食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?以下是由小编为你整理的《香蕉樱桃酱餐包》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::面包粉293g,牛奶100m,低粉15g,
辅料::黄油21g,香蕉泥80g,盐3g,杏仁片适量,酵母3g,白糖15克,樱桃酱80g,鸡蛋50g,
香蕉樱桃酱餐包的做法步骤:
1.准备食材
2.面包桶内依次倒入牛奶,盐,白糖,香蕉,面粉和酵母
3.和面15分钟后加入黄油继续和面
4.至能拉出手套膜
5.盖上发酵至2倍大(现在气温高断电发酵用了一小时)
6.取出排气后分成每一个约50克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟
7.准备樱桃酱和杏仁片
8.擀成面皮包入酱料捏紧收口
9.收口朝下放入烤盘里,中间留有空隙
10.二发放入烤箱,下面放一盆温水发酵至2倍大后刷上蛋液撒上杏仁片
11.175度预热后倒数第二层,时间18分钟
12.时间到马上取出
13.超级的棒
小贴士:
1.挑个大一点的鸡蛋留一点刚好刷蛋液。
2.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自家的烤箱为定
3.不同牌子的面粉吸水率也不同,留一口牛奶等搅拌的时候再调整。
4.果酱可以调换其它口味的。
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沙茶酱奶油餐包
食材明细:
主料::高粉适量,糖适量,干酵母适量,盐适量,蛋白适量,沙茶酱适量,
辅料::牛奶适量,奶油适量,
沙茶酱奶油餐包的做法步骤:
1.准备材料。
2.把所有中种面团材料混合,放入面包机一个程序揉成光滑的面团。将面团留在面包机内室温发酵2.5小时。
3.中种撕成小块加入主面团的材料揉至成团。
4.继续揉至光滑然后有手套膜。延续发酵1小时。(我们这儿温度25度,如果温度比较高那么时间缩短)。
5.基础发酵结束,将面团平均分成8份,滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。
6.准备好二勺沙茶酱。
7.松驰好后,把面团擀成长椭圆形。
8.沙茶酱加一点点水拌匀,均匀涂在椭圆形的面团上。
9.轻轻卷起,把尾端捏紧。
10.把整好形的面团放入模具内。烤箱下面放碗热水,把面包放烤箱入进行最后发酵。35度发酵40分钟左右。放入预热170℃的烤箱,中下层,上下火17分钟左右至上色。液体的量根据温度,湿度,面粉的吸水性来自己调整。
小贴士:
注意火候
香蕉核桃馅的小餐包
香蕉核桃馅的小餐包,面包松软,馅料营养丰富,香甜可口!
核桃又被称为益智果,核桃含有较多优质的蛋白质及人体营养必须的不饱和脂肪酸,能滋养脑细胞,增加脑功能。而且,核桃仁还能缓解疲劳和减轻压力的作用。
香蕉,又被称为快乐水果,智慧水果。营养价值高,热量低,研究人员表示用香蕉可治抑郁和情绪不安,因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪,提高工作效率,降低疲劳。
让人着迷的香蕉馅,会让考生放松心情,开心享受美食,快乐备考!
多么松软的小面包啊!那么多的核桃,补脑益智,为冲刺加油!
香蕉核桃馅小餐包
中种:高筋面粉:168克酵母:4克,糖:15克,水:115克(原方牛奶105克)
主面团:高筋面粉:75克(原方72克)盐:2克(原方1克),糖:35克(原方48克),奶粉:20克(原方10克),蛋液:52克(原方45克),黄油:36克
香蕉馅:香蕉:225克糖:75克核桃:120克,肉桂粉:适量朗姆酒:15克黄油:30克
香蕉核桃馅小餐包的做法
香蕉核桃馅:
1.香蕉放入锅中压碎。加入糖,煮到粘稠。
2.加入黄油
3.准备好朗姆酒
4.黄油融化后,加入朗姆酒
5.加入适量的肉桂粉
6.核桃切小块
7.放入核桃
8.煮到粘稠,备用。
面团的制作:
1.将中种的材料揉成团,发酵到2-3倍大。
2.将主面团的材料放入面包机中
3.用筷子拌匀。
4.放入中种面团
5.揉到光滑
6.加入黄油
7.揉出膜后,进行第一次发酵。
8.第一次发酵好后,取出,滚圆。
9.分成每个65克,滚圆,松弛15分钟。
10.取一个,压扁边
11.放入馅料
