食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“#柏翠大赛#【海绵纸杯蛋糕】”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶30g,玉米油30g,白糖50g,低粉80g,
辅料::柠檬汁几滴(或白醋),
#柏翠大赛#【海绵纸杯蛋糕】的做法步骤:
1.将原材料称量好,鸡蛋打在无水无油的盆子里。
2.在鸡蛋里面滴几滴柠檬汁,用打蛋器高速搅打至粗泡,加入三分之一的白糖。
3.继续搅打至粗泡消失变成细小的泡泡时再加入三分之一的白糖。
4.继续搅打至打蛋器划过有明显纹路加入最后的白糖。
5.继续搅打到打蛋器提起蛋液表面有明显纹路,不易消失。
6.分三次筛入低粉,用切拌法搅拌均匀,动作要快要轻避免消泡,切记不可画圈。
7.将牛奶和植物油混合在一起用手动搅拌器搅打均匀。
8.取一部分蛋糊放到牛奶和油的混合物中翻拌均匀,同样不能画圈。
9.再把搅拌均匀的糊糊倒入蛋液糊中拌匀,将拌匀的面糊倒入纸杯中,不要太满,7、8分满即可。
10.烤箱预热140度,放入中层烤25分钟,再改150度烤上色取出。
11.成品图
12.成品图
小贴士:
1、切记搅拌面糊的时候要用切拌的方法,不要画圈搅拌,那样会消泡。
2、烤箱温度根据自家烤箱调节。判断是否烤熟可以用牙签扎一下,牙签上没有残留物证明烤熟了。
3、低粉要过筛防止结块。
4、最后烤上色过程中要一直盯着看,看上色满意便取出。
5、可以在蛋糕表面撒杏仁、葡萄干、蔓越莓等,会有更丰富的口感。
97msw.coM精选阅读
#柏翠大赛#海绵小蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,蛋糕粉70G,淡奶油50G,
辅料::白糖40G,牛奶20ML,玉米油15ML,
#柏翠大赛#海绵小蛋糕的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋和白糖混合,隔40度的热水开始用电动打蛋器打发
3.鸡蛋和白糖混合,隔40度的热水开始用电动打蛋器打发
4.蛋糕粉过筛加入拌均至无干粉状态
5.再加入玉米油和牛奶的混合物翻拌均匀
6.再加入玉米油和牛奶的混合物翻拌均匀
7.把蛋糕糊挤入蛋糕杯中
8.入180度的烤箱中层15分钟
9.最后打发淡奶油挤放凉的蛋糕上面,放巧克力豆装饰即可
小贴士:
最后打发淡奶油挤放凉的蛋糕上面,放巧克力豆装饰即可
杏仁海绵纸杯蛋糕
小清新小海绵----杏仁海绵纸杯蛋糕
这是一款口感清香软绵的小蛋糕,一谈起海绵,很多人都说口感太干涩,但那只是全蛋海绵的做法,而分蛋海绵比全蛋海绵要绵软湿润得多。这也不似小嶋老师的做法,你不必数划了多少圈,做法图详见这里。
夹了蔓越莓,撒了杏仁片,蛋糕清爽可人,就像那首《风吹麦浪》,不谈技巧修饰,听得让人的心神荡漾,思绪摇曳。
杏仁海绵纸杯蛋糕食材:黄油30克、低粉40克、牛奶40克、鸡蛋3个、糖30克、蔓越莓适量、盐少许、柠檬汁少许。
杏仁海绵纸杯蛋糕的做法
1、黄油小火化开煮滚后关火。加入面粉轻轻拌均,不要拌出筋来。
2、将蛋黄打散,加入牛奶拌均,然后分次加入至黄油面中拌均,拌均后是可流动的稀糊状。
3、将蛋白打到偏干性发泡。分次与蛋黄糊混合,加入蔓越莓拌匀后倒入模具中,轻震后抹平表面。撒点杏仁片。
4、放入提前预热的烤箱中,150℃25分钟左右。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
喜欢《#柏翠大赛#【海绵纸杯蛋糕】》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题,希望您能喜欢!