只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编为此仔细地整理了以下内容《#信任之美#蜜豆麦芬蛋糕》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::牛奶70g,低筋面粉135g,蜜豆80g,鸡蛋液70g,黄油80g,细砂糖60g,
辅料::香草精1g,柠檬汁20g,泡打粉3.5ml,盐1ml,
#信任之美#蜜豆麦芬蛋糕的做法步骤:
1.黄油室温软化,加入细砂糖。鸡蛋液打散,面粉和泡打粉、盐混合均匀后过筛。蜜豆、牛奶、柠檬汁和香草精取出备用。
2.软化的黄油,手抽打发至体积稍膨大,颜色变白。
3.分三次加入蛋液,每次都要充分搅打混合均匀。
4.加入牛奶、柠檬汁和香草精,再放入面粉、盐和泡打粉的混合物,橡皮刮刀上下翻拌均匀成细腻的面糊。
5.放入蜜豆,上下翻拌均匀成蛋糕糊。
6.把蛋糕糊盛入模具,放入预热好的烤箱中层,185度烤制28分钟左右即可。
7.刚出炉的麦芬是外脆内软的,有点像脆皮蛋糕。可以晾至体温,放入保鲜盒半天,表皮回软后口感更好。
小贴士:
黄油软化到轻轻按压能留下小坑就是最佳的打发状态,软化至液态的黄油是打不发的,要重新回冷藏室冷藏至半固态。 拌所有的蛋糕糊都要采用上下翻拌的手法,切忌搅拌起筋。
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#信任之美#地瓜蜜豆丸子
食材明细:
主料::地瓜1个,蜜豆适量,油适量,
辅料::糯米粉200克,糖粉适量,
#信任之美#地瓜蜜豆丸子的做法步骤:
1.准备材料,地瓜提前蒸熟。
2.取适量蒸好的地瓜与糯米粉揉成面团。不粘手即可。
3.取适量面团按扁,包入适量蜜豆,收口搓圆。
4.炒锅中倒入适量油,中火烧至中间起泡泡就把揉圆的丸子从边边放入。
5.小火炸至丸子微黄变色,如果沾在一起用筷子轻轻拨开捞出即可。
小贴士:
油温以锅中冒泡泡为准,喜甜的可再撒上少许糖粉或者食用时沾炼奶。
#信任之美#蜜豆全蛋蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮12只,蜜豆120克,鸡蛋2只,
辅料::牛奶70克,淡奶油50克,绵白糖30克,
#信任之美#蜜豆全蛋蛋挞 的做法步骤:
1.材:蛋挞皮12个、蜜豆120克、鸡蛋2只、牛奶70克、淡奶油50克、绵白糖30克
2.将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。
3.随后,加入牛奶。
4.加入淡奶油。
5.加入绵白糖。
6.拌匀。
7.接着,用油格过滤。
8.然后,将蛋挞皮置入烤盘中,搁入蜜豆、用勺子舀入牛奶蛋液。
9.最后,烤箱预热,175度烘烤40——45分钟,即成。
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