食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材了解很多吧?以下是小编为大家收集的“全奶早餐包”请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::酵母3g,高筋面粉300g,牛奶125g,全蛋液75g,玉米油30g,糖45g,盐3g,
辅料::表面面粉适量,
全奶早餐包的做法步骤:
1.所有材料放入厨师机,面粉和酵母要最后放。
2.先启动厨师机的1档和面5分钟,在换成2档和面15分钟。
3.不用管面团是否揉出手套膜,取出面团在摔打几下揉成团。
4.放入小盆,盖好,温暖处饧发。
5.大约1小时候,面团发成2倍大。
6.面团排气松弛10分钟。
7.在分成9个均匀的面剂子,搓圆,直接放入烤盘二次饧发。
8.二次饧发2倍大,表面筛上一层面粉。
9.烤箱提前预热,烤盘放入中层,180度,上下火,20分钟,中间注意观色加盖锡纸。
10.烤好取出晾凉,第二天直接吃,或者做汉堡包都可以。
小贴士:
用面包机和面或者手揉面团都一样,饧发的时候要放到温暖处,室温不好,可以烤箱内饧发。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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培根奶香早餐包
食材明细:
主料::培根一片,生菜一片,玉米粒适量,胡萝卜丁适量,鸡蛋两个,高筋粉200克,黄油3克,牛奶一盒,糖适量,盐适量,
辅料::蜂蜜适量,黑芝麻适量,
培根奶香早餐包的做法步骤:
1.所有材料除黄油外混入面粉,搅匀揉制
2.我加的这种牛奶,不错
3.之前做包子炒的玉米,胡萝卜,鸡蛋馅儿,有少量芝麻
4.面包发酵好后缝隙塞黄油,考出很香
5.出考箱后香喷喷的,皮面刷了蜂蜜
6.将面包从中间切开,生菜,奶酪各准备一小片放入
7.放上馅儿
8.再煎一张培根卷入,一道营养美味的早餐包就好了,孩子很喜欢一口气吃两个?
全奶蛋黄椰蓉排包
食材明细:
主料::面粉200g,牛奶80g,全蛋液50g,玉米油20g,糖30g,酵母2g,盐2g,
辅料::黄油15g,椰蓉20g,蛋黄2个,
全奶蛋黄椰蓉排包的做法步骤:
1.在面包桶内首先放入全蛋液,牛奶,糖,盐和玉米油.
2.筛入面粉,放入酵母。
3.启动面包的发面程序,90分钟后,面发好。
4.取出面团揉匀排气。松弛10分钟。
5.分成5个面剂子。
6.每个面剂子先擀成和烤盘一样宽的长条面饼。
7.卷起,接口处捏严。
8.五个面剂子依次做好,放入烤盘。盖好,二次饧发。
9.鸡蛋黄,椰蓉和黄油备好。
10.黄油融化,拌入碾碎的蛋黄和20g椰蓉。搓匀。
11.面饧发好。
12.用刀在每个面剂子中间割出长条的口。
13.放入和好的蛋黄椰蓉。
14.入烤箱,中下层,180度,15分钟。
小贴士:
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。注意观色,颜色深加盖锡纸。
我和面用的是玉米油,和椰蓉和蛋黄用的是黄油。可以都用黄油来操作。随意。这里我没有放糖,喜欢甜一些的可以放点糖调味。
全奶馒头
食材明细:
主料::牛奶220g,面粉400g,
辅料::糖20g,酵母4g,
全奶馒头的做法步骤:
1.牛奶热温,把酵母融化。
2.牛奶倒入混合好糖的面粉中,同时用筷子搅拌。
3.最后和成面团。醒发40分钟。发好。
4.取出面团,揉匀排气。分成小剂子,大小随意。揉圆。
5.放入蒸锅饧20分钟后蒸,水开后,蒸20分钟即可。
小贴士:
牛奶的量看面的干湿度调整,要把面粉揉的软一点。
全营养早餐卷
