食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?小编花时间特意编辑了西梅燕麦包,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::高筋粉250克,即食燕麦21克,酵母3.7克,糖65克,牛奶150克,黄油28克,表面蛋液适量,蛋1个,
西梅燕麦包的做法步骤:
1.把中种材料放面包机里,高粉100克,牛奶 110克,酵母4克
2.中种料混合均匀后,发酵2倍大,呈现蜂窝奖后下下其余面团材料(黄油除外)
3.面团拌均匀后下黄油
4.拌至呈现扩展状
5.拌好的面团静置发酵
6.发酵2.5倍大
7.面团排气分割等份,静置15分钟
8.取每份小面团擀成圆片
9.面片对叠
10.再擀开成长条状,撒下适量剪成小颗的西梅
11.卷起
12.做好的面柸放烤盘里
13.发酵2倍大后,涂上表面蛋液
14.放在180度的烤箱里
15.8分钟后取出晾凉即可食用
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燕麦西梅面包
方子改自伊莲姐姐的燕麦红豆面包,面包改成天然酵母的做法,果然如想象般的好吃。
入口略感扎实,细细品来,满口的麦香,还有天然酵母带来微酸的回味。选用的这种西梅不是糖渍的,湿润有度,加在面包中糯糯的,带出淡淡的果香,整体效果十分理想。很好吃的一款面包,自己挺喜欢。
燕麦西梅面包
汤种:穆乐牌什锦果仁麦片50g,冷水200g,金像高筋面粉20g
做法:用小火煮至加热成团放凉后使用(我是冷却后放冷藏
中种:金像高筋面粉160g,水80g,天然酵母80g(水粉比例1:1,小白的做法点这里)
做法:以上混合均匀室温12小时。
主面:金像高筋面粉200g,碾子坊全麦粉50g,碾子坊黑麦粉50g,
奶粉20g,蜂蜜80g,水30g(根据面团情况添加),统一天然海盐1/2小勺,燕子酵母1小勺,金章无盐黄油40g
馅:智利西梅干(PittedPrunes)150g
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机:柏翠PE8002
燕麦西梅面包的做法
1加入水,汤种,蜂蜜,撕成小块的中种,盐,奶粉,面粉,挖个小洞放酵母。启动揉面团功能,揉面15分钟,加入软化的黄油,继续揉15分钟至扩展阶段(大片膜,破洞边缘有齿)。
2放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞,小洞不回缩不反弹即可。
3.将发酵好的面团排气,等分成4份,滚圆松弛15分钟。
4.将松弛好的面团擀成长椭圆形,放上切成小块的西梅,卷成鱼雷状。
5.预热烤箱200℃上下管10分钟。
6.表面撒黑麦粉,用刀自上而下划5-6刀,放入烤箱中层,200℃烤18分钟。烤前喷水。烤制5分钟再喷一次。
美食小贴士
我用的穆乐牌什锦果仁麦片,产自德国。我去掉了麦片中的榛子,扁桃仁,花生仁,葡萄干,用筛网去掉了大部分椰丝,只用麦片中的燕麦片,黑麦片,小麦片,葵花籽仁。
西梅燕麦包美的绅士烤箱的做法
西梅燕麦包,这是我第一次在面包中添加西梅,中种法的小小西梅燕麦包香软酸甜,想不到还挺好吃的!参与活动:#是绅士,就给女儿做一次“马卡龙”#
材料:
高筋粉250克,即食燕麦21克,蛋1个,牛奶150克,黄油28克,酵母3.7克,糖65克,表面蛋液,
西梅燕麦包美的绅士烤箱的做法的做法步骤:
步骤1,#美的绅士烤箱#西梅燕麦包
步骤2,#美的绅士烤箱#西梅燕麦包
步骤3,把中种材料放面包机里,高粉100克,牛奶110克,酵母4克
步骤4,中种料混合均匀后,发酵2倍大,呈现蜂窝奖
步骤5,下其余面团材料(黄油除外)
步骤6,面团拌均匀后下黄油
步骤7,拌至呈现扩展状
步骤8,拌好的面团静置发酵
步骤9,发酵2.5倍大
步骤10,面团排气分割等份,静置15分钟
步骤11,取每份小面团擀成圆片
步骤12,面片对叠
步骤13,再擀开成长条状,撒下适量剪成小颗的西梅
步骤14,卷起
步骤15,做好的面柸放烤盘里
步骤16,发酵2倍大后,涂上表面蛋液
步骤17,放在180度的烤箱里
