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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃

黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。

粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕

食材明细：

主料：：牛奶64克，色拉油32克，朗姆酒8克，低粉50克，蛋黄80克，黑芝麻粉24克，荞麦粉30克，熟黑芝麻粒12克，蛋白192克，细纱糖96克，葡萄干（自愿添加）1勺，

粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：

1.准备材料：蛋白蛋黄分离，低粉，荞麦粉混合过筛。

2.牛奶、色拉油、朗姆酒，蛋黄放同一个盆里搅拌均匀。

3.加入过筛后的荞麦低筋粉搅拌均匀。

4.再加黑芝麻粉和黑芝麻粒搅拌成芝麻面糊。

5.蛋白分3次加糖打至细腻顺滑的蛋白霜，捞起后不滴落带有小弯钩。

6.取1/3蛋白霜加入芝麻面糊中轻轻拌匀。

7.再倒回剩余的蛋白霜内，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

8.我又随手加了一把葡萄干（可加可不加）

9.面糊倒入模具内，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱内。

10.170度25-30分钟。

11.内部组织

小贴士：

80克蛋黄大约4.5个蛋；192克蛋白大约6个蛋；我的模具是8寸乐葵萨瓦林。

龙猫黑芝麻戚风蛋糕

食材明细：

主料：：蛋白4个，糖90g，蛋黄4个，水50g，色拉油40g，低筋面粉60g，黑芝麻粉30g，

辅料：：酸奶适量，白巧克力适量，黑巧克力适量，杏仁2颗，

龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：

1.准备好原材料，蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。

2.将蛋黄打散，加入水，稍加搅拌。加入色拉油，画“Z”字搅拌均匀。一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。

3.加入黑芝麻粉，画“Z”字搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z"字，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。这时候可预热烤箱，160℃。

5.往蛋白中分3次加入糖粉，打至干性发泡。（首先，用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。接着，继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白体积膨胀1倍，再加入1/3的糖粉。然后，继续用电动打蛋器中速搅打，稍微出现纹路，加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰即可。）

6.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。

7.再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。

8.将面糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震两下。

9.送入预热好的烤箱，上下火160℃，烤35分钟。

10.出炉后震两下，倒扣放凉。

11.脱模之后，底部朝上，将蛋糕底部一半涂上自制酸奶，接着用白巧克力画上眼睛，黑巧克力画上眼珠等，最后用杏仁插在蛋糕侧面当做耳朵。

12.配上一杯酸奶，美美的下午茶时光。

13.切一块，试试。

14.成品图

黑芝麻戚风蛋糕----加了黑芝麻的戚风有种特别的香味

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，黑芝麻粉30克，低筋面粉60克，牛奶50克，色拉油50克，白糖65克，

辅料：：柠檬汁几滴，

黑芝麻戚风蛋糕----加了黑芝麻的戚风有种特别的香味的做法步骤：

1.蛋黄加20克白糖，搅打均匀。加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。

2.加入黑芝麻粉（炒熟黑芝麻磨成粉），搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3.蛋白加入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡状后，分三次加入45克白糖，打发至偏干性发泡，即提起有尖尖的小角。

