只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材精通吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“牛油果懒人吃法---牛油果网纹面包”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::牛奶40克,淡奶油100克,蛋黄1个,糖30克,盐1克,高筋面粉200克,酵母3克,黄油20克,
辅料::蛋黄1个,糖25克,低筋面粉8克,牛奶75克,牛油果适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
牛油果懒人吃法---牛油果网纹面包的做法步骤:
1.除黄油外,将面团的其它原料一起揉均匀,再加入黄油,揉至可以拉出薄膜的扩展阶段。
2.进行第一次发酵。
3.面团发酵至两倍大。
4.分成均匀的6份,松弛15分钟。
5.松弛好的面团,取1份擀开,翻面。
6.从上至下卷起,卷的时候注意,两边稍往里收。
7.卷成橄榄状。
8.其它也同样操作,放在烤盘里进行二次发酵。
9.发酵好的面团刷上蛋液,再交错挤上卡仕达酱(卡仕达酱制作在后面),入预热好的烤箱烘焙。
10.制作卡仕达酱,将蛋黄和糖倒在一起搅打,至蛋黄颜色变浅。
11.筛入低粉,继续搅拌均匀。
12.将牛奶煮沸,倒一部分牛奶入蛋黄液中,一边倒一边继续搅拌,搅拌均匀后将余下的牛奶全部倒入,搅拌均匀成牛奶蛋黄液(这一步操作时不好拍照,所以只拍了牛奶倒在里面的照片)。
13.将牛奶蛋黄液过筛一遍。
14.过筛后的牛奶蛋黄液。
15.过筛后的牛奶蛋黄液倒入锅中,小火加热,一边加热一边拌匀,至成糊状后离火,卡仕达酱制作完成。
16.冷却后的卡仕达酱装入裱花袋中备用。
17.牛油果切开。
18.挖出果肉,压碎,加一些盐和黑胡椒粉搅匀,夹在面包中即可。
19.当然不用牛油果也没问题,味道一样好。
小贴士:
面团原料:牛奶40克 淡奶油100克 蛋黄1个 糖30克 盐1克 高筋面粉200克 酵母3克 黄油20克
卡仕达酱原料:蛋黄1个 糖25克 低筋面粉8克 牛奶75克
馅料:牛油果 盐 黑胡椒粉
烘焙:烤箱中层,上管160度,下管140度,20分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、最后的牛油果馅料,可以根据自己的喜好来调味,还可以加入沙拉酱,如果喜欢甜味的,可以将牛油果和酸奶一起搅成泥,再加入适量的糖做成馅料。
2、最后制作完成的卡仕达酱,离火后可以放在冷水里搅拌快速冷却,我今天就省这一步了。
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牛油果
食材明细:
主料::牛油果1个,巧克力炼奶10克,
辅料::葡萄干5克,
牛油果的做法步骤:
1.牛油果切半
2.把牛油果挖出来
3.在牛油果里挤上炼奶,再铺上葡萄干
玩转牛油果——牛油果烤蛋
食材明细:
主料::牛油果1个,芹菜少许,海盐少许,
辅料::鹌鹑蛋2-3枚,现磨黑胡椒少许,
玩转牛油果——牛油果烤蛋的做法步骤:
1.首先准备好食材,牛油果1个、鹌鹑蛋2-3枚、芹菜少许、现磨黑胡椒少许、海盐少许。
2.用刀沿牛油果划一圈,将牛油果剖开去核,将鹌鹑蛋敲入牛油果中间的凹陷处(可以用鸡蛋,也可以是打散的蛋液)
3.在表面撒上海盐、现磨黑胡椒粉(没有黑胡椒也可以用椒盐哦),把芹菜剁碎也撒在上面
4.烤箱预热好,220度烤12-15分钟左右即可哦,在烤的时候也要随时看看熟度的变化,防止烤过头哦
小贴士:
牛油果与蛋的特有香味融合,表面的盐、黑胡椒调味,别具一番风味,重要的是吃这个不胖!!不胖!!不胖!!重要的事说三遍!!!再配上清爽的水果,一顿清新可口的早餐就在眼前,还有什么理由不去享用早餐呢O(∩_∩)O~
如果觉得能量摄入不够,也可以搭配吐司或者是培根,烘烤的时间也可以根据自己喜欢的熟度调整哦!
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