只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?也许"#信任之美#超绵蛋奶吐司"就是你要找的,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::高粉90克,牛奶30克,鸡蛋60克,糖15克,盐4克,酵母1克,黄油15克,
中种::高粉210克,酵母3克,牛奶140克,
#信任之美#超绵蛋奶吐司的做法步骤:
1.中种材料揉成团,冷藏发酵17小时以上。撕碎和主面团材料一起揉至出大片薄膜,延续发酵30分钟。
2.分成2份,滚圆松弛20分钟。
3.擀成椭圆形。宽度与吐司盒长度相同。
4.翻面, 将上下两边向中间对折1/3.
5.再上下对折,捏紧收口。
6.依次做好后,并排放入吐司模
7.最后发酵至满模,放入烤箱,下火210度,上火190度,35分钟。
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超绵红茶吐司
超绵红茶吐司
中种:高粉400g、即发干酵母6g、温水230g
主面团:高粉180g、即发干酵母2g、细砂糖60g、盐8g、奶粉30g、开水100g、茶包4袋(8g)、黄油50g
超绵红茶吐司的做法
1、温水放入面包桶内,放入酵母;
2、搅拌均匀;
3、放入高粉;
4、将材料揉成团;
5、放入容器中置于室温发至约4倍左右大;
6、茶包剪开,将红茶末放入杯中,加入奶粉;
7、倒入开水,用勺子搅拌均匀,放凉备用;
8、将水连同红茶末一并倒入面包桶内,加入细砂糖、盐及高粉和干酵母;
9、启动面包机略拌;
10、将中种分成小块放入,揉成光滑面团;
11、加入黄油继续揉;
12、揉至完全扩展阶段;
13、取出后分割成6份,盖保鲜膜室温松弛半小时;
14、将松弛后的面团取出排气,随即擀成椭圆形;
15、翻面后,两边各向内1/3翻折;
16、用擀面杖将面团擀开,并压薄底边;
17、自上而下卷成卷;
18、将面团全部擀卷;
19、将卷好的面团排入吐司模中,放温暖湿润处进行最后发酵;
20、最后发酵至8分满,入180℃预热的烤箱,下层,上下火,40分钟左右,上色后加盖锡纸;
21、出炉后侧扣脱模,放凉后密封保存;
美食小贴士
1、水量依据面粉吸水性自行增减;
2、以上为两个450吐司的量,单份材料减半。
网站小提示
牛奶和红茶能一起吃:牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,对酒精和麻醉药物中毒者,它也能发挥解毒作用。
#信任之美#酸奶吐司
食材明细:
主料::高筋面粉200克,砂糖50克,鸡蛋35克,酸奶100克,酵母4克,
辅料::中筋面粉70克,奶粉8克,牛奶55克,黄油25克,盐1克,
#信任之美#酸奶吐司的做法步骤:
1.液体材料放入面包机桶中。
2.将面粉及奶粉覆盖在液体之上,对角分别上放上盐和糖,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母。
3.启动面包机揉面程序15分钟后,放入黄油。
4.10分钟后揉至完全扩散阶段,可以拉出薄薄的手套膜。
5.将面团取出,放入烤箱进行第一次发酵,30度1小时。
6.面团发至2.5倍大,手指戳洞不回缩无塌陷。
7.面团发将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。至2.5倍大,手指戳洞不回缩无塌陷。
8.将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。
9.再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入吐司模具中。
10.放入烤箱进行第二次发酵,37度发酵至8成模。放入预热好的烤箱,上下火170度,时间38分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可加盖一张锡纸。
11.出炉后立即脱模,在晾架上散热,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰。
12.凉至手温后装袋,待完全凉透后再切片。
#信任之美#奶绿
食材明细:
主料::牛奶180g,绿茶10g,抹茶粉4g,
辅料::细砂糖20g,
#信任之美#奶绿的做法步骤:
1.备好食材:牛奶,绿茶,细砂糖,抹茶粉;
