食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?我们的小编特意搜集并整理了超级美味——电饭煲版海绵蛋糕,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::低粉100克,鸡蛋4个,
辅料::橄榄油15毫升,白醋1毫升,泡打粉1克,白砂糖24克(蛋黄用12克,蛋清用12克),牛奶30克,红枣适量,葡萄干适量,核桃适量,
超级美味——电饭煲版海绵蛋糕的做法步骤:
1.材料:低粉100克、鸡蛋4个、橄榄油15毫升、白醋1毫升、泡打粉1克、白砂糖24克(蛋黄用12克,蛋清用12克)、牛奶30克、红枣、葡萄干、核桃。
2.1、先将蛋黄和蛋清分离,蛋清一定要装在一个无水无油的大容器里(方便后面打发蛋清)。
3.2、蛋黄放在一个碗里,加白砂糖12克搅拌均匀,再加入橄榄油搅拌均匀。
4.分多次加入泡打粉和低粉。
5.搅拌均匀成蛋黄糊。
6.在蛋清里加入白醋和白砂糖(12克白砂糖分3次加入)。
7.用打蛋器打至硬性发泡(我是用手动打蛋器打的,打了40分钟,锻炼手臂的好办法)。
8.将1/3打发的蛋白倒入蛋黄糊中,用铲子轻轻翻拌均匀(是翻拌,不是搅拌,动作要轻,以免把打发的蛋清消泡)。
9.将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的2/3打发的蛋白中.
10.继续翻拌均匀。
11.电饭煲预热,在电饭煲内胆底部均匀撒上果仁。
12.倒入拌好的面糊,轻轻震几下,使表面平整。
13.在上面再撒上果仁。
14.放入电饭煲,开始蛋糕功能键,程序结束后就大功告成了。
15.孩子直呼:太好吃了。
小贴士:
装蛋清的容器和打蛋器一定无油无水,
97msW.com相关推荐
电饭煲美味蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉85g,鸡蛋4个,
辅料::牛奶40g,油40g,泡打粉1.7g,红枣4个,桂圆肉适量,黑芝麻适量,
配料::白砂糖60g,
电饭煲美味蛋糕的做法步骤:
1.称好重量,低筋面粉85g,糖60g,牛奶40g,油40g.4个鸡蛋。
2.泡打粉1.7g(我称的是2克,弄掉了一点点泡打粉)
3.红枣4个,桂圆肉适量
4.红枣去核桂圆肉切小碎
5.蛋黄蛋清分离,用2个大碗装
6.蛋黄倒入三分之一白砂糖,搅匀
7.过筛低筋面粉
8.过筛后的面粉很细腻,放泡打粉1.7g,牛奶40g,油40g
9.搅拌均匀,放置一边
10.打蛋清,放剩下的三分之二白砂糖
11.蛋清打得能立起来就好了(人工打要连续打15分钟,我这是用电动打蛋器打的)
12.电饭煲底和锅壁都刷上油预热2分钟。把打好的蛋清分2次倒入蛋黄糊里,注意,要上下翻飞的拌匀,像炒菜一样。
13.放入碎红枣桂圆肉一起上下搅匀
14.上下搅匀的面糊
15.取消预热,倒入面糊,震2下锅,让气往上跑。(注意别烫到了,要用布拿锅胆)
16.撒适量黑芝麻
17.按煮饭键,5分钟会滴滴叫,转到保温键,又纱布堵住出气孔闷15分钟;再按煮饭键,5分钟又滴滴叫,转保温键在闷15分钟,就可以打开电饭煲了。
18.倒扣在桌上,准备切块
19.很松软,夹着枣子和桂圆肉的香甜,很好吃。
20.正反面都一样好吃。
电饭煲版蛋糕
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::牛奶适量,
配料::盐适量,白砂糖适量,玉米油适量,泡打粉适量,白醋适量,
电饭煲版蛋糕的做法步骤:
1.蛋清和蛋黄分离,蛋黄捏碎。(4个鸡蛋)
2.蛋黄中加入一勺白砂糖,搅拌到糖化。
3.倒入6勺牛奶搅拌均匀。
4.再倒入三勺玉米油搅匀。
5.三勺面粉(三勺冒尖的量)、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。
6.搅拌好的蛋黄备用。
7.准备打蛋清,打成图中这样。
8.放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。
9.打的有点稠时放第二勺糖,继续打。
10.再放入第三勺糖继续打蛋清,大约15分钟就会变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。
11.将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。
12.搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。
13.电饭锅里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲,掂几下排气。