12.收口好,放烤盘进行第二次发酵。
13,第二次发酵好后,表面刷蛋液
14.烤箱预热200度,16分钟。
美食小贴士:
1.中种发酵不要过头,否则做出的面包,组织粗糙。
2.修改原配方的原因:主面团减少了糖量,增加了盐的量。试过一次安装原配方,感觉比较甜,因为馅料已经很甜了,面包体再甜,吃了比较腻。所以减少了糖的量。增加盐的量:一是为了平衡口感,二是天气热,酵母发酵很快,所以盐量增加可以延缓发酵的速度。
3.香蕉馅中,原配方有加和糖同量的蜂蜜,考虑到当蜂蜜在温度超过80度时,营养成分就会被破坏掉,本来想在香蕉馅熬好后再放入,但是熬好后,品尝了一下,感觉已经非常甜了所以没有放,可能跟选用的香蕉品种有关,可以根据自己的口味调整。
4.小圆面包,不要过度排气,用手压一下就好。
5.收口一定要捏紧,否则烤的时候膨胀,馅会跑出了。
6.馅料尽量收干些,包的时候容易操作。
7.面粉的吸水率和烤箱温度,各家不同,根据情况调整。原方是采用170-180度,我调整到200度,因为包很小,希望尽快的烤好,以避免更多水分的流失。如果面包比较大的话,还是采用180度较好。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
鲜橙酱小餐包
食材明细:
主料::小麦粉250g,豆腐渣100g,鲜橙酱150g,
辅料::牛奶适量,酵母粉适量,
鲜橙酱小餐包的做法步骤:
1.小麦粉、豆腐渣加适量酵母粉搅拌均匀,再加适量牛奶和成面团醒发
2.醒发好的面揉实
3.做成大小适中的面剂
4.将面剂揉实
5.将面剂擀圆,面皮中间稍微厚些
6.添加鲜橙酱
7.用面皮将鲜橙酱包严团圆包好餐包
8.将餐包坯入冷水蒸锅,再开火蒸
9.蒸熟即可享用
小贴士:
1、餐包馅料依据个人偏爱添加。
2、餐包入锅后先小火,锅热后再开至大火。
3、蒸制时间因餐包的大小不同而不同,我这款蒸了15分钟。
香蕉包
简单自制最畅销最经典的甜面包香蕉包
麦田里有一株孤独的小麦。每日,他都托风带上他的各种问候,吹向各地。终于有一日,风带来了回音。
一棵来自南国的香蕉树为他送来了温柔的祝福。从那以后,风成为了他们的信使,每日为他们传递温暖的秘语。
日子悄然过去,到了收获的季节。一直相互交流相互依靠的两人,似乎要从此断了音讯。风儿似乎也为他们的哀伤所感染,吹着阵阵忧郁的冷风,吹黄了绿叶。
小麦和香蕉不愿就这样分离,他们在不懈的寻找能够在一起的方法。
经过漫长的煎熬,他们跋山涉水终于汇集在一起。小麦把自己研磨成粉,静静的把香蕉拥抱在怀里,他们紧密的结合在了一起,从此再也不会分离
香蕉包
材料配方(可以制作9个):
A.高筋面粉:500g盐:6g细糖:50g奶粉:20g酵母:6g胡萝卜素:1g
牛奶:300g
B.黄油:60g
香蕉馅:香蕉:两个(切丁)卡士达粉:180g鲜奶:500g
香蕉馅制作:将全部材料拌匀即可。
香蕉包的做法
1.将所有材料(除奶油)一起搅拌至表面光滑有弹性,再加入奶油搅拌。
2.搅拌至面团完成阶段,拉开成面膜即可。
3.室温基本发酵50分钟。
4.将面团分割成100g一个,松弛30分钟。
5.将面团排气包入香蕉馅。
6.以30℃室温发酵40分钟。
7.以上火200℃,下火180℃烘烤14分钟左右,冷却后洒上糖粉。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
健康小吃----蓝莓酱小餐包
食材明细:
主料::白面粉240克,玉米面粉40克,黄豆面粉20克,
辅料::酵母3克,鸡蛋1个,牛奶240毫升,
配料::白糖20克,精盐少许,大豆油25克,
健康小吃----蓝莓酱小餐包的做法步骤:
1.将玉米面粉,黄豆面粉,酵母,白糖,精盐,鸡蛋放入白面粉中。
2.搅拌均匀,用温牛奶慢慢搅拌成粗糙的面团,放在放有大豆油的案板上。
3.将大豆油全部揉进面团中,将面团揉至能拉出薄膜。
4.的扩展阶段,和成面团,放温暖处发酵2小时左右。
5.将发酵好的面团。
6.放在案板上,下剂子,将每一个剂子都抹上蓝莓酱。
7.卷起,切成两半,放入烤盘中,进行二次发酵。
8.将发酵好的小餐包,刷上鸡蛋液,撒上熟芝麻。
9.送入烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟。
10.取出,装入盘中即可。
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