中略加热几十秒即可变稀,再装容器冷冻。
3.鸡蛋加细砂糖,用搅拌至细砂糖融化。
4.加入牛奶,充分搅拌融合。
5.低筋面粉、泡打粉混合筛入鸡蛋液中。
6.用打蛋器轻打几下至均匀后加入玉米油。(如用黄油,请提前溶化成液体
7.再次搅打成均匀有光泽细腻的面糊。
8.面糊放入裱花袋,密封放入冷藏室1小时。(我放了半个小时),同时准备模具。
9.装有面糊的裱花袋取出略回温,挤入模具七分满。将提前从冰箱取出的花生酱放在面糊中。轻轻下压,千万不要压的太靠底。
10.再次剩下的面糊挤在花生酱上面。(我的面糊只够挤四个的了)
11.烤箱提前预热,190度,设置15分钟。
12.静候它鼓起美丽的小肚子,时间约13分钟-15分钟左右。
小贴士:
1玛德琳模具尽量选用越饱满圆润型的,细长扁平的反倒不合适。。
2第一次放花生酱时建议少放,实验没问题之后慢慢加量。
3换成黄油更香浓,且黄油可以加量到60克,我自已喜欢清淡型的,所以用的玉米油。
4面糊挤到七分满就可,我底部挤时放得有点多,所以导致最后上面的面糊要差一点。
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花生酱玛德琳Pic’s花生酱的做法
Pic‘s(皮卡斯)花生酱是非常幼滑香浓好吃的干果酱。这款超棒营养又美味的花生酱用处可真多哦,我刚好做了玛德琳蛋糕,添加了花生酱进去,使得小蛋糕更加美妙呢。
材料:
Pic’s花生酱20g,全蛋液80g,细砂糖30g,香草精1g,蜂蜜15g,杏仁粉10g,低筋粉55g,泡打粉2g,融化黄油80g,百香果汁10g,
花生酱玛德琳Pic’s花生酱的做法的做法步骤:
步骤1,皮卡斯花生酱~有无盐颗粒、有盐颗粒、无盐幼滑、有盐幼滑四种选择的,在豆果商城里就可以购买,会员还可以返现,真是不可多得的好产品。
步骤2,准备所需材料,
步骤3,全蛋液里加入细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀。
步骤4,先加香草精华和蜂蜜,再加入一大勺花生酱。
步骤5,粉类混合过筛加入。
步骤6,继续加入融化黄油,要分次添加。
步骤7,拌匀成缓慢滴落的状态。冷藏静置一小时以上。
步骤8,静置后的面糊分装入模具里。先添入一半,加一点花生酱,然后上面再盖住,添加模具7分满即可。
步骤9,烤箱预热170度,放入烘烤12分钟左右,中间鼓起就差不多烤好了。
步骤10,倒扣在网架上晾凉。
步骤11,配着清茶一起吃吧……
花生酱夹心玛德琳蛋糕的做法
这款玛德琳绝对是我的挚爱配方量为学厨6连玛德琳模具两盘
材料:
鸡蛋3个,黄油45克,玉米油45克,细砂糖85克,泡打粉5克,低筋面粉140克,香草精2克,颗粒花生酱适量,
花生酱夹心玛德琳蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,低筋面粉和泡打粉混合均匀
步骤2,盆里加入鸡蛋,细砂糖,香草精
步骤3,搅拌至砂糖融化
步骤4,筛入低粉和泡打粉的混合
步骤5,翻拌均匀无面粉颗粒
步骤6,黄油隔热水融化
步骤7,面糊里加入玉米油
步骤8,加入融化的黄油
步骤9,翻拌均匀油一定要完全混合进面糊里,表面看不到油星
步骤10,装入裱花袋里放入冰箱冷藏30分钟到1个小时
步骤11,冷藏好的面糊先装入模具的三分之一
步骤12,加入一勺颗粒花生酱在中心
步骤13,表面再覆盖面糊至7分满,轻震出气泡
步骤14,放入预热好的烤箱中层180度烤16到18分钟,表面金黄即可
步骤15,烘烤过程中可爱的小肚肚鼓起来啦
步骤16,出炉脱模放在晾架上,继续烤第二盘
步骤17,摆盘开吃
步骤18,趁热吃外脆内软
步骤19,等凉透后密封保存
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