4.5.1/3蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，全部倒入蛋白糊。

5.快速切拌均匀，成蛋糕糊。

6.倒入八寸活底烟囱模具，大拇指按压中空出，轻轻磕几下去除气泡。

7.入预热好的烤箱，上下火，最下层，170度，45分钟。

8.时间到，倒扣在酒瓶子上。

9.全部晾凉后脱模。

黑芝麻戚风卷

食材明细：

主料：：黑芝麻15g，低筋面粉50g，鸡蛋4个，淡奶油20ml，

辅料：：白砂糖50g，白醋2ml，香草精1g，牛奶15ml，菠萝20g，芒果1个，

黑芝麻戚风卷的做法步骤：

1.黑芝麻铺在烤盘上。

2.预热烤箱，上下火150度10分钟。

3.烤好的芝麻用擀面杖尽量碾碎。

4.黑芝麻倒入大碗中，加入蛋黄，牛奶和少许的香草精。

5.搅拌均匀。

6.筛入低粉。

7.搅拌均匀。

8.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。

9.40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。

10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。

11.翻拌均匀。

12.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

13.翻拌均匀。

14.将蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中。

15.预热烤箱，上下火190度20分钟左右。

16.烤蛋糕的时间来做奶油馅。剩余的10g白砂糖放入淡奶油中。

17.打发至裱花状态。

18.烤好的蛋糕取出放凉。

19.抹一层奶油，放上芒果丁和菠萝丁。

20.卷好以后冷藏定型1小时。

21.定型好的蛋糕取出~

22.切块儿~

23.甜甜的奶油，软软的蛋糕~

24.O(∩_∩)O哈哈~

25.开吃啦~

小贴士：

1.黑芝麻用料理机磨的更细腻。
2.烤箱设置仅供参考。

芝麻戚风蛋糕

经常做些蛋糕当早餐、下午茶、饭后甜点的各种口味的蛋糕，总喜欢在蛋糕中加入蔓越莓、葡萄干、巧克力豆等等具有西方甜点代表性的干果，偶尔看到有美食达人做的芝麻蛋糕，感觉这个味道应该不错，既营养又够香浓。

黑芝麻一般都是做在中式点心里，芝麻馅的包子、汤圆等等。.今天就用具有中国风的芝麻粉做个戚风蛋糕，的确，加入芝麻后，香气逼人，烤的时候满屋子的芝麻香，这个味道甚至让我想起了芝麻汤圆、、、、、

不是说：食物越黑越健康。到底哪些食物才算黑色美食?在西方，黑色食物有两个定义：1、外表是黑色的；2、粗纤维含量比较高。中国传统医学自古就有逢黑必补的说法，中医理论也说：黑色食物补肾，肾为(人)先天之本。

黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的黑五类，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃，就是最典型的代表。而黑芝麻在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

貌不惊人的黑黑芝麻蛋糕，营养很丰富的。尤其对爱美的女性更是养颜乌发的哦。

加了芝麻的蛋糕更健康---芝麻戚风蛋糕

材料（8寸蛋糕用量）:

A.蛋黃4个，糖20g，牛奶70g，橄榄油50g，低筋粉100g，玉米粉10g，熟芝麻粉18g,熟芝麻10克。

B.蛋白4个，盐1g，白醋2滴，糖40g（分3次加入）

芝麻戚风蛋糕的做法

1-2、.将材料A蛋黄.橄榄油和牛奶.糖.一起低速打匀，加入筛过的低粉、玉米粉及芝麻及粉拌匀。

3.将材料B蛋白打发,分3次加入40g糖.打至硬性發泡.

4.取3分1蛋白加入蛋黄糊中拌匀.再取3分之一加入蛋黄糊中拌匀后。

5、再将蛋黄糊全部倒回蛋白中切拌均匀.

6、倒入烤模.轻震几下。

7.放入160度预热好的烤箱.烤约40分钟。

8、烤好后取出倒扣在烤网上。检验蛋糕是否烤熟，用牙签插入蛋糕后取出没有蛋糕沾上就表明熟了。

美食小贴士

1、芝麻和芝麻粉炒熟的，不要用市场买的那种芝麻糊。

2、检验蛋糕熟否，用牙签试下，牙签上有沾有物，可能还没熟。

3、烤箱温度根据自家烤箱习性定。

4、拌蛋糊时，用切拌法和从下到上拌匀，切忌打圈。

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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。

黑芝麻戚风蛋糕怎么做

黑芝麻戚风蛋糕

原料：鸡蛋二个、(蛋黄30克、蛋白85克)白糖40克、植物油20克、热水28克、熟黑芝麻5克、低筋面粉40克

模具：六寸布丁模具一个

黑芝麻戚风蛋糕的做法

1、蛋黄加白糖10克搅拌均匀。

2、植物油和热水混合后，慢慢地倒入蛋黄中，要小心一点别烫熟蛋黄了。

3、然后搅拌均匀，颜色会稍发白。

4、再倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀备用。

5、蛋白分三次加入白糖30克，

6、打至硬性发泡，如图，打蛋头蛋白呈倒三角。

7、取一勺蛋白倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀，

8、再重新倒回图六中，

9、翻拌均匀，倒入熟的黑芝麻，

10、翻拌均匀。

11、倒入六寸戚风模具中，（我用的是六寸布丁模加布丁心）

12、烤箱180度预热，中层，烤30分钟左右。

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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃

黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。

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