食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？请阅读由小编为你编辑的#ACA烘焙明星大赛#芒果班戟，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，鸡蛋130g，色拉油一点点（刷锅用），淡奶油200g，盐一小勺，
辅料：：牛奶400g，白砂糖45g+20g，黄油20g，芒果适量，
#ACA烘焙明星大赛#芒果班戟的做法步骤：
1.低筋面粉、蛋、融化的黄油、盐和45g白砂糖，
2.先加一半的牛奶量混合，
3.再把剩下的牛奶加入，搅拌均匀，
4.过筛，为了成品的细腻，最好过两三遍筛，
5.最后调制出来的面糊是像绸缎般的细腻浓滑的，
6.热锅，稍微刷一层油，（只用刷第一次就行了，）舀起30ml的一勺面糊，从中间倒入，抬起锅转动，直至布满整口锅，（温度这个实在不好形容，手放在锅上方七八厘米处温度稍高，就是面糊上锅不会迅速凝固，以至转动不了面糊｛温度过高｝，面糊上锅不会挂不住面糊｛温度过低，｝）
7.待完全凝固，翻面继续煎10s左右即可，
8.放在烤架上晾凉，
9.放在烤架上晾凉，
10.晾凉的饼皮移至砧板，能很好的透过饼皮看到砧板上的纹路，
11.晾凉的饼皮移至砧板，能很好的透过饼皮看到砧板上的纹路，
12.芒果切块，200g淡奶油加20g白砂糖打发，舀一大勺奶油放在饼皮中间，再放上芒果块，
13.芒果切块，200g淡奶油加20g白砂糖打发，舀一大勺奶油放在饼皮中间，再放上芒果块，
14.用叠被子的方式，两边对叠，
15.用叠被子的方式，两边对叠，
16.再折起来，就可以了，为了口感更好，还可以放入冰箱冷藏1h以后再食用，冰冰的口感更舒服，
17.再折起来，就可以了，为了口感更好，还可以放入冰箱冷藏1h以后再食用，冰冰的口感更舒服，
小贴士：
我的平底锅是26cm的，面糊量30ml左右，太多做出来的面皮会过厚，这个需要各位同学自己掌握，可以先拿第一二次实验，这个也可以帮助你把温度调整到合适的程度，温度这个实在不好形容，手放在锅上方七八厘米处温度稍高，就是面糊上锅不会迅速凝固，以至转动不了面糊｛温度过高｝，面糊上锅不会挂不住面糊｛温度过低，｝，试试就能很好掌握了，这个配方做了十六张还是十七张忘了，
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#——榴莲班戟
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，蛋黄一个，冰糖粉20g（加淡奶油中），牛奶200g，低粉90g，黄油20g，淡奶油200g，
辅料：：榴莲肉适量，
#ACA烘焙明星大赛#——榴莲班戟的做法步骤：
1.蛋黄一个，鸡蛋一个加入大碗中，加入25g糖粉，搅拌均匀；
2.加200g牛奶，搅拌均匀；
3.筛入90g低筋面粉，搅拌均匀；
4.加入20g融化成液态的黄油，搅拌均匀成细腻的面糊；
5.将面糊过筛两遍；
6.过筛的面糊包上保鲜膜置冰箱冷藏30分钟；
7.冷藏面糊的时候准备淡奶油200g，加入20g糖粉，打发至有明显纹路，放冰箱冷藏；
8.不粘锅上火至6成热，舀入一大勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀；
9.小火煎至面糊鼓泡即可，用硅胶铲铲出班戟皮；
10.依次煎好所有的班戟皮，班戟皮中间用保鲜膜隔开就不会黏在一起；
11.榴莲剥出榴莲肉备用；
12.取一块班戟皮，光滑的一面朝下，放上一点淡奶油，在奶油上放上一块榴莲肉，再在榴莲上放上适量的淡奶油；
13.班戟皮四折包好，包住内陷，包好的班戟收口朝下；
14.冷藏后食用口感更佳~
＃ACA烘焙明星大赛＃海绵宝宝黄桃班戟(1)
食材明细：
主料：：牛奶120克，低粉40克，鸡蛋30克，糖粉10克，黄油10克，
辅料：：淡奶油20克，糖粉10克，白巧克力少许，黑巧克力少许，食用色素少许，黄桃罐头20克，
＃ACA烘焙明星大赛＃海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤：
1.鸡蛋打散，加糖粉拌匀
2.再加入牛奶拌匀
3.筛入低筋粉，搅成均匀的稀面糊
4.黄油隔水加热到融化，倒入面糊里拌匀
5.将面糊过筛，静置半小时
6.平底锅薄薄地涂一层油，小火加热，倒两勺面糊在锅里，晃动锅子摊成均匀的圆形
7.表面凝固后翻面。普通的班戟可以不用翻面，直接倒出。因为想做出海绵宝宝皮肤的斑点，所以两面都加热了
8.淡奶油加糖打发，将黄桃块沥净水份，放在饼中间，取一勺淡奶油盖住，用饼包起来。第一次摊了张薄饼，直接包了忘记拍照了，这是又重新摊了一张稍厚的。
9.包好后冷藏片刻，翻过来
10.巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，勾画出眼白
11.用一滴食用色素将白巧克力调成蓝色，再用黑巧克力画出瞳孔，勾边
12.同理，先勾出嘴巴的位置，再填充牙齿和舌头等
小贴士：
也可以用巧克力转印法。就是先在油纸上画出图案，翻转油纸，用巧克力勾画，凝固后撕掉油纸，放在班戟上。我是直接画的。天气冷，巧克力凝固太快，可以用吹风机辅助巧克力融化
＃ACA烘焙明星大赛＃芒果卷
食材明细：
主料：：糖50克（蛋糕片用），鸡蛋4个，芒果一个，油50克，奶50克，面粉80克，
辅料：：柠檬汁几滴，
＃ACA烘焙明星大赛＃芒果卷的做法步骤：
1.鸡蛋打入盆，蛋清蛋黄分离
2.将面粉，奶，油一起倒入蛋黄，打蛋器打发均匀。懒人步骤
3.蛋清滴几滴柠檬汁，打发鱼眼泡，一次倒入糖，打发至提起小三角
4.三分之一蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，然后倒入蛋白霜，所有一起搅拌均匀。
5.倒入烤盘，上下200度，20分钟
6.打发奶油和切芒果
7.卷起近端多刷奶油，选端少点，卷好定型，铺上芒果就好了。朋友说上面卷外面，金黄好看，所以这次卷的外面是烤盘上面的，有点开裂，以前都是底部卷，不会开裂。个人喜欢底部在外面。
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