食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别为你收集的“芝麻燕麦吐司”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::高粉270克,牛奶110克,鸡蛋1只,奶酪60克,芝麻燕麦50克,
辅料::黄油15克,糖30克,酵母5克,盐1克,
芝麻燕麦吐司的做法步骤:
1.把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面12分钟
2.和面12分钟后加入黄油
3.果料盒放芝麻和燕麦
4.盖上盖,连接手机按甜面包键
5.从可视窗观察制做情况
6.烘烤完成取出放凉
97Msw.com相关知识
燕麦吐司
食材明细:
主料::高筋面粉270克,细砂糖40克,鸡蛋20克,食盐1/2小勺,黄油25克,快速干酵母1/2小勺,奶粉12克,水145克,
辅料::燕麦适量,豆沙陷适量,
燕麦吐司的做法步骤:
1.根据一般面包的制作流程,把除黄油外的所有材料揉成面团,揉到起筋后,加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大,挤出面团内的空气,把面团分成3份,揉圆并放在室温下醒发15分钟
2.准备豆沙馅
3.取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和土司模的宽一致
4.将擀好的面片翻面,均匀的涂上一层豆沙馅儿。
5.擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧
6.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部
7.用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入土司盒底部
8.把土司盒放在温度38度,湿度85%的条件下进行最后发酵,取出均匀的刷上一层蛋液。
9.表面洒上燕麦,放入预热好的烤箱(165度,烤35分钟左右)
10.出炉
木糖醇黑芝麻燕麦吐司
食材明细:
主料::水200克,鸡蛋1个,高筋面粉350克,
辅料::盐2克,木糖醇20克,酵母4克,燕麦15克,食用油25克,黑芝麻适量,
木糖醇黑芝麻燕麦吐司的做法步骤:
1.将水倒入面包桶中
2.加入一个鸡蛋
3.在左角加入盐;
4.在右角加入木糖醇;
5. 放入高筋面粉,
6.面中间挖个洞放入发酵粉;
7.面粉将酵母盖住。
8.将面包程序选择为3,盖上面包机盖子, 按下功能键开始键;
9.面包机搅拌5分钟后的加入燕麦片
10.继续搅拌
11.30分钟后加入食用油
12.隔10分钟后加入黑芝麻
13.搅拌均匀的状态
14.发酵烘烤过程, 工作 时间到了, 机器会发出提示音, 面包做好了颜色烤的很漂亮。
蜂蜜燕麦吐司
食材明细:
主料::面包粉270克,燕麦片30克,开水120克,
辅料::即发干酵母6克,蜂蜜45克,盐5克,清水78克,黄油25克,奶粉10克,
蜂蜜燕麦吐司的做法步骤:
1.即食燕麦片30克与120克开水混合,搅匀放凉成粘稠状燕麦粥。
2.除黄油以外的所有面包材料在盆中混合。
3.搅拌成团无干粉,放入面包机,启动的一个和面程序20分钟
4.程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片、较厚、易破的薄膜,加入软化的黄油。
5.启动第二个和面程序20分钟。程序结束,面团揉至完全扩展阶段,可拉出大片、不易破的薄膜。
6.取出面团,在盆中发酵两倍大。
7.取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气。
8.将面团平均分成三个小面团,揉匀滚圆松弛10分钟。
9.取一个面团按扁擀成椭圆形,上下各三分之一向中间对折,做好所有,松弛10分钟。
10.顺长边擀长成长舌状,底边压薄。
11.从上向下紧紧卷起成筒状面卷,捏紧收口。
12.做好三个,收口向下摆在吐司盒中二次发酵。
13.发酵完成,吐司生胚发酵制吐司盒8-9分满,表面喷清水,刷一层全蛋液。
14.盖好盒盖,放入预热好的烤箱下层,上下180度,烤35分钟左右。
15.烤好的吐司立即取出,上下轻摔两下防止吐司回缩,取出吐司,彻底放凉再切片。
16.成品图。
小贴士:
1、烤箱的温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、清水根据面粉的吸水率调整添加量。
芝麻吐司
芝麻特有的香味,很多人都喜欢,在白色的吐司,看着星星点点的黑芝麻,如何不让人想到满天的星星?虽然颜色的对比度,正好相反。
最近我家吐司是超级旺盛,供不应求
芝麻吐司
材料:金像高粉140克,风车高粉110克,细砂糖30克,奶粉10克,全蛋25克,速溶干酵母3克,盐3克,水137克,无盐黄油20克,黑芝麻30克;
芝麻吐司的做法
1.用温水将酵母、奶粉及细砂糖稍融;
