食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编经过搜集和处理,为你提供可以吃饱的——杂粮椰果奶茶,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::黑米100克,薏米100克,麦仁100克,牛奶200克,椰果适量,仙草冻适量,糖适量,红茶包1包,
可以吃饱的——杂粮椰果奶茶的做法步骤:
1.将杂粮洗净,分别泡水,水量没过杂粮约1厘米。放冰箱冷藏一晚。
2.将泡好的放入电压力锅中,按“米饭”键蒸熟,取出,降温。
3.将仙草冻(买现成的)切成小块。
4.往杯中放适量的杂粮,椰果和仙草冻。
5.锅中加入水100ml,烧开后,关火,放入红茶包,盖盖闷3分钟左右。时间到,倒入牛奶,再次开中小火,煮至边缘冒小泡即可。
6.将红茶包捞出不要,根据自己的口味加糖,搅拌均匀。
7.奶茶晾凉后,倒入装有杂粮椰果的杯子中。
8.稍微搅拌即可。
小贴士:
想喝冰的,可以将奶茶晾凉后,加入少许冰块,加入太多冰块味道会变淡。
煮奶茶时不要挤压红茶包,奶茶会变苦的。
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椰果仙草冻奶茶
食材明细:
仙草冻::黑凉粉100克,水300克,红豆适量,
辅料::细砂糖适量,糖浆适量,椰果适量,
奶茶::红茶包3包,纯牛奶600克,
椰果仙草冻奶茶的做法步骤:
1.先做仙草冻:黑凉粉用300克凉水调成顺滑的糊状,锅中加水2200克,烧开,将调好的黑凉粉糊像勾芡那样慢慢倒入锅中,一边倒一边用打蛋器搅拌,防止结块,再次煮至沸腾即可。
2.将煮好的仙草冻倒入容器中,冷却备用。
3.红豆不用泡水,洗净,直接放到电压力锅中,加水,水量没过红豆3CM 左右,按“豆类”键煮熟。
4.加入适量的细砂糖搅拌均匀,备用。
5.奶锅中加水300ml,烧开,关火。
6.加入红茶包,盖盖闷3分钟。
7.将牛奶倒入红茶中。
8.开中小火,煮至锅边冒小泡,关火,取出茶包。
9.将奶茶搅拌均匀。(上面有一层奶皮,不喜欢的话可以过筛一遍)
10.将奶茶过筛一遍。
11.根据自己的口味,加入糖浆搅匀,自然冷却或隔水降温。
12.杯中放入红豆,仙草冻和椰果。
13.倒入奶茶即可(放适量冰块或冷藏后饮用,味道更好)。
小贴士:
泡红茶和煮奶茶的时候,不要搅拌或挤压茶包,要不味道会发苦。
煮好的奶茶上面有一层奶皮,不喜欢的话可以过筛一遍。
如果喜欢茶味浓一点,茶包闷5分钟左右。
黑凉粉在入锅前,要再次搅拌均匀。
要想奶茶好喝,红茶一定要选好一点的。
椰香水果奶茶
食材明细:
主料::芒果半个,椰香酥随意,牛奶一盒,
辅料::柠檬2片,
椰香水果奶茶的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.芒果去皮.去核,把果肉取下来。
3.果肉放入碗内。
4.牛奶到入。
5.椰香酥掰开撒在上面.放上柠檬片就可以了。
6.一勺放入嘴里,果香.奶香.椰香.还有柠檬的清香,真的是太好吃了???
什锦椰果
白木耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功效。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管等病症,对高血压血管硬化患者。椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能。把这两个放在一起很是适合,怕太凉了加点红枣和菠萝中和一下。
材料:
主料:椰果1瓶,银耳半朵,
辅料:菠萝1/4片,红枣5个,冰糖适量,,
什锦椰果的做法步骤:
1. 准备好所有原料。
2. 把白木耳掰碎洗净放入电气锅内,倒入适量的水压15分钟。
3. 把菠萝和红枣洗净切好备用。
4. 倒入电气锅内压6分钟。
5. 待锅内消气倒入椰果在压2分钟就可以上桌了。
燕麦杂粮贝果
很喜欢贝果,不知道从什么时候开始喜欢上这个有嚼头的面包,隔一段时间不吃就很是想念。
喜欢在贝果里加各种杂粮,无油低糖,越简单的配方越是能吃出纯粹的麦香味道,口感扎实而有嚼头,原汁原味是它最吸引人的地方。
今天做的这款燕麦杂粮贝果,依然是我喜欢的组合,麦香浓郁,口感扎实,越嚼越香的感觉,天然酵母的微酸让回味又很有层次,味道丝毫不寡淡,咽下还口吃留香,值得做来吃吃~
以下用料可以做12个贝果,配方参考小德姐,地址在这里
天然酵母系列---燕麦杂粮贝果
天然酵母酵头:金像高筋面粉160g,天然酵母80g(做法请点这里),水80g
做法:以上混合室温放置12小时
面团:金像高筋面粉240g,美玫低筋面粉100g,燕麦片50g(我用的是rolledoats),小麦胚芽粉30g,黑米粉10g太古细砂糖40g,盐12g,奶粉30g,水210g(根据面团状况适当增减),英国特级麦芽精(maltsyrup)18g,酵母3g
煮贝果:1大勺小苏打,1大锅水
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
燕麦杂粮贝果的做法
1.面包机内加入水,糖,盐,麦芽精,天然酵母,面粉,在面粉上面用指头按个小洞放入酵母,启动揉面功能揉面30分钟至扩展。松弛10分钟。
2.取出松弛好的面团,分割12等份。
