任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为大家整理的“枣泥山药球”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::红枣适量,冰糖一把,枸杞适量,
辅料::铁棍山药两根,牛奶两勺,水适量,
枣泥山药球的做法步骤:
1.红枣洗干净,在清水里浸泡半天。
2.去掉枣核。
3.把红枣放进电饭锅,加一把冰糖,加适量的水。
4.选择稀饭程序,熬煮1小时,红枣软烂。
5.把煮好的红枣放进料理机打一下。
6.再把打好的红枣浆倒入不粘锅,中小火翻炒,直到水分变少,枣泥越来越浓稠。
7.枣泥炒好后盛出来晾凉。
8.搓成小球备用。
9.山药蒸熟去皮。
10.加些牛奶碾成泥,白糖可以加点也可以不加,看自己的口味,我没加,枣泥的馅料本身就很甜了。
11.取一块山药泥,按扁。
12.包入枣泥馅料。
13.收口。
14.搓圆。
15.装饰上枸杞,就可以装盘食用了。
16.再来美一下。
小贴士:
枣泥炒至的时候一定要用中小火,不要炒糊;山药泥中的牛奶量要注意下,太多了容易稀,不抱团,太少了容易干,包起来会裂开。
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山药枣泥羹
食材明细:
主料::山药150克,
辅料::红枣50克,
配料::蜂蜜适量,
山药枣泥羹的做法步骤:
1.准备的材料。
2.红枣洗净去核上锅蒸熟后去皮。
3.山药洗净上锅蒸熟后去皮。
4.山药切块和去皮的红枣放入搅拌机中打成泥。
5.淋入适量蜂蜜。
6.上桌即可。
小贴士:
红枣:糖尿病人最好少食用,含糖量太高。
枣泥茯苓山药糕
食材明细:
主料::铁棍山药200克,红枣100克,茯苓粉80克,
辅料::蜂蜜适量,
枣泥茯苓山药糕的做法步骤:
1.用料:铁棍山药200克,红枣100克,茯苓粉80克,蜂蜜适量
2.山药洗净切段,红枣洗净,一起放入锅中蒸15-20分钟
3.熟透出锅晾凉
4.山药去皮
5.捣烂成泥
6.红枣去皮核
7.加入山药泥中
8.搅拌均匀
9.加入茯苓粉
10.抓匀
11.取约35克左右,用保鲜膜攥紧成团
12.放入模具中
13.压实
14.左右各磕一下
15.扣出
16.放入沸水锅中,大火蒸约20分钟
17.蒸透,出锅
18.表面浇上蜂蜜
小贴士:
喜欢口感好一点可以减少茯苓用量,想要功效强一点,可以增加茯苓粉至100克。
最后一次蒸制时注意不要让汽水将山药糕浸湿,而影响品相。
山药糯米枣泥糕
食材明细:
主料::枣泥馅适量,山药适量,熟糯米粉适量,
山药糯米枣泥糕的做法步骤:
1.做好的枣泥馅
2.山药先上蒸锅蒸熟,晾凉备用
3.山药压碎,加入适量熟糯米粉,活成团
4.取一小团山药糯米,拍成园饼
5.中间按出窝,放入枣泥馅
6.包成团
7.入平底锅煎至两面微黄
8.OK了
玫瑰枣泥山药糕
食材明细:
主料::山药1根,红枣300克,糯米粉100克,玉米淀粉少许,玫瑰花酱少许,绵白糖50克,
玫瑰枣泥山药糕的做法步骤:
1.山药洗净,连皮上锅蒸(我觉得熟后更容易去皮,也不容易变色,而且我是过敏性皮肤,弄这些带黏液的东西会起疙瘩,痒)
2.红枣去核一起上锅蒸
3.将蒸好的枣进料理机打成枣泥,也可以自己碾碎
4.将搅拌好的枣泥用筛子过一下,口感更细腻
5.锅中放少许油或者香油,将枣泥放进锅中炒
6.等枣泥的水分收干,变得很粘稠,加玫瑰花酱翻炒均匀(因为玫瑰花酱已经很甜,所以我都没有另加糖)
7.蒸好的山药用擀面杖压成泥
8.压好的山药泥加白糖、糯米粉揉成光滑的面团
9.从面团上取出一小块面,象搓汤圆一样搓成圆球并压扁,接着再按扁,包入玫瑰枣泥馅,接着将它包紧,再次搓成圆球
10.将搓好的球滚上玉米淀粉后用模具压出型
11.取一盘子,上面刷一层薄薄的油,将压好的枣泥山药糕生胚放在上面
12.开水上锅蒸8-10分钟就可以了
香甜枣泥酥球
食材明细:
主料::面粉150克,绵白糖50克,玉米油50克,鸡蛋1个,枣泥适量,
辅料::红枣适量,纯净水适量,冰糖适量,玉米油适量,
香甜枣泥酥球的做法步骤:
1.红枣洗净后去核。
2.蒸锅上汽后中大火蒸15分钟。
3.晾凉后放入搅拌机,加适量纯净水打成浆。水加到搅拌机可以运转即可,水量越多后面炒的时间越久。
4.将枣浆倒入干净的炒锅中,开中火不停翻炒。
5.根据口味加适量冰糖或白糖。
6.炒到比较干的时候转小火继续炒到可以成型,中间加少量油。油要选择没有味道的,比如玉米油、色拉油。
7.这几个类似大力丸的物体就是枣泥,炒到能搓成球的程度就可以了,这样做点心的时候比较容易包,而且也不会太粘手。
8.将50克糖和50克油混合,搅拌均匀。
9.筛入150克面粉。
10.用手搓成粗玉米粉状。
11.放入50克蛋液。
12.揉成面团。
13.取一小块面团,压扁。
14.放入枣泥球。
15.包好后用手搓圆。有露馅的地方也不要紧,不影响味道。
16.放入平底锅,不用加油。
17.盖盖子小火烤。
18.烤到两面金黄后,再立起来全方位的烤一下。
感谢您阅读“97美食网”的《枣泥山药球》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题,希望您能喜欢!