步骤1818,分钟后取出晾凉即可食用
步骤19,#美的绅士烤箱#西梅燕麦包
步骤20,#美的绅士烤箱#西梅燕麦包
步骤21,#美的绅士烤箱#西梅燕麦包
燕麦西梅甜饼的做法
做给爸妈品尝的爱心饼干……
材料:
低筋面粉100g,桂格快熟燕麦片35g,西梅干45g,泡打粉1/4小勺,小苏打粉1/4小勺,肉桂粉1/8小勺,鸡蛋30g,玉米油65g,细砂糖70g,红糖30g,
燕麦西梅甜饼的做法的做法步骤:
步骤1,大碗里倒入玉米油,打入鸡蛋,倒入红糖,细砂糖,西梅干切碎倒入,充分沿同一方向搅拌均匀。
步骤2,第二个大碗里把面粉,燕麦片,泡打粉,小苏打粉,肉桂粉混合均匀。
步骤3,把第二个碗的粉类混合物倒入第一个碗里,用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
步骤4,手上沾点干面粉,捏一小块面糊,搓圆,放烤盘上压扁。放入预热烤箱,上层,170度,18分钟。
西梅燕麦糕的做法
西梅燕麦糕(参考月龄:12个月以上)今天推荐妈妈们一道超级给力的“通便糕”。我特意选用三大“通便神器”,西梅和火龙果是公认的通便好食材,燕麦的通便效果更是南瓜的18倍,这三种食物加在一起,预防和缓解便秘妥妥的!
材料:
燕麦20克,西梅肉10克,火龙果肉10克,铁棍山药70克,鸡蛋1个,,
西梅燕麦糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:燕麦20克,西梅肉10克,火龙果肉10克,铁棍山药70克,鸡蛋1个(约55克)
步骤2,浸泡好的燕麦,倒入奶锅中。»生燕麦片提前浸泡3小时,容易煮软,方便宝宝消化和吸收。
步骤3,倒入500毫升清水。
步骤4,中小火煮1小时。
步骤5,煮好后,将燕麦捞出沥干,冷却后,取重15克。»妈妈们一定要沥干水分,不然会影响成型哈!»熟燕麦取重15克。
步骤6,西梅去皮。
步骤7,再将西梅去核、切小丁;火龙果切小丁;铁棍山药切小丁。
步骤8,食材处理好后,分别将铁棍山药、燕麦、鸡蛋倒入辅食机内,搅打细腻。»这里妈妈们可以多搅打一会,口感更加蓬松哦!
步骤9,搅打完成后,倒入火龙果丁、西梅丁。
步骤10,搅拌均匀。»妈妈们注意哦,搅拌后的性状跟我一样,才不会失败哈!
步骤11,模具底部铺上硅油纸,倒入燕麦山药糊,抹平表面。»妈妈们家里没有硅油纸的话,可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。
步骤12,放入蒸锅,盖个小盘子,再盖上盖子。»这里是冷水上锅哦~»盖个小盘子可以防止水汽倒流而影响成型。
步骤13,大火蒸15分钟。
步骤14,蒸好后,关火焖5分钟。»最后焖5分钟可以使其更好的成型,防止回缩~
步骤15,倒扣冷却脱模。
步骤16,脱模后,撕去硅油纸,切成宝宝一手抓的大小就可以啦~
步骤17,做好啦~~看起来就很好吃呢,跟“小蛋糕”一样~酸酸甜甜的西梅加上清爽的火龙果,咬上一口,满满的水果香,宝宝好满足呀!
西梅燕麦饼的做法
西梅、燕麦这两种食物都是对预防、缓解便秘特别有效的天然食材。6个月起的辅食宝宝只要对这些食材不过敏,都可以在日常辅食当中适当引入,这对于促进宝宝的肠道蠕动,调节肠道健康非常有益。今天的这道辅食,把西梅和燕麦搭配在一起,加入山药、鸡蛋来做一道可口的小糕饼。酸甜中带着麦香,小宝宝一定会喜欢哦~
材料:
山药50g,西梅30g,快熟燕麦10g,鸡蛋1个,
西梅燕麦饼的做法的做法步骤:
步骤110,g快熟燕麦提前放清水中泡软。如果用即食燕麦的话,则不需要这个步骤。
步骤2,接着把50g山药去皮切小块。
步骤32,个西梅去皮去核,切成小丁。
步骤4,把山药和燕麦倒入料理机中,打入1个鸡蛋。如果宝宝对蛋清过敏的话,可以用2个蛋黄代替鸡蛋。
步骤5,搅打细腻。
步骤6,倒入小碗中,加入西梅丁。
步骤7,用筷子拌匀。
步骤8,接着倒入方形模具里。记得在模具底部和四周刷上薄油,铺上油纸,方便脱模。
步骤9,冷水上锅,水开后转中火,继续蒸15分钟。在模具上面倒扣一个平盘,可以防止水蒸气回落,影响造型。
步骤10,揭盖,稍稍放凉。
步骤11,倒扣脱模后,切成适合宝宝入口的小块,就可以开吃咯!
