食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?你不妨看看卷花手撕土司,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::糖30g,盐2克,高筋面粉200g,全蛋液50g,牛奶80g,玉米油20g,
辅料::黄油10g,椰蓉25g,糖10g,
卷花手撕土司的做法步骤:
1.主料中,面包体的用料按照先液体后固体的顺序放入面包桶
2.启动面包机和面程序,要和面两个程序后在发酵完成
3.取出面团排气松弛10分钟
4.辅料内的椰蓉加糖,放入室温软化黄油搓匀
5.发好的面团擀成大长方形,三分之二处铺满椰蓉馅
6.没铺馅的三分之一面对折
7.再对折成三折
8.90度转弯后在擀成长条形
9.2厘米一段分成8条
10.两条一组,上下旋钮近似麻花状
11.放好摆入烤盘,盖好二次发酵
12.二次发酵好,刷上一层蛋液
13.烤箱预热180度,烤盘放中层,上下火,烘烤20分钟。注意观色及时加盖锡纸
小贴士:
我用的是20x11x6的土司盒,根据自己的模具调整面粉的用量和造型的长短宽度。
面包体我用的是玉米油,夹馅用的是黄油,热量不高,吃起来不腻,喜欢黄油的味道的都可以用黄油。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
97msw.coM精选阅读
太阳花手撕包遇上冰淇淋
食材明细:
主料::高筋面粉200克,牛奶125克,炼乳25克,酵母2克,黄油15克,奶油冰淇淋适量,
辅料::盐1克,白糖20克,炼乳30克(馅料),黄油10克(馅料),椰蓉30克,鸡蛋液少许(表面),
太阳花手撕包遇上冰淇淋的做法步骤:
1.除黄油外,先液体后固体,酵母放在面粉上面,用筷子拌匀成初步的团
2.选择活面程序,活面8分钟后
3.放入黄油,活面20分钟,
4.用保鲜膜包住面包桶,室内发酵两倍大,
5.排气,分包,分成五个大面团,五个小面团,做花式面包不用醒发,气温高边做边发了,
6.准备好炼乳和黄油、椰蓉到时边做边撒也行,
7.擀面皮,四块面皮均匀的刷上炼乳黄油液
8.四片大的四片小的面皮同样均匀的刷上炼乳黄油液,撒上椰蓉
9.摆成图形,(满手的馅料液,这步没法拍照),夏天边做边发了,预热烤箱时间就醒好了,烤箱180度预热烤25分钟(看自家烤箱脾气而定),
10.到点即时出炉,准备好冰淇淋,
11.挖个冰淇淋球,放在太阳花面包中心即可。
蔓越莓杏仁手撕土司的做法
好吃的停不下来,一片一片的撕下来一不留神就吃掉了半个啦~
材料:
牛奶205克,糖40克,耐高糖酵母3克,高筋粉280,盐3克,黄油40克,杏仁片适量,蔓越莓适量,
蔓越莓杏仁手撕土司的做法的做法步骤:
步骤1,黄油20克,另外把除了蔓越莓和杏仁片的其他食材放入搅拌桶。用厨师机或手动揉面。
步骤2,揉成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵一个半小时
步骤3,把面团分五份
步骤4,擀成椭圆形
步骤5,黄油软化,刷在面胚上放上杏仁片和蔓越莓
步骤6,再叠加一层面胚刷油
步骤7,放杏仁面胚
步骤8,直至叠加完五片,最后一片不放东西
步骤9,分成四份
步骤10,切口朝上,码进土司盒
步骤11,二次发酵到土司盒的九分满,盖上锡纸
步骤12,烤箱上下火180度,烤制40分钟,拿出晾凉食用。
黄油手撕面包卷的做法
手撕面包卷在阳光下,就像一首歌一样,麦浪滚滚闪金光。让人看着它心存喜悦,在脑海中现出一幅美丽的画面,一望无际的农田里,麦浪滚滚,像滚着一堆又一堆的金子,阳光像淘气的金箔在麦浪上跳动。
材料:
高筋面粉200克,细砂糖20克,蛋塔水+牛奶(蛋塔水是前一天做蛋挞,剩下的塔水大约50g左右)130g,全蛋液适量,酵母粉2克,盐一小撮,黄油10克,溶化黄油10克,
黄油手撕面包卷的做法的做法步骤:
步骤1,将除黄油外的全部材料放入面包机桶内,设定揉面程序16。(柏翠PE9600wt面包机)
步骤2,在揉面的停歇时间中加入黄油继续。
步骤3,揉面程序结束后,成为滋润的面团。
步骤4,选取面包机发酵功能,当面团发酵至原来体积二倍大时就可以了。(中间用手指蘸一些面粉,戳洞不回缩即为发酵好了)
步骤5,面团取出平均分成5份滚圆,松弛10分钟。
步骤6,将五份面团压扁,擀成薄薄的片。(要大于模具底部的面积)
步骤7,第一片面片上抹融化的黄油。
步骤8,将第二片压在第一片抹好黄油的上面。
步骤9,依次将5张叠加好,最后一片上面不抹黄油。
步骤10,按照模具的大小,将面片周围多余的面修理掉。以上图所示,等分为16块。
步骤11,把16块依次卷好放进模具底部,进行第二次发酵。(我用了阳晨六寸蛋糕矮模)
步骤12,发酵好后表面刷全蛋液。
步骤13,放入烤箱中层,上下火170度,烤20分钟。
步骤14,成品欣赏
步骤15,成品欣赏
步骤16,成品欣赏
步骤17,成品欣赏
喜欢《卷花手撕土司》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了手撕包菜专题,希望您能喜欢!