食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?下面由小编帮大家编辑的《肉松火腿奶酪葱香包》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::高粉250克,鸡蛋一个,牛奶100克,白砂糖30克,酵母3克,黄油20克,火腿肠6根,芝士片6片,肉松适量,香葱适量,马苏里拉奶酪适量,白芝麻少许,
辅料::盐3克,
肉松火腿奶酪葱香包的做法步骤:
1.准备好所有需要的材料
2.除黄油以外,所有面团材料放进面包桶,启动和面程序30分钟...
3.30分钟后加入黄油,再次启动揉面程序30分钟..揉至完全....
4.30分钟后,面团能拉面薄薄的膜即可...继续在面包机内时行一次发酵....
5.发酵好的面团...
6.我们取出面团,用手挤压排除面团内空气.....
7.并分成并均的6等分,盖上保鲜膜醒十分钟....
8.取一个面团...
9.用手压扁,擀面杖擀成牛舌长形.....
10.把一片芝士从中间切开,平铺在面片上面....
11.撒上肉松,我超喜欢肉肉,所以放得很多.(而且自己制作的肉松吃起来安全放心....)
12.放上一整根的火腿肠..真是大满足....
13.捏紧收口..一定要捏得紧紧的哦....
14.收口朝下放入烤盘中发进行二次发酵....由于烤盘太小,面包太大,后来我分成了两盘烤....
15.二发好的面团....这个时候可以预热烤箱....
16.刷上蛋液,撒上马苏里拉奶酪...香葱,芝麻.....我们就可以送入烤箱了.
17.上火160 下火130 ,25分钟即可....
18.成品图附上,,美味极了..好吃得停不下来....(阳光下)
19.成品图附上,,美味极了..好吃得停不下来.....(阳光下)
20.成品图附上,,美味极了..好吃得停不下来.....(阳光下)
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22.成品图附上,,美味极了..好吃得停不下来....(刚烤出来,灯光下)
23.发成品图附上,,美味极了..好吃得停不下来....(刚烤出来,灯光下)
小贴士:
给出的烤箱温度,只供参考,每个人的烤箱温度不一样.....
97Msw.com相关知识
奶酪葱香火腿面包
食材明细:
主料::中种面团适量,面粉150克,
辅料::牛奶70克,奶酪40克,蛋黄液适量,火腿肠适量,葱末适量,
配料::盐3克,
奶酪葱香火腿面包的做法步骤:
1.中种面团的做法:用面粉150克,白糖50克,牛奶150克,酵母3克拌匀,放入冰箱冷藏发酵24 小时就做好了。
2.原料。
3.把除蛋黄液和火腿肠,葱以外的所有原料放入面包机,启动普通面包程序3次反复揉面30分钟。
4.面团揉至扩展。
5.等待发酵。
6.面团发到2.5倍大。再次启动面包机揉面排气,2分钟即可。
7.分割,滚圆。
8.放入烤盘,按扁,中间薄一点。
9.葱末和火腿肠丁。
10.面包坯表面刷蛋黄液,撒火腿肠丁,葱末,用手轻轻按实。
11.放入烤箱中层启动发酵功能30分钟。
12.再次发到1.5倍大,烤箱上下火180度,20分钟即可。
13.烤好后立即从烤箱取出,晾至温热,放入保鲜袋密封室温保存即可。
芝士葱香包
食材明细:
主料::高筋面粉200g,全麦面粉100g,糖30g,盐2g,奶粉15g,鸡蛋30g,酵母4g,淡奶油80g,水90g,植物油15g,
表面::番茄酱适量,芝士碎适量,葱适量,芝士片一片,
芝士葱香包的做法步骤:
1.除植物油和表面装饰的材料外,所有材料放面包机开启和面程序一次,结束后放入植物油,再开启一次和面程序,将面团揉至扩展阶段。揉好的面团进行基础发酵
2.发酵好后,取出排气。一分为二,进行整形。
3.三折卷起即可,然后压扁。原谅我比较豪放的造型,有时候这种面包会带来不一样的感觉哦。整理好后进行二次发酵
4.芝士片切成条状,葱切碎
5.发酵好的面团表面刷鸡蛋液
6.撒适量芝士碎
7.铺上芝士条
8.挤上番茄酱,撒上葱碎
9.烤箱上下火180度,烤20分钟
10.图1
11.图2
12.图3
香葱火腿肉松卷
食材明细:
面包体::鸡蛋1个,水140mL,黄油30g,盐3g(1/2小勺),糖45g,高筋面粉300g,酵母粉3g(1小勺),
装饰材料::白芝麻适量,火腿粒适量,鲜香葱碎适量,沙拉酱适量,肉松适量,
香葱火腿肉松卷的做法步骤:
1.把制作面包体的材料加入面包桶里,用面包机的发面功能将面团揉好并发酵至刚揉好的两倍大。
2.取出发酵好的面团,在烤盘上用擀面杖均匀的擀开,均匀的铺满烤盘。
3.在擀好的面胚上均匀的挫上细孔,防止烘烤时膨胀过高。
4.放入烤箱选发酵功能进行最后发酵,时间45分钟。
5.取出发酵好的面胚,均匀的涂上一层鸡蛋液,并撒上白芝麻。
6.再均匀的撒上一层火腿粒,鲜香葱碎,最后挤上一层沙拉酱。
7.放进180预热好的烤箱中层,上火180度,下火170,烤20分钟。
8.烘烤20分钟后,面包表面均匀的金黄色即可出炉。
9.待出炉面包体冷却后,反扣在案板上,从中间切开,并在表面上抹一层沙拉酱。
10.把抹好沙拉酱的面包对折好,切成成8~10厘米成的面包块。
11.在面包卷的两头抹适量的沙拉酱。
12.两头粘上一层肉松;香葱火腿肉松卷就做好了!
小贴士:
1、步骤2把面团铺满烤盘时,一定要均匀且把气体拍出,这样做出的均匀才大小一致,好看!
2、刷鸡蛋液时,一定要小心,不能把面包刷破了,不然面包烤出来会不松软!
香葱火腿肉松面包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,酵母4克,白砂糖10克,鸡蛋35克,牛奶200克,猪油20克,
内陷:::肉松适量,火腿粒适量,沙拉酱适量,
面包表面:::鸡蛋液适量,香葱粒适量,火腿粒适量,沙拉酱适量,
香葱火腿肉松面包的做法步骤:
1.牛奶、鸡蛋、白糖、酵母搅拌成光滑的面团,加入猪油,摔打成拉出手套膜的完全扩展阶段。
2.将面团整理成表面光滑的形状,放入发酵碗中进行基础发酵。
3.我在发酵碗上覆盖了保鲜膜,面团发酵好直接顶在保鲜膜内,掲去保鲜膜,面团内部组织成网络蜂窝状。
4.用刮板刮出面团,轻拍排气。
5.分成五等分,盖上保鲜膜静置10分钟。
6.取出一个面团擀成椭圆形,用油刷刷上沙拉酱,铺上肉丝,放入火腿肠粒,卷成椭圆形。
7.将面包胚放入两只烤盘中,烤箱底部放一大碗的开水,进行第二次发酵。
8.面包胚发酵两倍大,表面刷上蛋液。
9.表面撒入葱花,火腿肠粒,挤上沙拉酱,180℃预热烤箱。
10.面包胚送入烤箱180℃烤制20分钟。
11.香喷喷的面包好好吃。
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