食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了豌豆浓汤(3),仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::豌豆200g,牛奶80g,水200g,黑胡椒少许,
辅料::黄油10g,洋葱50g,盐少许,
豌豆浓汤的做法步骤:
1.锅内放入适量水和豌豆水开后煮5分钟。
2.火,豌豆沥干水备用。
3.火,豌豆沥干水备用。
4.黄油和洋葱放入锅内,小火煸炒。
5.炒至洋葱成半透明色,关火。
6.豌豆和洋葱放入破壁机,加约200克水。
7.打成浓汁。
8.用筛网过滤到锅内。
9.加入牛奶煮沸
10.撒少许盐和黑胡椒调味。
11.装盘,点缀少许淡奶油。
小贴士:
1.豌豆飞水和加入炒过的洋葱是为了去豆腥味和增香。
2.水和牛奶的量可根据需要的浓稠度适当调整。
97Msw.com相关知识
小清新豌豆浓汤
食材明细:
主料::豌豆120克,清水适量,
辅料::淡奶油30克,盐少许,
小清新豌豆浓汤的做法步骤:
1.准备豌豆和淡奶油。
2.豌豆先放入煮锅内焯一遍水。时间约为1分钟。
3.捞出放入冷水中浸泡(能使豌豆保持翠绿)。
4.再滤出水份,破壁机内加20克清水和豌豆一同打碎。
5.打碎的豌豆泥。
6.煮锅烧开,倒入豌豆泥和淡奶油加少许水和少许盐调味。
7.煮开即可关火。
8.完成。
小贴士:
喜欢甜的可以加糖。没有破壁机用料理机也可以,份量为一碗豌豆浓汤的量。
发现粗粮之美燕麦豌豆浓汤的做法
今天在集市上遇到了很新鲜的豌豆,买了一大包回家。说实话我对豌豆一直不感冒,豌豆有一股青味儿,我不太喜欢这个味道。但是豌豆的营养价值很高,民间流传着这样的话“每天吃豆三钱,何需服药连年”,由此可见,豆类营养丰富。豌豆具有润泽肌肤,提高身体的免疫力,防癌抗癌,通利大肠的功效。加入一些燕麦不仅可以增加口感,还可以使汤更浓稠一些。
材料:
豌豆半碗,牛奶100克,燕麦15克,小土豆一个,杏仁8颗,盐少许,玉米油一小勺,淡奶油一大勺,洋葱一小块,,
发现粗粮之美燕麦豌豆浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,将所有的食材都准备好。
步骤2,豌豆洗净后去壳,土豆去皮切片,洋葱切成小块儿。
步骤3,不粘平底锅放入一勺玉米油,放入洋葱块儿中火翻炒,炒出香味儿。
步骤4,放入土豆和豌豆,中火翻炒。
步骤5,炒至土豆微微发黄,放入一碗清水。
步骤6,放入牛奶,盖上锅盖,焖煮五分钟左右。
步骤7,放入即食燕麦片。
步骤8,最后放入切碎的杏仁,再煮一分钟。
步骤9,调入少许盐。
步骤10,将所有的食材倒入到料理机中打成泥。
步骤11,用淡奶油拉花装饰一下。
步骤12,一抹淡淡的绿色看着心情就大好。
步骤13,经过先炒后煮,豌豆的青味也少了许多,连小朋友都爱吃。这样一道营养丰富的绿色食品你也可以试一试。
芦笋浓汤
食材明细:
芦笋1000克,鸡清汤400毫升,鲜奶油100克,蛋黄2个,土豆2个,精盐,胡椒粉各适量。
芦笋浓汤的做法步骤:
1.芦笋去硬皮,洗净,煮锅内放清水500毫升,放芦笋煮15分钟,捞出。
2.芦笋煮软的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入锅内;土豆去皮,洗净,入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水,用温火煮25分钟。
3.捞出场里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,菜泥混合,搅拌,倒入汤里,搅打,放盐和胡椒粉,调好口味,再烧开,加入备用的嫩芦笋。入场碗,上桌即可。
豆腐浓汤
食材明细:
主料::豆腐100克,黄瓜一根,西红柿一个,平菇50克,葱20克,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽适量,醋适量,胡椒粉适量,
豆腐浓汤的做法步骤:
1.准备原料:黄瓜、西红柿、豆腐切丝,平菇撒小片,葱切碎。
2.热锅凉油,爆香葱碎。
3.放入平菇炒香。
4.放入西红柿炒出红油。
5.加入热水。
6.放入豆腐丝煮开。
7.加盐、生抽、胡椒粉调味,关火后加入黄瓜丝、醋。
8.盛出。
牛蒡浓汤
食材明细:
主料::牛蒡150g,南瓜100g,洋葱50g,胡萝卜50g,香芹30g,清水适量,
辅料::橄榄油少许,盐少许,意式什香草少许,
牛蒡浓汤的做法步骤:
1.清洗所有蔬菜,南瓜皮和牛蒡皮营养价值很高要保留,用牙刷将外皮仔细刷洗干净。
2.把所有蔬菜切块。
3.放少许橄榄油在炒锅里,将南瓜、牛蒡、洋葱、胡萝卜放入,拌炒至蔬菜稍微软化
4.倒入香芹和适量清水,水要没过所有材料,大火煮5分钟熄火待凉。
5.热汤降至微温后,将整锅材料倒入破壁料理机内,按蔬果键打2分钟左右。
6.最后放入盐和少许意式香草即完成。
猪尾浓汤
食材明细:
猪尾2根,胡萝卜1根,马铃薯1个,番茄1颗,西兰花1/4株盐2小匙。
猪尾浓汤的做法步骤:
1、猪尾切段,用热水氽烫去血水。
2、胡萝卜、马铃薯削皮切大块。
3、番茄、西兰花分辊切块、切段备用。
4、将作法1。2。3加6碗水放入电锅中,按下按钮煮至熟软。
5、食几前加入调味料即可。
菌浓汤
食材明细:
小土豆5个,新鲜冬菇5个,栗子3颗,培根1条,黄油3克,纯牛奶1盒
菌浓汤的做法步骤:
第1步培根,切小条。新鲜冬菇,洗净,去蒂。
第2步切丝,越薄越好。黄油。
第3步取一点黄油,小火化开。煸炒培根。
第4步加入冬菇丝。不要调味、不要加油、不要加水,靠热力把冬菇煸炒软,让它们均匀地粘上培根的香气。
第5步选这种个头只有普通鸡蛋一半大小的奶油土豆,贵,但口感一流。加水煮土豆的时候,同时蒸熟栗子。
第6步煮熟的土豆(大火煮十分钟左右),放土豆到冷水里……更好脱皮。去皮的小土豆。
第7步这是我的厨房小秘诀:用隔油网来搓揉土豆,下方挤压穿过网络的土豆泥,丝一般的口感。这个也是超级解压的过程,例如:把你恨的同事或者邻居想象成正在被搓揉的土豆,呵呵看!挤压过网格的土豆泥,肉眼可见的细腻感。
第8步五个小土豆做成的土豆泥,加入一盒250ml的纯牛奶。土豆泥融入牛奶后,加入栗子颗粒……栗子可以做成颗粒,让它的甜度更突出,为了健康,这个汤不加任何糖分。
第9步栗子融入后,加入菌丝和培根。调味:一点点盐。
第10步调味:鲜蘑黑胡椒末。浓郁,香醇。咸香口感,跳跃着栗子的甜,怎能不喜欢。
浓汤豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::葱适量,红辣椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,十三香适量,
浓汤豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净切块,撒上盐和十三香腌半小时,葱剥皮洗净、辣椒洗净
2.葱切葱花,辣椒切段,锅中放油烧热下葱花和辣椒炒香
3.兑入开水烧开
4.烧开后加入豆腐
5.大火煮开后加入鸡精,装碗滴入香油,香喷喷的就可以开吃了
浓汤带鱼
食材明细:
主料::带鱼适量,
辅料::蒜适量,姜适量,葱适量,海米适量,红椒适量,香芹适量,
浓汤带鱼的做法步骤:
1.主料:带鱼
辅料:海米、香芹、红椒、葱、姜、蒜。
2.将带鱼撒入少许盐腌制;海米用温水泡几分钟攥干水。
3.锅中放底油,油温7成热,将带鱼分散下入锅中。
4.炸制金黄色捞出。
5.锅置火上用少许油将海米煸香,加入料酒去腥盛出备用。
6.锅内放少许底油分别把姜丝、葱丝、香芹放入煸香,放少许料酒。
7.下入煸香的海米、红椒煸炒几下。
8.然后下入炸好的带鱼,加适量热水,盖盖儿小火炖7分钟。
9.开锅后放少许盐,鸡精,少许糖调味即可。(可加些胡椒粉提鲜)
10.特点:汤色浓郁,鱼肉细嫩,咸鲜适口。
小贴士:
1、熬制时一定要加热水,否则带鱼会变腥。
2、炸制带鱼时控干水分,防止迸溅。
鲫鱼浓汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量,醋适量,香菜适量,
鲫鱼浓汤的做法步骤:
1.鲫鱼洗净,去除内壁上的黑膜,在头尾处各切一刀,抽出里面的鱼线,反过来抽出另一根鱼线。葱姜切丝
2.油锅爆香葱姜后,放入鱼煎至微黄。
3.反面再煎到微黄时撒入适量料酒和香醋
4.锅里加入适量水,刚好没过鱼即可。
5.大火烧开后小火慢炖20分钟,打开锅盖就可以看到似奶一样的浓汤了,撒入小许香菜,加适量的盐,就可以享用了,鲫鱼刺多,给孩子吃的时候仔细挑肉。
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