食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?或许你需要"简式热狗"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::高筋面粉250g,低筋面粉50g,牛奶143g,鸡蛋50g,细砂糖30g,酵母3g,盐2.5g,黄油25g,
辅料::火腿肠适量,生菜适量,沙拉酱适量,
简式热狗的做法步骤:
1.将除黄油外的面团材料放入面包桶中
2.然后将桶放入面包机中固定好
3.设定和面程序,20分钟
4.待程序结束后放入软化的黄油,再次启动一次和面程序,20分钟
5.待程序结束后,面团已经揉好,室温下进行一次发酵
6.用手指在面团上戳洞,洞口不缩不塌,说明发酵完毕
7.取出面团揉匀排气
8.分割成8份
9.分别滚圆后松弛15分钟
10.取一块松弛好的面团擀成椭圆形,并将长底边压薄
11.卷起捏紧,收口朝下放置
12.依次将所有面团都卷好后摆放入烤盘中,放在温暖湿润处进行二次发酵
13.至1.5~2倍大小,发酵完毕
14.在表面均匀的刷一薄层蛋液
15.送入预热好的烤箱,180度约20分钟
16.出炉晾凉备用,可装袋密封保存
17.取一根火腿肠,放入锅中煎热
18.将生菜叶洗净控干水分
19.取一个面包,中间切开一条缝,注意不要切到底
20.将生菜叶和火腿肠加入面包中
21.挤适量沙拉酱装饰即可
小贴士:
中间的夹馅可以按照自己的口味喜好来准备,我这里做的算是很简单的一种啦。。
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简之约
食材明细:
主料::牡蛎4千克,海兽1只,
辅料::芥末少许,醋少许,
简之约的做法步骤:
1.净水冲洗。
2.放入锅中,少量加水。
3.煮至五分,关火焖制,十分即可。
4.芥末少许,加醋调匀。
5.出锅装盘。
6.牡蛎孔雀。
7.简单组合。
8.撬开贝壳。
9.小寄居蟹。
10.简单而不简约,才能体现出食材对味蕾的冲击。
11.加一瓶冰冰凉的汽水,口感会更霸道哦。
小贴士:
切记火候不要煮大喽?!趁热吃味道会更鲜美!芥末醋浓度可以根据个人口味调整。简单的吃法,才能体现出食材对味蕾的冲击。
简版肉夹馍
食材明细:
主料::普通面粉300g,五花猪肉500g,青尖椒50g,香菜30g,
辅料::食用油20g,酱油10g,花椒5g,食盐8g,发酵粉3g,大料适量,
简版肉夹馍的做法步骤:
1.面粉用凉水(夏季)和面,盖上盖子发酵一小时,发酵后排一次气,再饧发十分钟。
2.揪剂擀成小饼。
3.用饼铛加热。
4.发面饼成型。
5.五花肉用所有香料和调料炖至肉香软烂,捞出和洗干净的尖青椒、香菜剁成小碎块加入刨开口的发面饼中就大功告成了。
小贴士:
肉夹馍可以在外面买现成的烧饼,这样更省事,五花肉也可以在市场买熟肉制品,但一定要带点肉汁,这样的肉夹馍才好吃。
极简又好吃的--意式培根肉酱面
食材明细:
主料::意面150g,培根40g,洋葱30g,黄油10g,
辅料::西红柿200g,猪肉馅40g,番茄酱15g,盐适量,色拉油适量,
极简又好吃的--意式培根肉酱面的做法步骤:
1.准备原料,西红柿切小丁,洋葱切沫,肉沫培根准备好备用。
2.锅中烧开水,意面下锅,中小火盖盖煮8-10分钟(煮熟就行)。捞出过过水备用
3.锅中放入黄油融化五层热后放入培根两面煎至微黄,培根中油脂煎出部分即可。捞出后用锅中剩下的黄油烧至八层热大火把煮好的意面进行翻炒1分钟盛出备用
4.洗干净锅放入适量色拉油,五层热下入肉沫中火炒出香味,放入番茄丁,继续中火翻炒2-3分钟,放入适量盐。
5.然后依次放入番茄酱、洋葱和煎好的培根,撒些黑胡椒粉翻匀后关火。西红柿酱就炒好了
6.因为自己吃,直接把面倒入锅里和酱一起拌匀即可装盘吃了。如果爱吃芝士的,可以在面的表层撒上一些芝士碎放入烤箱烤上3-5分钟拿出即可享用了
小贴士:
1.盐要比炒菜量稍多(⊙o⊙)哦,因为还要拌面呢。
2.我炒酱喜欢用色拉油,如果全用黄油我觉得有些腻,如果你爱吃黄油那就炒酱用黄油也可。
3.煮好的面一定用黄油煸炒一下,意面的浓郁口感才能出来(⊙o⊙)哦
4.这是我和儿子两人份的量,宝贝才3岁(⊙o⊙)哦,根据情况自己增减分量吧,其实菜码多些少些无关紧要的,主要是西红柿,要是没有西红柿酱那就多放些西红柿多熬一会酱汁的口感一样会很浓郁的
茄子热狗
食材明细:
主料::茄子1个,烤肠1跟,黄瓜1跟,
辅料::沙拉酱适量,蚝油适量,
茄子热狗的做法步骤:
1.准备好材料
2.黄瓜切丝备用
3.蒜切成沫
4.把茄子用刀子挖出一个长条
5.带上一次性手套,把盐、耗油、辣椒油摸开
6.放上冷冻烤肠
7.撒上蒜末,茄子刷油,上烤箱
8.200度,15分钟,烤好后,不要着急拿出来,闷5分钟再拿
9.黄瓜丝垫底,挤上沙拉酱就完成了
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