食材品类非常的丰富,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?也许下面的“香浓鸡蛋吐司(1)”正合你意!欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::高筋面粉280克,牛奶85克,细砂糖45克,细盐4克,鸡蛋100克,奶粉10克,酵母3克,黄油25克,
香浓鸡蛋吐司的做法步骤:
1.首先称量所需食材。
2.先把液体类食材投进面包机筒内,然后将除了黄油以外的其他食材放进面包机筒内。
3.启动和面程序,搅拌至面团具有一定的筋度,加入软化的黄油。
4.继续搅拌至可以拉出薄而且透明且不易破的膜即可。
5.然后将面团盖上保鲜膜,发酵至2-3倍大。用手指戳一下,如果这个洞不回缩也不塌陷,就是发酵好了。
6.发酵好的面团均分成三份。取一块面团,擀成牛舌状。然后自下而上卷起。
7.依次擀好三个面团,等距放入三能吐司模具中。
8. 放至温暖处进行最后发酵,发至模具的9分满即可。盖上模具盖子。烤箱180度预热,中下层,上下火180度,烤35-40分钟即可。
9.成品图~
10.切开以后的组织很细腻哦。
97Msw.com相关知识
鸡蛋吐司片(1)
食材明细:
主料::切片吐司3片,鸡蛋2个,
辅料::油适量,
鸡蛋吐司片的做法步骤:
1.准备好2个鸡蛋、3片切片面包,这是二人份,人多,或食量多的,可以增加;
2.面包片切边,中间切块,成三角形状;
3.鸡蛋打开,去壳,为了防止鸡蛋有坏的,鸡蛋要分开打。
4.用筷子顺时针快速调均;碗,建议用玻璃或陶瓷,如果用不锈钢鸡蛋会变黑。
5.把切好的面皮片,放入蛋液中,均匀裹上鸡蛋液,快速夹起;
6.用平底锅,热锅,倒入一点点油,让油均匀受热,加入面包片放入锅里;
7.小火煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微黄。煎的过程,用时不超过1分钟。
小贴士:
1.面包片放入蛋液均衡裹上马上夹起入锅,不要太长时间浸泡蛋液。
2.煎的时候一定要小火,否则容易糊。
吐司鸡蛋盅(1)
食材明细:
主料::吐司片适量,鸡蛋适量,培根适量,杂蔬粒适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,纸杯适量,
吐司鸡蛋盅的做法步骤:
1.1将吐司剪开四条边;
2.2鸡蛋打散,将鸡蛋液淋在吐司片上;
3.3把吐司放在纸杯中;
4.4培根卷好后放入吐司中间,放入杂蔬粒,撒上黑胡椒;
5.5将其放入预热后的烤箱中180度烤10分钟就可出炉。
6.美好一天,从早餐开始~
小贴士:
在吐司上淋鸡蛋液是为了让吐司更容易成型~
香浓蛋奶吐司
全程自动一键和风面包,重量500克,烧色为浅,250克面粉的效果真的不俗,上色极其均匀,皮薄、爆头、棉软,完全可以媲美烤箱吐司的效果。
这款面包机在面包制作的程序上也作了调整,增加了发酵时间,并且是低温发酵,面包的组织和口感更完美,减少了烘烤的时间,无需再提前取出,真正实现了傻瓜一键式面包。
香浓蛋奶吐司
配方:高粉250克、蛋液100克、牛奶70克、黄油20克、糖35克、盐2克,酵母3克
香浓蛋奶吐司的做法
1、黄油隔热水融化,和其它所有液体、糖、盐一起放入面包桶。
2、加入面粉。
3、酵母放在面粉上面。
4、选择菜单1和风面包,重量500克,烧色为浅。
5、轻触启动。
6、已经成团的面团。
7、发酵中的面团。
8、刚烤好的面包。
9、出炉后立刻出模,放烤网上晾凉后入保鲜盒保存。
看看刚出炉的面包,上色极其均匀,颜色刚刚好是我喜欢的程度,绝对薄皮大馅
喜欢《香浓鸡蛋吐司(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱鸡蛋专题,希望您能喜欢!