中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?由此,小编为你收集并整理了应季美食---椰香莲子露在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::新鲜莲子55克,椰浆200克,牛奶250克,
辅料::冰糖30克,
应季美食---椰香莲子露的做法步骤:
1.将新鲜莲子从莲蓬中剥出来。
2.去掉莲子壳。
3.去掉莲芯。
4.将椰浆和冰糖一起放在小锅里,小火慢慢将冰糖熔化。
5.将椰浆放凉后,加牛奶和莲子一起入料理机搅拌均匀即可饮用。
6.新鲜莲子口感脆嫩清甜,口感很好。
7.莲子露有营养又美味。
8.新鲜莲子口感脆嫩清甜,口感很好。
9.欢迎关注我的美食公众号。
小贴士:
原料:新鲜莲子55克 椰浆200克 牛奶250克 冰糖30克
小贴士:
1、莲子芯有清心去热、涩精、止血、止渴,明目等功效,新鲜莲子的莲芯苦味很淡,如果不介意,莲芯也可以不去除。
2、椰浆口感浓郁,如果没有,用椰子汁代替也可以,如果椰子汁是含糖的,那可以适当减少加入冰糖的分量。
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莲子鲜奶露
食材明细:
主料::莲子250克,
辅料::牛奶400克,水淀粉30ML,
配料::冰糖50克,
莲子鲜奶露的做法步骤:
1.把所有材料准备好。
2.莲子用水泡软。
3.去掉莲子芯。
4.把莲子放电压锅中,加入适量清水。
5.插出电源,压10分钟。
6.锅中放入冰糖,倒入牛奶。
7.中小火煮至糖溶,倒入煮好的莲子。
8.再倒入水淀粉。
9.中火煮至微开即可。
10.可以享用了,如果喜欢冷饮的,可以放入冰箱冷藏,冻吃味道更佳。
11.松化的莲子,浓浓的奶味,甜美可口。
12.欢迎光临,随便吃哈。
小贴士:
如果是干莲子,须提前3小时把莲子泡软,只有泡软后的莲子才容易煮得口感软面。
椰香紫米露的做法
80后的童年大都有一个记忆叫作“泰国米仁”。小时候爸妈单位发棒冰票,兑换什么雪糕也是指定的,我最盼望的就是票上印的是“泰国米仁”,爸爸骑着自行车带着屁颠屁颠儿的我去冰库兑换一箱回家...........夏天最深的记忆就是阴雨天,吹着电风扇,吃着最爱的小花脸或者泰国米仁,守着电视机看《少年包青天》或者《还珠格格》,偶尔还会吃到一只苦的泰国米仁,现在想想好有画面感。现在已经习惯了吃各种高价位的冰淇淋,但再也找不到吃泰国米仁的那种记忆了,那个画着一个漂亮泰国美眉的泰国米仁包装。自给自足丰衣足食,最近无意间发现用紫糯米可以做出那个童年的味道,希望分享给和我一样寻找“泰国米仁”的小伙伴们,真心好喝~
材料:
紫糯米50g,牛奶250ml,蜂蜜10g,椰蓉5g,清水适量,,
椰香紫米露的做法的做法步骤:
步骤1,市场上有紫糯米和血糯米两种,我用的紫糯;
步骤21,量杯紫糯加入少量清水,像蒸白米饭那样蒸熟;
步骤3,提前将带包装的牛奶放入开水中烫热;
步骤4,为了将紫糯打得更细腻,料理机中先倒入100ml热牛奶,放入4勺热紫糯打1分钟;
步骤5,变的细腻后,加入剩余的150ml牛奶、椰蓉、蜂蜜;
步骤6,再打1分钟即可;
步骤7,细腻的紫糯糊中加入适量血糯米,吃起来口感更丰富;
步骤8,成品图
西米椰露
食材明细:
主料::西米适量,椰浆粉适量,
辅料::牛奶适量,
配料::冰糖适量,
西米椰露的做法步骤:
1.西米放入锅中慢火煮透,煮到还剩点白点时关火捞出,用冷水浸会儿而后捞出,这样会很Q~
2.椰浆粉2小包加入将近700ML的温水迅速搅合融化(市场上分椰浆粉和椰浆,前者要自己用温水调配,不含香料和防腐剂,而后者可直接制作,但几乎都含防腐剂。所以妈妈选了椰浆~健康还是第一)
3.调配好的椰浆 + 冰糖(根据各自喜爱的甜度)+ 少许的牛奶 放入锅中煮。
4.等开了后放入西米,开锅后等冷却,再放入冰箱冰镇。
酸奶拌应季水果
食材明细:
主料::酸奶适量,蟠桃适量,山竹适量,青李子适量,羊角脆瓜适量,
辅料::杨梅适量,
酸奶拌应季水果的做法步骤:
1.主要原料。
2.杨梅用盐水浸泡,洗净备用。
3.羊角脆瓜去皮去籽切块。
