中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?以下由小编收集整理的《#信任之美#红薯豆沙小包》,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::砂糖20g,鸡蛋1个,黄油25g,酵母4g,高粉250g,牛奶120g,盐1g,红薯半个,
辅料::全蛋液半个,黑芝麻少许,豆沙馅340g,
#信任之美#红薯豆沙小包的做法步骤:
1.红薯烤熟去皮压成泥状,我的红薯泥非常干大概140克
2.把除黄油以外的材料全部放入面包桶里,开始和面
3.搅拌成团后加入黄油小块,继续和面程序
4.我一共用了40分钟
5.放入面包机里启动发酵程序发酵至两倍大
6.面团发酵后压扁排气,分成12个小团,松弛10分钟
7.取1个面团压扁,中间放上适量红豆沙
8.包起来放在烤盘上
9.放入烤箱二次发酵1小时左右,取出刷上全蛋液
10.在表面撒上适量黑芝麻
11.烤箱预热后175度烤20分钟即可
小贴士:
红薯泥的干、湿不同,用的液体量就要自己作调整
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#信任之美#豆沙糯米滋
食材明细:
主料::糯米粉90克,玉米淀粉10克,牛奶150克,玉米油10克,
辅料::椰蓉适量,
#信任之美#豆沙糯米滋的做法步骤:
1.将糯米粉,玉米淀粉放入大碗中拌匀。
2.加入牛奶搅拌成细腻的面糊。
3.加入白糖搅拌均匀。
4.加入玉米油搅拌均匀。
5.放入蒸锅蒸20分钟左右。
6.将熟透的糯米面团用筷子搅拌晾凉。
7.手上沾凉开水,将糯米团分成小份,将豆沙分成小份。
8.取一个小面团,按压成饼放入豆沙馅。
9.将其收口成圆形。
10.放入椰蓉里滚一圈。
11.全部做好了。
小贴士:
糯米不易消化,一次不要吃太多。
#信任之美#红薯米粉糕
食材明细:
主料::红薯400g,糯米粉70g,粘米粉80g,白糖40g,
辅料::清水适量,
#信任之美#红薯米粉糕的做法步骤:
1.准备食材
2.红薯去皮上锅蒸熟
3.趁热放进白糖,用勺子压成泥
4.放入糯米粉和粘米粉,搅拌成刚好成团的程度
5.分成40g一个的小份
6.用模具压出花纹
7.蒸架上抹一层油,放上做好的米粉糕,中火蒸20分钟
8.蒸好的红薯米粉糕,色泽就很诱人了
9.金黄的红薯米粉糕
10.软糯,带点淡淡的甜味
11.成品图
#信任之美#红薯餐包
食材明细:
主料::高粉300g,酵母4g,盐2g,白糖30g,
辅料::红薯泥170g,鸡蛋1个,黄油30g,牛奶20g,
#信任之美#红薯餐包的做法步骤:
1.红薯蒸熟去皮压成泥备用。
2.除黄油外所有食材放入面包桶中,揉成光滑的面团后放入软化的黄油继续揉
3.揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜即可开始发酵。
4.发酵好的面团平均分成12等份
5.取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起,依次做好所有面团盖上保鲜膜并松弛十分钟
6.取一个面团搓成长条并对折
7.拧成麻花状整形(任何自己喜欢的造型都可以)
8.依次做好所有面包胚后入烤箱二次发酵。
9.发酵好的面包胚表面刷蛋液,烤箱180度烤20分钟左右,上色满意后及时加盖锡纸
10.成品图
11.成品图
小贴士:
备注:因红薯含水量不同,所以液体部分酌情添加
#信任之美#红薯米糊
食材明细:
主料::红薯75克,小米40克(2/5杯),玉米渣30克(3/10杯),
辅料::清水800毫升,
#信任之美#红薯米糊的做法步骤:
1.备好食材
2.红薯去皮洗净切小丁
3.小米和玉米渣洗净倒入豆浆机,加入红薯丁
4.倒入清水
5.豆浆机设置米糊功能,程序结束制作完成。
6.成品图!
7.成品图!