早餐是一天中最重要的一餐,吃营养充足的早餐,不仅有益于现在的健康,而且有益于将来的健康。尤其是高中学生,处于生长发育期,高考冲刺期,需要各种营养来补充能量,更要吃好早餐。更要食用能量充足、配比均衡的早餐。营养早餐不仅要吃,而且还应该吃好,注意搭配,。营养质量好的早餐,应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。早餐要清淡,不主张油腻,因为高脂肪食品会导致大脑供血不足,影响孩子的准确性。上午容易犯困、注意力不集中。
今天做了一款超级无敌早餐卷,其先用了半成品的印度飞饼做主料,配制了自腌的梅花肉,还有生菜鸡蛋芝士用丘比照烧酱调味。吃着很过瘾。加配一杯牛奶,真是营养全面,超级无敌的健康早餐。
全营养早餐卷
主料;飞饼1张,芝士1片,鸡蛋1个,腌制烤肉100克
辅料;生菜、丘比照烧沙拉酱
全营养早餐卷的做法
1、准备好所用食材。
2、提前用烧烤酱腌制好的梅花肉片放入煎锅中。
3、小火煎至变色熟透,备用。
4、另起锅,涮上一点油,放入飞饼。
5、小火煎制一面金黄后翻面。
6、用筷子在飞饼中间轻轻挑起一个空洞,在空洞中打入鸡蛋。
7、等鸡蛋稍微凝固后再翻面。
8、飞饼上加入一片芝士片。小火煎制煎蛋熟透,芝士融化。
9、出锅,入盘,加入生菜。
10、挤上丘比照烧酱。
11、加入煎烤好的肉。
12、轻轻卷起即可。
美食小提示
飞饼超市有售,煎炸鸡蛋的时候要小火,以免烤糊。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
全奶白吐司
食材明细:
主料::高粉220克,酵母3克,牛奶135克,
辅料::高粉60克,细砂糖35克,盐1/2小勺,奶粉15克,牛奶40克,
全奶白吐司的做法步骤:
1.中种材料入搅拌缸,慢速搅拌成团即可。盖上保鲜膜,基本发酵90分钟左右,发2.5-3倍大。
2.中种面团撕成小块与主面团一起入搅拌缸。
3.搅拌至面团出筋后,加黄油。
4.揉至完成阶段,克老出大片薄膜状的面团。
5.发2倍大。
6.排气,分割3份,滚圆,松弛10分钟。
7.擀成椭圆形。
8.翻面,由上至下卷起,再松弛10分钟。
9.再次擀开,呈长条状。
10.卷起,入模。
11.最后发酵9分满。下层,180度,40分钟。
全奶小油条
食材明细:
主料::面粉750g,发酵粉7g,鸡蛋1个,盐1小勺,
辅料::牛奶450ml,
全奶小油条的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.加发酵粉和牛奶,盐一起用筷子搅拌。
3.加入一个鸡蛋继续搅拌。
4.一直搅拌上劲,稠度如图,不能太硬,尽量软一点,用筷子辅助无需用手揉面,和好后盖上保鲜膜放冰箱冷藏四个个小时。
5.早上面发的很棒,无需二次醒发,直接炸制,锅中入油。
6.借助刮板,取适量面放在抹油的案板上,稍微整理一下,用刮板切条。
7.油六七成热下锅炸至金黄色即可来出控油。
8.美美的自制小油条,完美呈现。
9.暄软可口,奶香浓郁。
10.成品图。
小贴士:
面可以凌晨和好,冰箱冷藏发酵,早晨直接炸制,很完美,哈哈!
豆沙早餐包
食材明细:
主料::高筋面粉330克,植物油20克,豆沙适量,鸡蛋1个,
辅料::牛奶200克,糖30克,芝麻少许,酵母3克,
豆沙早餐包的做法步骤:
1.准备好相应的食材
2.先将牛奶放进面包机的面包桶内,再放植物油,白糖,再放高粉,最后在面粉中间挖坑,埋进酵母粉。
3.启动和面程序,做成一个光滑的面团。
4.启动发酵程序,将面团发酵至两倍大。
5.取出面团,排气,分割成4份,滚圆后盖保鲜膜松弛几分钟。
6.将面团按扁。
7.包入适量的豆沙馅。
8.收口,像做包子一样皮包馅。
9.排放在烤盘上,刷上一层蛋液。
10.撒上芝麻。
11.烤箱先预热,将面包放进烤箱静置一会,进行二次发酵,然后上下火175度烤20分钟出炉。
12.晾凉装盘,很美味。
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