4.盘桃去皮,切块。
5.青李子洗净,切块。
6.山竹取出山竹肉,和其它水果放沙拉碗里。
7.浇上酸奶即可。
8.酸奶拌应季水果。
新年心美食 椰香吐司
食材明细:
主料::高筋面粉250g,牛奶120g,波兰酵种100g,
辅料::糖30g,盐3g,椰子油25g,干酵母4g,蛋液少许,
馅料::椰蓉50g,黄油30g,糖20g,
新年心美食 椰香吐司的做法步骤:
1.将面团材料除椰子油外均放入厨师机中搅拌成面团后,再放入椰子油继续搅拌至能拉出手膜即可。
2.将和好的面团用保鲜膜封好室温(室内有暖气)发酵至原来的2.5倍大。(我用时1小时)
3.在发酵的同时,将馅料材料混合拌匀(黄油融化成液体)
4.面团一发完成后,将面团移置硅胶垫上按压排气
5.将面团擀成3、4mm 厚的片状,把馅料均匀地涂抹在面片上。
6.将面片的一边折叠过来(正确的方法应该这部分不抹馅,我都抹上了)
7.再将另一边也折叠过来,形成三折。
8.再将折好的三折再折一次三折。
9.连续两次三折后的样子
10.再把它擀成长方形状
11.切成三条,注意留一头不切断。
12.用三条面条编辫子,注意将切口朝上。
13.编好后放入吐司模具,移置烤箱进行二发至8分满,表面刷蛋液。
14.烤箱180度预热10分钟,烤制35分钟后出炉,自然冷却至常温装入保鲜袋保存即可。
小贴士:
烤箱每家都不尽相同,请根据自家烤箱的脾气适当调整。要想表面上色漂亮,一定注意适时盖锡纸。
应季水果菜---菠萝咕噜肉
食材明细:
主料::猪里脊适量,菠萝适量,
辅料::柿子椒适量,红菜椒适量,食用油适量,鸡蛋适量,清水适量,
配料::番茄酱适量,白糖适量,米醋适量,生抽适量,淀粉适量,水淀粉适量,胡椒粉适量,
应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法步骤:
1.材料:猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒
调味:番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水
2.里脊肉切见方块,菠萝切与肉差不多大小的块,青红椒分别切块。
3.里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
4.将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中,拌匀。
5.肉块均匀的裹上一层淀粉。
6.锅置火上油烧制6成热,保持中火,依次下入里脊块炸制。
7.炸3-5分钟至8成熟,捞出沥干油备用。
8.将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
9.锅置火上无油倒入味汁小火加热。
10.味汁烧至冒泡时,倒入水淀粉搅拌匀,熬至略微粘稠。
11.倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒。
12.待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。
胡豆粉蒸肉 应季菜
食材明细:
主料::蚕豆500克,五花肉400克,大米200克,糯米200克,
辅料::生抽1勺,料酒1勺,盐1勺,豆瓣酱1勺,椒盐1匙,味精1匙,姜末10克,白糖1匙,
胡豆粉蒸肉 应季菜的做法步骤:
1.大米糯米香料放进粉碎机 ,喜欢糯的可以多放糯米。也可以改成玉米
2.磨成粉后加盐巴 椒盐
3.肉切片,我没有五花肉用的腿肉
4.加入生抽料酒姜末 爆香的豆瓣酱。盐巴。味精。白糖。鸡蛋一个
5.把米粉跟肉拌匀。不够湿可以多放点料酒。加点水
6.豆子洗干净
7.也加入粉鸡蛋拌匀 要湿湿的以免不熟
8.拌匀放在碗底
9.把肉铺在上面。松松的铺
10.放高压锅蒸。半小时
11.完成。软软的糯糯的
12.好吃
藕香露
食材明细:
藕粉200克
藕香露的做法步骤:
莲藕粉加水煮沸即可。
小贴士:
常饮能健胃脾,助消化,通气、利尿。
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