食材是美食味道最原始的来源,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你是食材达人吗?经过搜索整理,小编为你呈现“红玫瑰可丽饼”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::低筋面粉65g,鸡蛋1个,红菜头汁50g,黄油9g,牛奶100g,牛油果1个,橙子果酱适量,
辅料::盐0.5g,砂糖20g,彩珠几颗,芝麻适量,
红玫瑰可丽饼的做法步骤:
1.低粉与盐混合,过筛2、3次
2.鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化
3.牛奶加热到温热
4.红菜头蒸出的汁水
5.把红色汁水加入到牛奶里
6.把红牛奶倒入蛋黄液,搅拌均匀
7.黄油融化趁热加入蛋液里,搅拌均匀
8.将面粉筛入
9.搅拌均匀后,包上保鲜膜坊冰箱冷藏1小时
10.取出静置后的可丽饼浆,再次搅拌均匀
11.中小火加热平底锅,加入一勺粉浆
12.晃动锅子使得粉浆均匀的铺在锅底,加热到锅里的可丽饼鼓起泡泡且边缘发干,用双手慢慢揭起迅速翻面继续加热10多秒
13.将可丽饼倒到凉架上放到微温
14.用保鲜膜盖好可丽饼
15.用圆形模具刻出圆形,我刻的是3块11CM,3块9CM,4块6CM
16.从小到大的顺序依次排列,直径小的在下面
17.将可丽饼从小到大卷起,不用太紧
18.结尾部分可以用酱料粘贴,我用自己做的橙子果酱,可以用色垃酱或者打发的淡奶油
19.将卷好的可丽饼一切为二
20.这个就是一朵花
21.盘中也放点果酱以便固定花
22.把玫瑰花可丽饼放在果酱上
23.牛油果去外皮切片做花叶
24.在盘中再装饰一下即可
小贴士:
低粉一定要过筛2次并搅拌均匀再用!一定用小火来做哦!
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主料::低粉70克,牛奶160克,苹果1个,黄油35克,蛋2个,
辅料::白糖1匙,红糖粉2匙,盐1克,苹果醋2匙,
苹果可丽饼的做法步骤:
1.备材料
2.苹果去芯切片后用份量外的盐水泡过
3.用5克的黄油放烧热的锅内
4.牛奶、蛋、白糖、盐放拌均匀
5.下晾去盐水的苹果片小火煎
6.下红糖粉与苹果醋
7.把苹果片煮至软,水收9成干,待用
8.牛奶、蛋、白糖、盐放拌均匀
9.筛进低粉
10.下溶化的30克黄油
11.拌均匀
12.热一不粘锅,抹点黄油
13.倒下适量粉浆,小火煎至凝固
14.翻过来煎一下
15.取出饼皮,放进煮软的苹果片
16.饼皮包着苹果片,即为可丽饼
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辅料::盐1/6茶匙,
Home 可丽饼的做法步骤:
1.准备原料
2.面粉过筛,放入一个碗。放入糖和盐
3.另一个碗倒入鸡蛋
4.鸡蛋里加入牛奶
5.用打蛋器搅拌牛奶蛋液,再慢慢倒入粉
6.搅拌均匀后加入香草精
7.黄油放入一个小盘,隔水加热至液体
8.将液体黄油倒入面糊里
9.静待一会儿会消除表面的泡泡
10.锅内倒入一点儿黄油,加热!
11.手放在锅上感觉到热温就可以用汤勺下面糊了。面糊要摊薄,尽量补成圆形,大哥、小个都可以
12.查看好即可翻边啦!
13.用铲子在周边查看,金黄色时即可翻边。金黄意味着松脆,美味!
14.大个饼折叠好,放上水果、坚果即可!
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