食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?以下“我见过最随便的甜点—椰奶小方”由小编为大家收集整理,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::椰浆120g,吉利丁粉10g,牛奶50g,淡奶油100g,
辅料::细砂糖50g,椰蓉适量,
我见过最随便的甜点—椰奶小方的做法步骤:
1.准备材料
2.吉利丁粉与冷水1:5比例溶化
3.淡奶油、牛奶、椰浆、糖倒锅里开火搅拌均匀快沸腾
4.倒入吉利丁粉搅拌均匀至沸腾关火
5.将椰浆倒入模具,晾凉后放入冰箱冷藏三小时
6.成型后切成小方块滚上椰浆
7.流口水嘛~
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椰奶冻,椰奶小方。
食材明细:
主料::椰子1个,牛奶400ml,淡奶油120ml,琼脂10g,淀粉50g,
辅料::糖适量,
椰奶冻,椰奶小方。的做法步骤:
1.椰子一个,这个大概450克。
2.椰汁留一小半,椰子开个小口。注意安全。
3.椰蓉用勺子挖出来。椰子壳现在大概80克。
4.椰汁,牛奶,椰蓉,糖,放料理机打碎,后加热。我用的豆浆机。而且是玉米汁键。直接加热了。琼脂在热的液体了容易溶解。
5.过滤。滤网上的椰子渣,千万别扔掉,可以做椰奶小方。
6.过滤后热椰奶汁加入椰子壳1/3,加入10克琼脂粉,搅拌均匀后,边搅拌边加椰奶汁到椰子壳装满为止。滤网上的椰渣和剩下的椰奶汁倒入一个小碗,我们做椰奶小方用。
7.椰子不稳,我用碗装着。
8.保鲜膜封口,放入冰箱冷藏6小时。
9.椰奶,淡奶油,淀粉。一起放入锅里。
10.加极少量盐。再加点糖,小火不停搅拌。
11.炒到椰奶糊凝固。铲子上的椰奶糊掉不下来。出锅。
12.容器里铺保鲜膜,加入椰奶糊,拿着容器颠几下,尽量让糊表面平整。放入冰箱冷藏6小时。
13.椰奶冻
14.椰奶冻。
15.椰奶小方。
16.椰奶小方切块。
17.小方在椰蓉打个滚。
18.小方在巧克力粉,和抹茶粉里打个滚。不好看挺好吃。
椰奶小方的做法
这是一款南洋风味的甜点,椰奶香浓郁,绵软浓香,清甜爽口,特别适合夏天吃的糕点,一口一个真是太满足了!
材料:
牛奶90ml,淡奶油150ml,椰浆150ml,细砂糖35g,吉利丁粉15g,椰蓉适量,
椰奶小方的做法的做法步骤:
步骤1,把食材准备齐全。
步骤2,把细砂糖和吉利丁粉倒入不锈钢锅内。
步骤3,用刮刀搅拌均匀。
步骤4,倒入牛奶、淡奶油以及椰浆。
步骤5,开小火煮起,用刮刀搅拌直至细砂糖溶化。
步骤6,稍放凉后,把液体倒入垫有保鲜膜的保鲜盒中,入冰箱冷藏3个小时。
步骤7,冷藏完毕,从冰箱取出椰奶冻,用刀切成方块状。
步骤8,把小方块都裹上满满椰蓉即可。
步骤9,这样椰奶小方就完成了。
步骤10,吃不完的记得密封冷藏。
步骤11,味道真心好。
黑暗料理都叹服的零难度甜点—椰奶小方
食材明细:
主料::淡奶油150ml,糖50至80g,吉利丁粉10g,
辅料::牛奶250ml,栗粉30g,椰丝适量,
黑暗料理都叹服的零难度甜点—椰奶小方的做法步骤:
1.淡奶油,牛奶,糖,栗粉全部搅拌均匀
2.把吉利丁粉中加水浸泡,凝固后隔热水搅拌融化;
3.将面糊放到电磁炉上边小火加热边搅拌,液体会越来越浓稠;
4.将融化好的了吉利丁粉加入准备好的面糊中,搅拌均匀;
5.倒入模具里;
6.放入冰箱冷藏3小时以上
7.冷藏凝固之后拿出来用吹风机周边吹一下,脱模。
8.后切块滚上椰丝,装盘即可
紫薯椰奶小方的做法
紫色——高贵神秘的颜色,略带种忧郁的色彩,让人不忍忘记的颜色。这款迷人的紫色小方不需要烤箱和复杂的制作,但味道非常的赞!
