中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出紫薯冰淇淋的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::紫薯泥100克,牛奶70ml,淡奶油130ml,
辅料::白砂糖30g,
紫薯冰淇淋的做法的做法步骤:
1.准备好所用食材
2.将紫薯碎和牛奶倒入料理机,做成糊状
3.淡奶油隔冰水打发至6-7成
4.将紫薯糊和淡奶油倒入冰淇淋桶,启动面包机选择IMIX程序
5.等待30分钟左右,简单的紫薯冰淇淋做好啦,制作完成后用勺子挖球即可
小贴士:
1、如果想要口感更冰些,可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。
2、根据个人爱好,可以程序结束后再加1个iMix,口感更细腻。
3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。
4、我用的是PE8880面包机IMIX冰淇淋专用程序。
97Msw.com相关知识
低脂的紫薯冰淇淋的做法
材料:
牛奶250ml,蛋黄3个,细砂糖35克,紫薯(蒸好后带皮称的)100克,
低脂的紫薯冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯带皮蒸好可以用竹筷穿透,然后冷却一下。
步骤2,将牛奶倒入锅中加热,锅边缘煮开即关火,降温冷却一下。
步骤3,将蛋黄和细砂糖倒入盆中,用打蛋器搅拌至乳白色。
步骤4,把少量2倒入3中,用打蛋器搅拌均匀,加入剩余的2,搅拌好后倒回锅中。
步骤5,中火加热4,用木勺不断搅拌,呈糊状时关火。(一定不要加热过了,否则蛋黄会凝固)
步骤6,用小滤勺把5过滤到盆里,把盆浸入冰水中,用木勺不断搅拌,使蛋奶糊完全冷却。
步骤7,将处理好的紫薯和6放入食品料理机,充分搅拌,使混合物均匀顺滑。
步骤8,将混合好的紫薯糊用电动打蛋器高速搅拌两分钟,放入冰箱冷冻室,随后每隔一小时拿出搅拌一次,连续四小时即可。
紫薯芭菲(冰淇淋)
食材明细:
主料::鲜奶油230g,
辅料::蛋黄40g,糖60g,牛奶24g,
配料::紫薯粉4g,
紫薯芭菲(冰淇淋)的做法步骤:
1.糖与蛋黄搅拌加入牛奶(在隔水温80度以上加热7-8分钟),打发到粘性。
2.加入紫薯粉搅拌均匀
3.鲜奶油打发至9分
4.将蛋黄糊与奶油混合
5.放入冰箱2小时以上,可以加入自己喜欢吃的葡萄干。
6.这样的冰淇淋是不是大家放心吃了呢?
小贴士:
一定要隔水加热蛋黄,否则有可能变蛋花。
食材大全《紫薯冰淇淋的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!