2.除黄油、黑芝麻外,将所有材料混合,揉至光滑面团;
3.添入软化的黄油,将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段;
4.将黑芝麻揉进面团,揉匀即可;
5.装盆,盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍~2,5倍大;
6.取出发酵好的面团,分割,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;
7.按压排气,用擀面杖擀成舌状,两边向里折,对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度,自上而下卷起,接口处捏紧即可;
8.放入吐司盒,盖上保鲜膜,温暖处发酵,至模9分满;
9.表面刷蛋液;
10.烤箱预热180度,中层,上下火,40分钟;
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
燕麦芝麻肉丸
食材明细:
主料::猪肉末10匙,熟燕麦5匙,黑芝麻2匙,韭菜花末1匙,红萝卜末1匙,
辅料::浓汤宝1匙,黄酒1小匙,盐适量,糖适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,生粉适量,
燕麦芝麻肉丸的做法步骤:
1.各材料,黑芝麻提前炒香,韭菜花、红萝卜均切小颗
2.猪肉末内放调味料(除浓汤宝、生粉外)
3.调味料与肉拌均匀后下3匙熟燕麦
4. 熟燕麦与肉拌好后下生粉
5.材料拌至有弹性
6.把肉做成丸子,在外面沾上余下的熟燕麦、黑芝麻,放在抹了油的盘子里
7.沸水入锅,蒸15分钟左右
8.在蒸肉丸时,做调味汤汁,用2/3碗的水在锅内,下浓汤宝
9.待浓汤宝煮至常溶化,下韭菜花末、红萝卜末,马上关火
10.在蒸熟的燕麦芝麻肉丸上淋上汤汁,即可食用
燕麦芝麻糊
食材明细:
主料::燕麦30克,黑芝麻80克,
辅料::砂糖50克,
燕麦芝麻糊的做法步骤:
1.把材料准备好。
2.黑芝麻洗干净晾干,并且炒锅炒香。
3.把炒香的黑芝麻倒入食品料理机中。
4.加入适量清水。
5.插上电源,高速搅拌10秒左右,加入燕麦。
6.把所有材料搅拌成糊状。
7.倒入锅中,加入砂糖。
8.中小火把糖煮溶。
9.边煮边搅拌,煮至芝麻糊浓稠即可。
10.装碗即可开吃。
11.加了燕麦,更健康。
12.炒过的芝麻就是香,煮出来的芝麻糊香浓美味。
小贴士:
1、炒芝麻时要用中小火,慢慢炒,要有耐心才会炒会香喷喷的芝麻,炒糊的芝麻可是会有苦味滴。
2、当然,如果不想用锅炒,也可以用烤箱烤芝麻,把烤箱预热至150度左右,烤10分钟左右。
3、煮的时候要不断地搅拌,以防沾底。
4、砂糖的份量可视个人的口味增减。
燕麦吐司面包
食材明细:
主料::大燕麦50g,高筋面粉220g,水135g,
辅料::黄油25g,盐2g,鸡蛋30g,砂糖50g,酵母3g,
燕麦吐司面包的做法步骤:
1.原料备用,燕麦用的是芬兰进口的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片,口感更好。(我同时做了两个吐司,原料加倍。)
2.将所有原料(除黄油外)倒入厨师机。
3.揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。
4.揉至完全,至可拉出细腻的薄膜,收圆发酵。
5.基本发酵至两倍以上。
6.分成六等份,滚圆后松弛15分钟。
7.松弛后的面团擀成长舌形,然后卷起。
8.等距离排入吐司内盒中。
9.最后发酵至8-9分满。
10.均匀的刷上一层蛋液再撒上适量的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片。
11.烤箱预热180℃,下层,上下火,放入吐司盒。
12.35分钟左右,出炉后立即脱模。在烤网上晾凉即可。(为防止上色过重,可以中途盖上锡纸。)
小贴士:
(为防止上色过重,可以中途盖上锡纸。)
橙汁燕麦吐司(1)
食材明细:
主料::高筋粉250g,燕麦20g,砂糖45g,奶粉10g,橙汁200g,橄榄油25g,
辅料::食盐3g,酵母4g,
橙汁燕麦吐司的做法步骤:
1.200g橙汁加入面包机内桶里面
2.先加入3g食盐
3.加入45g砂糖
4.加入10g全脂奶粉
5.然后倒进去25g橄榄油
6.先放进去燕麦片,泡一阵子等燕麦片完全吸收水分
7.然后筛进去250g高筋粉
8.面粉上面放上4g酵母
9.面包机开启一个甜面包程序
10.发酵好了之后把面团拿出来,整形,上面撒上一点燕麦片,然后自动烘烤即可!
小贴士:
燕麦片吸水量很大,睡衣水分要稍微多一点哦!
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻燕麦吐司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了燕麦食材专题,希望您能喜欢!