14.然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。
15.电饭煲蛋糕做好了。
美味可可海绵蛋糕
食材明细:
主料::低粉60g,可可粉20g,细砂糖80g,鸡蛋3个,柠檬汁3滴,玉米油30g,牛奶30g,
辅料::糖粉少许,
美味可可海绵蛋糕的做法步骤:
1.材料集合下,鸡蛋用冷藏过的。蛋黄蛋清分离,分别装在无水无油的盆中。
2.低粉和可可粉预先过次筛放一边备用
3.蛋黄加入30g的细砂糖搅打均匀
4.倒入玉米油【黄油提前液化】搅打至乳化均匀,再加入牛奶搅拌均匀
5.蛋白加入3滴柠檬汁高速档打几下至鱼眼发泡开始分三次加入细砂糖
6.细腻的时候加入第2次继续打发
7.第3次加入继续打发直至呈现弯钩所谓的湿性发泡即可【如图我们再多打几下】
8.勺三分一的蛋白加入蛋黄里搅拌翻拌均匀
9.倒回蛋白里翻切拌匀
10.筛入低粉和可可粉充分翻切拌均匀直至无粉状顺滑
11.倒入模具震几下,摇晃平铺
12.烤箱提前预热160度,设置上下火中层160度烤制20分钟【请根据自己烤箱特性做出调整】
13.出炉后倒扣冷却下【冷却的时候蛋糕面吃进格子痕影响的美感】稍微洒点糖粉装饰下并增加风味
14.美味的下午茶点心完成
15.成品
16.成品
小贴士:
根据自己烤箱特性做出温度调整
电饭煲版海棉蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,白砂糖60g,低筋面粉100g,食用油30g,牛奶40g,
辅料::盐1g,
电饭煲版海棉蛋糕的做法步骤:
1.准备好所需食材
2.将去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中,加入白砂糖
3.用打蛋器打发至出现清晰纹路且不立失消失状态
4.将低筋面粉过筛加入其中,用刮刀翻拌均匀
5.将牛奶、食用油、盐等混合搅拌均匀的液体倒入蛋糕面糊中,用刮刀快翻拌均匀
6.将拌好的蛋糕面糊倒入电饭煲锅中
7.将电饭煲锅放入电饭煲中盖上盖子,接通电源,选择蛋糕功能,大约40分钟听到电饭煲警鸣声时关掉电源
8.倒扣出锅,等放凉后改小块即可食用
小贴士:
1、此配方为6寸海棉蛋糕的配方
2、如果电饭煲没有蛋糕功能,可以用加热功能重复多次完成烤的过程
智能电饭煲版蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4,面粉少量,牛奶一小杯,
辅料::白糖适量,
智能电饭煲版蛋糕的做法步骤:
1.准备好要做蛋糕的食材鸡蛋蛋清蛋黄分开放在两个碗里切忌,要无油无水 且蛋清不许有蛋黄面粉过筛,防止大颗粒
2.蛋黄里放一勺白糖 搅匀
3.放牛奶 搅匀
4.牛奶和白糖 融化在蛋黄里 搅匀后的样子,这个暂时先放在一边,等待最后和蛋清融合
5.开始打蛋白,先在蛋清加几滴白醋,好方便打发蛋白
6.打到有白色泡泡 放一勺白糖继续打
7.打到有细密白色泡泡 在放一勺白糖 接着打,筒子们,想吃健康蛋糕就别怕累,我打 打 打 ,打得我手酸呀
8.打到这个程度就差不多了,8过,接着打,打到倒扣都掉不下来
9.打得都成固体了,为自己骄傲,艾玛,为了一口吃的
10.把一半打发的蛋清和蛋黄混合均匀,一定不要画圈哦,要上下搅拌
11.把剩下的蛋清和蛋黄糊糊搅拌在一起
12.充分混合后的样子
13.智能电饭锅预热五分钟,锅里擦油,把面糊到进去,震一下气泡,然后按标准煮饭键
14.智能电饭锅预热五分钟,锅里擦油,把面糊到进去,震一下气泡,然后按标准煮饭键
15.电饭锅煮饭大约十分钟 按成保温,用湿毛巾堵住出气口 保温二十分钟,再按煮饭键,十分钟,堵住出气口,保温二十分钟,开锅,开吃,我这个由于第一次做,老师打开锅盖看看,所以发起来的蛋糕一遇到冷气就回缩了,要是不掀起锅盖效果会更好
16.做好的样子
电饭煲版——咖啡蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,面粉80克,牛奶60ml,
辅料::咖啡粉30克,
配料::白糖35克,蜂蜜适量,盐适量,醋2滴,
电饭煲版——咖啡蛋糕的做法步骤:
1.把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的容器里
2.把牛奶加入到蛋黄里搅拌均匀
3.加入适量的蜂蜜搅拌均匀
4.把咖啡粉加入到面粉里,混合均匀
5.把混合粉过筛一到两遍
6.把过筛过的粉,一点一点的加入到蛋黄液中
7.完全的搅拌均匀
8.在蛋清里加一大勺白糖,少许盐,1-2滴醋进行打发
9.打到有很多泡沫时,再加入一勺白糖继续打发