材料:
椰奶(牛奶)240g,淡奶油100g,细砂糖35g,玉米淀粉40g,紫薯粉8g,椰蓉适量,
紫薯椰奶小方的做法的做法步骤:
步骤1,称量好所需要的所有材料。
步骤2,找一个耐高温的盒子,底部撒一层薄薄的椰蓉。
步骤3,取出80克椰奶和玉米淀粉混合搅拌,把剩余的椰奶,淡奶油,细砂糖,紫薯粉一起倒入锅里,开中火一直搅拌,尽量把紫薯粉搅拌开和椰奶混合,然后找个碗过筛倒出来,把没有融化的紫薯粉颗粒过滤出来,过滤好的紫薯椰奶再倒入锅里(把锅洗一下再倒),等椰奶煮沸时倒入之前椰奶和玉米淀粉混合液体,用勺子不停的搅拌,4.5秒钟就会变成粘稠的状态。
步骤4,刚凝固变粘稠就倒入铺好椰蓉的盒子里,震几下,用勺子整平后再撒一层椰蓉,凉凉放入冰箱冷藏4小时以上,倒扣出来,用刀切成小块在椰蓉里滚几下就可以享用了。
步骤5,美美哒紫薯椰奶小方就完成了。
步骤6,配上一杯薄荷柠檬玫瑰茶(我菜谱里有做法)完美!
诱人甜点——木瓜椰奶冻
食材明细:
主料::木瓜一个,椰汁一罐,牛奶一包,
辅料::鱼胶粉适量,
配料::糖适量,
诱人甜点——木瓜椰奶冻的做法步骤:
1.木瓜洗净表面,切开顶部露出里面的籽,用长柄勺子将籽全部挖出
2.椰汁,牛奶,糖入锅,中火煮至刚刚沸腾后关火。椰奶汁中加入鱼胶粉,趁热快速搅匀,冷却
3.降至常温的椰奶汁倒入木瓜盅中,保持直立
4.盖上瓜蒂部分,用牙签插好
5.木瓜放入冰箱冷藏几小时凝固,食用时切开
6.切块
7.切块
8.装盘
法式小甜点【椰蓉柠檬小方】
食材明细:
酥饼底::无盐黄油135克,中筋面粉150克,糖粉60克,盐一小撮,
柠檬酱::柠檬2个,砂糖100克,玉米淀粉6克,鸡蛋2个,鸡蛋黄1个,
法式小甜点【椰蓉柠檬小方】的做法步骤:
1.准备工作:在八寸方形烤盘中铺上油纸,方便取出成品。
2.制做酥饼底。将黄油软化切丁。
3.加糖粉、盐。
4.用电动打蛋器打3分钟。
5.面粉过筛。
6.用刮刀搅拌均匀。
7.将面团放入铺了油纸的烤盘内。用手把面团压平。
8.烤箱提前预热175度,烤盘放入中下层,烘烤15--20分钟。
9.烤至四周微黄,将烤好的饼底取出,略微放凉一下。
10.制做柠檬酱。将砂糖放入碗中,擦入2 个柠檬皮屑。
11.用手搓揉,使柠檬味充分释放。
12.柠檬切开,榨汁备用。
13.鸡蛋和蛋黄用打蛋器打匀。
14.倒入柠檬汁拌匀。
15.分三次加入柠檬砂糖拌匀。
16.再加入玉米淀粉拌匀。
17.液体过筛,倒入酥饼底上。
18.烤箱中下层165度,上下火烤35分钟,直到柠檬馅凝固。
19.将烤好的柠檬方块在模具中略微放凉后取出,表面撒上一层椰蓉。
20.切成小方块即可。
21.下午茶时光~
【夏日人气小甜点】椰蓉牛奶小方
食材明细:
主料::牛奶200毫升,淡奶油70克,玉米淀粉30克,
辅料::椰蓉30克,炼乳20克,
【夏日人气小甜点】椰蓉牛奶小方的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.将牛奶、淡奶油、炼乳、玉米淀粉,充分混合,搅拌均匀。
3.倒入锅里,一边小火加热一边搅拌,等成为均匀的面糊后开中火,一边搅拌一边加热至熟透。
4.倒入保鲜盒中,稍微放凉后放入冰箱冷藏两个小时至凝固。
5.切块裹上椰蓉即可。
6.成品图。
小贴士:
一、配合水果一起吃,不仅更美味,而且更有助于钙吸收,因为水果中富含维生素C,维生素C也有助于钙的吸收。
二、选用高品质优质纯牛奶制作,好的原材料做出好的成品。
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