3.滚圆盖保险膜,松弛15分钟。
4.取出一个面团擀成牛舍状,将两边1/3分别向中间折叠。再将折好的面团向中间折叠将口捏紧。
6.用手搓成长条,然后一头用擀面杖擀扁,把另一头包住捏紧封口。
7.翻面整理一下贝果。
8.放到烤盘放到冰箱发酵12-24小时。
9.将面团放入一大碗冷水中,能飘起即证明发好了,如果不能浮起,继续发至可浮起即可。
10,将小苏打和水,煮至沸腾,转小火。
11.预热烤箱上下管200度,预热10分钟。
12.将贝果放入水中煮15-30秒。
13.将贝果翻面再煮15-30秒。
14.用笊篱捞出沥干水放在烤盘上。
15.放入烤箱200℃中层烤20分钟。
美食小提示
1.贝果烤制的时候会膨胀,我一次烤六个,分两次烤制。烤制前再煮贝果。
2.我用的燕麦片是捷森大燕麦片,如果用其他即溶的燕麦片,请根据面团状况适当调整水量。
椰果西米露(2)
食材明细:
主料::西米200克,椰果200克,
辅料::椰浆200毫升,牛奶适量,
配料::冰糖100克,
椰果西米露的做法步骤:
1.把西米放入水中浸泡一小时左右。
2.浸泡完成后将西米沥干备用。
3.将冰糖放入水中煮化。
4.将沥干的西米放入糖水中煮至透明。
5.西米煮好后倒入椰浆,小火煮两分钟左右。
6.倒入适量牛奶调味。
7.最后放入椰果煮一分钟即可出锅,冰镇热饮均可。
椰果蛋挞
食材明细:
主料::半成品挞皮6个,牛奶100克,细砂糖40克,蛋黄3个,炼乳5克,低粉3克,椰果适量,
椰果蛋挞的做法步骤:
1.准备材料
2.牛奶里到入细砂糖
3.在到入炼乳
4.小火加热至砂糖融化,离火晾凉
5.蛋黄打成蛋液,放入奶锅搅拌均匀
6.筛入低粉搅拌均匀
7.将挞水过筛
8.将椰果,挞水装入挞皮中9分满烤箱提前预热,上下烤230度,入烤箱中层,烤15分钟即可
红豆椰果羹
食材明细:
主料::红豆120g,水1200g,
辅料::冰糖80g,椰果1罐,
红豆椰果羹的做法步骤:
1.准备好食材,称重。
2.红豆淘洗干净,挑去杂质。
3.洗干净的红豆和冰糖放入饭煲。
4.倒入清水。
5.饭煲设置汤粥程序1小时30分钟,开始烹煮。
6.时间到,红豆汤煮好了。
7.打开椰果罐头。
8.捞出椰果加入煮好的红豆汤,即可享用。
小贴士:
冰镇后口味更佳。
杂粮吐司---椰香荞麦吐司的做法
吐司,一直是我非常喜欢的面包。当早餐的话,可以做鸡蛋火腿三明治,也抹果酱吃,就是直接吃也非常好吃。之前一直做的是北海道吐司(中种和汤种),这次为了配合减肥食谱,选择了杂粮吐司,不过为了口感,我还是做了些许调整,第一次尝试,在比例上我还是偏向于以高筋为主,出炉的吐司,效果非常好,决不亚于传说中的北海道,好吃又营养。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
高筋面粉210g,荞麦40g,奶粉10g,椰奶110g,鸡蛋液30g,盐3g,酵母3g,细砂糖35g,黄油30g,,
杂粮吐司---椰香荞麦吐司的做法的做法步骤:
步骤1,将除黄油外所有的材料混合,揉成团。至不粘手,尝试拉开面团,稍薄就会有洞的状态,然后加入黄油,直到揉到能拉开薄薄的手膜,手指不易捅破,成完全阶段。
步骤2,揉好的面团放入干净无水的容器中,过上保鲜膜冷藏,发酵。
步骤3,发酵24小时,取出。检验是否发酵完成的方法:用沾了面粉的手指戳,插出的洞即不回缩也不塌陷,保持原状。
步骤4,将发酵好的面团挤出空气,均匀的分成几份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤5,将松弛好的面团整形,用擀面杖擀成长椭圆形,然后卷起,放入吐司模中,二次发酵。
步骤6,面团发酵至模具的八分满时,盖上吐司盖,放入预热165℃的烤箱中。
步骤7,烤箱烤30分钟左右,就可以出炉了。检查吐司是否烤好:能轻松脱模就说明已经成熟。
步骤8,成品。
芒椰果昔(1)
食材明细:
主料::芒果400G,椰汁200ML,
辅料::冰块200G,
芒椰果昔的做法步骤:
1.将芒果对半切块,划落碗中。
2.准备好椰汁、冰块、芒果。
3.将椰子汁、冰块、芒果、冰块一起放入搅拌杯中。
4.选择破壁机自动程序-果汁功能-按下巡航键即可。
5.成品。
小贴士:
1、芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维。芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,其次含维生素C,能够降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
2、由于加的是新鲜椰汁,榨出后立即饮用口感更佳,或者置放冰箱冷藏。
南瓜椰果甜汤
食材明细:
主料::南瓜适量,椰果罐头适量,
辅料::蜂蜜适量,
南瓜椰果甜汤的做法步骤:
1.准备食材:南瓜 椰果罐头 蜂蜜
2.南瓜洗净,去瓤
3.南瓜去皮,切成丁,大小与椰果粒相近
4.锅中坐水
5.水开后,下入南瓜粒煮约8分钟
6.煮好后,关火闷2分钟
7.捞出沥干水分,晾凉
8.将晾凉的南瓜粒与椰果罐头混合,
9.根据个人口味加入适量蜂蜜,即可食用。
小贴士:
制作好后,可将成品放入冰箱冷藏3小时以上,口感更佳。
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