10.一直打到筷子插在里面短时间内不会倒下来即可
11.把蛋清分三次加入到蛋黄糊中,以上下十字的方式搅拌均匀
12.把蛋清和蛋黄糊完全搅拌好的
13.在电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油
14.倒入混合后的糊糊
15.拿起来放桌上轻轻的震几下,排出气泡
16.用湿布盖住电饭煲的排气孔,按下煮饭键,待跳到保温后,维持20分钟左右,再按回煮饭键,待跳到保温后在维持10分钟即可
17.取一根牙签插入蛋糕中,看拔出的时候牙签上是否沾有杂物,如果拔出来的牙签很干净,就说蛋糕完全好了,如果拔出的牙签上有沾杂物,那就再烘一会
小贴士:
1.面粉一定要过筛
2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的
3.蛋清的打发一定要透,不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的
4.把打发好的蛋清加入到蛋黄糊中去的时候,一定不能顺着搅拌,要么就用十字搅拌法,要么就像炒菜一样的,从下往上搅拌
草莓蛋糕(电饭煲版)
食材明细:
主料::鸡蛋适量,面粉适量,色拉油适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,盐适量,
草莓蛋糕(电饭煲版)的做法步骤:
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
2.蛋黄里面放入白糖搅拌均匀倒入少量的牛奶搅拌均匀
3.筛入面粉
4.开始打发蛋白
5.开始变稠的时候第二次放入糖,再继续打发
6.已经开始变得很稠的时候,最后放入糖,继续打发打到倒扣不会流出来就可以了
7.把打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊里搅拌均匀
8.蛋白和蛋黄糊完全搅拌均匀就可以了
9.电饭煲预热几分钟,内胆发热了就可以了。这个时候倒入蛋糕糊
10.蛋糕糊倒好后,在桌面上轻叩几下,排除里面的气体。就可以上锅了,按蛋糕键,20-25分钟后关闭闷20分钟
11.打发奶油,草莓切半
12.取出蛋糕图上奶油摆上草莓
电饭煲版——超级简单的手把饭
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::猪肉适量,洋葱适量,胡萝卜适量,葡萄干适量,大米适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,
电饭煲版——超级简单的手把饭的做法步骤:
1.猪肉或羊肉洗净切丁。
2.洋葱(最好是紫皮的,营养更丰富)切丝。
3.胡萝卜切丝或块,随意。
4.大勺里放油,比平时炒菜的油稍微多一点,放入肉丁煸炒至变色。
5.放入胡萝卜丝继续炒几下。
6.然后放洋葱炒香(变色即可)。
7.把炒好的菜倒入电饭煲,撒上葡萄干,拌匀,注意米要浸在水里哦。盖上锅盖,煮饭。
8.饭好后闷5分钟,搅拌均匀,开吃吧。
小贴士:
喜欢吃孜然的加孜然煮会另有一番滋味,在煮饭的时候加入即可。
超级柔软细腻海绵纸杯蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋粉120克,黄油32克,牛奶48克,
辅料::白糖100克,蜂蜜20克,
超级柔软细腻海绵纸杯蛋糕的做法步骤:
1.将黄油和牛奶隔水融化,水浴保温备用。
2.分蛋,蛋清分3次加入白糖打发至干性发泡。
3.在蛋清中加入蛋黄和蜂蜜。
4.用电动打蛋器混合均匀。
5.筛入低筋粉。
6.用刮刀混合均匀。
7.用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化。
8.沿着盆边倒入油奶混合液。
9.用刮刀搅拌均匀。
10.将蛋糕糊倒入垫有纸托的硅胶模,用力震几下。
11.表面撒白芝麻。
12.放入预热好的烤箱中下层,上下火160度10分钟转上下火170度10分钟。
13.上色均匀后即可出炉。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
小贴士:
1.此方子可做16个中号纸杯。
2.根据各人口味调整加糖量。
3.牛奶和黄油混合液要保持40度左右,加入蛋糕糊时不至于过冷而消泡。
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
食材大全《超级美味——电饭煲版海绵蛋糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了美味美食专题,希望您能喜欢!