步骤12,一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
步骤13,
西梅吐司
今天试做一款吐司,
虽然立秋,但天气依然炎热,食欲仍然受影响,
还是来点酸酸甜甜的振奋一下精神吧。
葡萄干、蔓越莓,以前都做过了,
今天尝试一下西梅,
西梅较蔓越梅和葡萄干更加酸甜,也更湿润,
使用前记得去核,切成小块,
制作过程中,西梅果肉会有些融入面团,
所以最终的成品颜色会比较深,
整体的味道非常清爽酸甜,
吐司切片后也非常柔软。
西梅吐司
配方:高粉250克,细砂糖50克,酵母3克,奶粉8克,盐2克,全蛋30克,水135克,黄油25克,西梅适量
西梅吐司的做法
1、将面包机内桶取出,装上叶片,先将水和全蛋液称重后加入桶内
2、再将高粉、细砂糖、奶粉加入桶内,最后在面包桶一角加入盐,在面粉中间加入酵母
3、将西梅去核后切小块
4、准备好的西梅装入投料盒
5、选择面包机功能1,选择重量500克,烧色中,启动后面包机开始工作
6、面包机的搅拌分几个阶段,机器的搅拌工作与醒面交替进行,在面团稍具光滑时,将软化的黄油加入
7、下面的工作全部交给面包机去做,面包机会在完成揉面程序前,自行将西梅投入面团并搅拌均匀
8、完成揉面程序的面团在面包机内进行基础发酵后,面包机自行进行最后搅拌(排气),之后进行最后一次发酵,完成后直接烘烤。当然,这此工作你完全无需理会,等机器鸣叫时,等着收获你的面包就好!
美食小提示
烤制完成的面包最好及时取出在晾网上晾凉再切片食用。
西麦梅森罐子酸奶燕麦的做法
准备一个梅森瓶
材料:
西麦烘焙水果燕麦片适量,酸奶适量,树莓/蓝莓适量,自制芒果百香果酱适量,
西麦梅森罐子酸奶燕麦的做法的做法步骤:
步骤1,西麦烘焙水果燕麦片一层
步骤2,加酸奶一层
步骤3,加水果一层
步骤4,铺好后放冰箱冷藏
步骤5,第二天早上当早餐或当下午茶都可以
如何挑选西梅
能够吃到一些新鲜和美味的食物能够让人心情变得更好,所以很多人在买食物的时候都会精心的挑选,什么样的挑选好也是很多人都想知道的,这样购买食物的时候能什么样的挑选好。
西梅,是一种男女老少皆宜的一种水果,因其营养价值及功效丰富,再加上酸酸甜甜的口感。另外,西梅还享有“奇迹水果”、“功能水果”的美誉。那么这样神奇的西梅怎么洗才能去除果皮上残留的农药呢?怎么洗才能杀菌呢?怎么洗才是最干净的呢?
有些人可能会说用洗洁精来洗就爱好了,但是你知道吗?若用洗洁精洗,用自来水冲洗不够充分的话,很容易导致洗洁精吃进肚子里面,时间久了一样会对身体健康造成危害。
那么,西梅怎么洗才最干净呢?
1、食盐搓洗
洗西梅的时候可以选择用食盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着西梅来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。
2、牙膏清洗
将牙膏涂在西梅表面当清洁剂,然后用手来回轻轻搓洗,最后用自来水冲洗干净即可。
3、盐水浸泡
将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
不同的食物会带给我们不一样的味觉体验,上面就是对什么样的挑选好的介绍,这样在挑选的时候我们能够挑选到更新鲜和更美味的食物了,这样无论再怎么样吃和制作都会有更好的口感。
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