只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?下面的内容是小编为大家整理的#信任之美#面包牛奶布丁,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::牛奶2袋/480毫升,糖15克,黄油20克,鸡蛋3个,自制吐司面包3片,
辅料::蜜枣8个,
#信任之美#面包牛奶布丁的做法步骤:
1.准备食材
2.面包切丁,蜜枣切碎,3个鸡蛋打散并搅拌均匀
3.小锅内放入牛奶,糖及黄油,小火,使糖及黄油慢慢融化,轻轻搅拌均匀,不要烧开
4.晾凉后放入打散的蛋液,继续搅拌均匀
5.之后,过筛,使牛奶蛋液更加细腻爽滑
6.面包切丁后,平铺并码放到盘子里
7.【预热烤箱,180度10分钟】倒入第5步,已经过筛好的牛奶蛋液
8.上面放上切碎的蜜枣
9.烤盘内放入水,将烤碗放入烤盘的水中,水放到烤碗的1/2处
10.之后,放入烤箱最下层,上下火 180度25分钟
11.25分钟后,香味扑鼻的"面包牛奶布丁"就做好了。
小贴士:
丝巾温馨提示:
1.白糖的量根据自己的口味适当调整,喜欢甜点的,可以适量多放。
2.烤出来最好马上吃,放凉再吃,里面就变得软塌塌的不好吃了。
3.如果让牛奶蛋液更加细腻,最好过筛。
4.各家烤箱型号不同,烤时注意多观察,烤出好的颜色哦。
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#信任之美#牛奶土司
食材明细:
主料::鸡蛋1个,高筋面粉260克,牛奶130克,
辅料::白糖30克,酵母4克,盐2克,黄油15克,
#信任之美#牛奶土司的做法步骤:
1.材料称量好
2.面包桶中先加入牛奶,打入鸡蛋,一角放盐,一角放糖,再加入高粉,在高粉上挖个坑放入酵母盖住,开启不间断和面程序20分钟
3.程序结束后加入软化的黄油,再来一个程序20分钟
4.可以拉出手套膜就可以了
5.开启发酵程序发酵至面团的两倍大
6.取出揉揉排气并分成三个面团
7.取一个面团擀成长舌状,并从一头卷起
8.卷好三个后摆放在模具中
9.将模具放入烤箱中上层,底部放两碗热水,盖上烤箱门进行二次发酵
10.发至八分满就可以盖上盖子了
11.将模具放入预热好的烤箱中下层,上下火180度50分钟
12.取出脱模放凉后切片即可
13.美味
小贴士:
烤箱温度和时间设置请根据自己的烤箱脾气。取出整形时如果粘可以少撒些干粉。酵母的用量因为是冬天加的多些,夏天可以减少。
#信任之美#热狗面包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,
辅料::黄油15克,奶粉7克,白砂糖18克,鸡蛋55克,清水155克,老面100克,酵母3克,盐3克,香肠数根,色拉酱适量,生菜适量,
#信任之美#热狗面包的做法步骤:
1.准备所有食材
2.面包桶内依次加入清水,鸡蛋,白糖,盐,撕入老面倒入高筋面粉和酵母
3.搅拌至光滑后加入黄油
4.一直搅拌至能拉出手套膜
5.盖上发酵至2倍大
6.取出排气后分成8等分,盖上静置20分钟(留起100作老面)
7.之后再一次滚圆后擀成锥圆形
8.由上往下卷起
9.放入模具内
10.利用烤箱发酵程序,放入烤箱,下面放一盆温水,进行二次发酵
11.取出刷上蛋液(烤箱180度预热)
12.进入预热好的烤箱内烤20分钟即可出炉
13.烤面包的同时准备色拉酱 ,香肠,生菜用淡盐水洗净后捞起沥干水分
14.用刀把面包中间剖开
15.加入生菜和香肠在挤上色拉酱即可享用
小贴士:
1.不同牌子的面粉吸水量也不同,水不要一次性的加入留一口等搅拌的时候再作调整
2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
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