2.将绿茶放进豆浆机自配的茶篮里,盖上盖子;
3.将牛奶倒进豆浆机里;
4.倒入抹茶粉;
5.倒入纯净水,数量加至700毫升处;将茶篮挂在豆浆机上;
6.豆浆机机头安装上超微劲磨器;
7.豆浆机通电;
8.选择“奶茶”程序,启动;
9.程序结束后,豆浆机会发出提示音,显示屏上也会显示“end”字样;
10.做好的奶绿盛出,调入适量砂糖搅拌均匀;
11.稍凉,即可饮用。
小贴士:
1、砂糖量根据自己喜好调整;
#信任之美#蛋奶芋泥卷
食材明细:
主料::芋头三个,海苔一张,牛奶适量,
辅料::鸡蛋两个,白糖一勺,食用油少许,
#信任之美#蛋奶芋泥卷的做法步骤:
1.芋头洗干净。
2.放进蒸锅蒸熟,为了省时间,可以切开蒸。
3.加入牛奶和白糖,碾压成泥状。
4.打两个鸡蛋,搅打均匀。
5.锅中刷一层油,把蛋液倒入锅中。
6.两面都煎熟后把蛋饼盛出来铺在案板上。
7.在蛋饼上铺一层芋头泥。
8.再铺一张海苔。
9.卷起来。
10.切成段就可以装盘了。
11.好吃又好看。
小贴士:
切的时候要慢慢切,要有足够的耐心哦,不然会没有型。
#信任之美#蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮10个,
辅料::鸡蛋2个,淡奶油65g,牛奶100g,糖25克,
#信任之美#蛋挞的做法步骤:
1.全蛋,淡奶油,白砂糖和牛奶,放入干净的盆内搅拌均匀,分装蛋挞皮内八分满,预热烤箱5分钟
2.210度20分钟中层,烤到满意的颜色即可
3.简单方便快捷的方子
#信任之美#竹笋蛋
食材明细:
主料::竹笋6个,鸡蛋3个,
辅料::面粉一小勺。,
#信任之美#竹笋蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散
2.准备一些面粉。
3.用热水把竹笋焯熟。
4.大竹笋放到不粘锅里面。记得要摆好造型哦。
5.倒入蛋液。
6.等鸡蛋熟了就可以了哦。
7.适合小朋友吃。
#信任之美# 木瓜撞奶
食材明细:
主料::木瓜四分之一,牛奶适量,
辅料::糖适量,
#信任之美# 木瓜撞奶的做法步骤:
1.准备所有材料(还需要一块纱布噢!我用的是医药纱布烫了一下)
2.木瓜洗净去皮去籽切块
3.切块后的木瓜直接放入纱布内,用手轻轻挤出木瓜汁
4.穿插一个小技巧:木瓜直接切大块,包入纱布挤就行了,不用弄碎,因为熟透的木瓜很软,轻轻一挤水分就出来了
5.将挤出的木瓜汁用纱布再过滤一遍(以防前一步挤果汁时用劲儿太大掺入太多碎渣),如果碎渣少,可以省略这一步
6.牛奶中加入少量白糖,煮沸(木瓜本身已经很甜了,不喜吃太甜的可以不加糖)
7.煮好的牛奶直接倒入盛木瓜汁的杯子,牛奶和木瓜汁的比例大约是6:4(木瓜汁过少可能导致难以凝固)
8.将木瓜牛奶汁搅拌均匀,放凉即可
9.好吃的木瓜撞奶做好啦!
10.冷藏后效果更佳噢!
小贴士:
牛奶和木瓜汁的比例大约是6:4,木瓜汁过少可能导致难以凝固噢!
#信任之美#吐司披萨
食材明细:
主料::吐司3片,脆皮肠3根,青椒半个,
辅料::马苏里拉奶酪适量,番茄酱适量,
#信任之美#吐司披萨的做法步骤:
3.撒一层马苏里拉奶酪。
5.再撒一层马苏里拉奶酪。
#信任之美#【淡奶油吐司】
食材明细:
主料::高粉300克,酵母4克,牛奶90克,淡奶油100克,盐2克,黄油30克,鸡蛋液35克,白糖30克,
刷表面::蛋液少许,
#信任之美#【淡奶油吐司】的做法步骤:
1.除黄油以外的原材料放入面包机桶中,先放液体再放粉类,揉面20分钟。
2.然后放入室温软化的黄油和面至可以出手套膜。
3.进行发酵至两倍大,用手指按压不再弹起为发酵好。
4.将面团取出用手揉搓排除气泡。
5.平均分成三等分并滚圆。
6.取其中一份擀成牛舌状,均匀撒上葡萄干。
7.轻轻卷起。
8.三个依次卷好后放入吐司模具中进行二次发酵。
9.二次发酵好的生坯刷上全蛋液,烤箱预热170度中层烤35分钟。颜色满意要在表面加盖锡纸。
10.烤好后的面包脱模晾至温热后放保鲜袋里保存。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士:
1、发酵到吐司模具八分满就可以进行烘烤了。
2、面包保存不要放入冰箱冷藏,口感会变差,放入保鲜袋保存第二天吃依然很柔软。
3、烘烤温度根据自家烤箱调整。
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