小贴士:
米糊的稀稠由水量的多少决定,灵活掌握
#信任之美# 烤红薯
食材明细:
主料::红薯3个,
#信任之美# 烤红薯的做法步骤:
1.买好的红薯(这边红薯好贵啊,算下来要七块钱一个,还是生的……)
2.红薯洗净
3.放到烤架上
4.放入烤箱,开上下火,220°,烤40分钟左右
5.中间可以用筷子扎一下,如果能扎透就烤熟了
6.烤熟啦!~个头大的要烤久一点
7.又甜又面
8.贵是贵点,确实好吃!
9.最爱~
豆沙小包
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::红萝卜泥适量,
配料::油适量,冰糖适量,发酵粉适量,红豆适量,白糖适量,
豆沙小包的做法步骤:
1.红豆洗净泡2个小时,放入电压力锅,加水至刚刚淹住红豆,时间调至20分钟将红豆煮熟。
2.锅里放油烧热,将冰糖放进去炒化。(注意:要全程小火)
3.再将红豆放入,边翻边用铲子按压,将红豆尽量压成泥。
4.炒至水分基本被红豆吸收即可。(注意:要全程小火)
5.酵母、白糖、面粉、红萝卜泥。
6.将酵母加白糖融于温水中,连同红萝卜泥一起倒入面粉中。
7.接着下手揉,揉成光滑面团。
8.盖上保鲜膜,在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大就可以了。
9.把发起来的面团按瘪,再揉面团排气,揉光滑后将面团揉成长条。
10.切成大小均匀的剂子。
11.取一个剂子擀成圆片。
12.放入馅料,收口。
13.包成包子。
14.将包子生胚放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
15.出锅。。。
#信任之美#紫薯豆沙糕
食材明细:
主料::紫薯泥400g,糯米粉120g,玉米淀粉30g,
辅料::绿豆沙馅200g,白糖50g,枸杞子适量,
#信任之美#紫薯豆沙糕的做法步骤:
1.备齐材料
2.紫薯泥中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖和成面团
3.揉光滑后,均匀的分成若干等分
4.备好绿豆沙馅
5.取一个剂子包入绿豆沙馅收口团圆
6.所有紫薯包都包好
7.枸杞子洗净
8.取一个豆沙包,手指在顶部按出指印,用牙签按压出类似南瓜的花纹
9.所有的紫薯包都做好,上边用枸杞子装饰成瓜梗
10.每个紫薯包底部薄薄的刷上油,码入蒸锅
11.煎烤机大火蒸20分钟
12.出锅
13.装盘。
小贴士:
1、所有材料和成面团以不粘手为宜。
2、紫薯泥水分不大,如果感觉面团有点硬可适量加点水。
#信任之美#糯米豆沙甜点包包
食材明细:
主料::糯米粉50克,澄粉35克,豆沙适量,糖1勺,
辅料::粘米粉50克,牛奶160克,玉米油25克,可可粉半勺,
#信任之美#糯米豆沙甜点包包的做法步骤:
1.把糯米粉粘米粉澄粉混合均匀。
2.加入糖和玉米油。
3.加入牛奶搅拌均匀。
4.蒙上保鲜膜静置一会儿,然后放进蒸锅蒸25到30分钟。
5.蒸好之后用筷子搅拌一下。
6.略微晾凉揉成团。
7.分成两份,一份揉进可可粉。
8.得到两种颜色的面团。
9.两种颜色分别取适量的面团搓成长条,两根可可色两根白色。
10.如图把两种颜色的面条对称摆放。
11.重复把两边的向中间交叉,编成一个四股的麻花辫。
12.编好后围成半圆形,做包包的花边。
13.取适量的白面团,搓圆按扁,分别放在花边的上下,做包包的面。
14.中间填上豆沙馅再覆盖上面那一层。
15.取适量可可面团,用圆形的东西扣出包包的盖子。
16.把可可色的面片粘好做包包的盖子。
17.搓一个白色的小球当扣子,安在合适的位置。
18.取适量可可色的面团,按扁,用小号饼干模子压出花朵的形状,贴在包包上。
19.取适量可可面团搓出长条当做包包的背带,安好,再取适量的白面团做出小花朵粘在背带上。
20.这样就做好啦,美美哒。
21.可以直接吃哦。
22.好吃又好看呢。
小贴士:
无
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