食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?也许"绝世巧克力蛋糕"就是你要找的,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::黑巧克力90克,黄油45克,牛奶65克,细砂糖20克(蛋白里),鸡蛋一个,动物性奶油70克,低粉140克,泡打粉5克,小苏打1.25ml,
辅料::夹心及覆面材料;动物性奶油165克,黑巧克力165克,草莓果酱50克,朗姆酒10ml,
绝世巧克力蛋糕的做法步骤:
1.材料准备。
2.将巧克力,黄油,切碎。隔水融化。
3.鸡蛋分离。
4.在巧克力液里依次加入细砂糖(40克)、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。
5.将蛋黄拌入。拌匀。
6.将低粉,泡打粉,小苏打拌匀,筛入巧克力里拌匀。
7.蛋清分三次加入白糖,打至硬性发泡。
8.将蛋清泡沫翻拌入面糊。入烤箱。185度,35分钟。
9.将蛋糕彻底凉凉,分成3层。
10.准备覆面材料。将朗姆酒放草莓酱里,隔水融化。
11.分别将蛋糕片,抹上草莓酱,放冰箱冷藏片刻。
12.巧克力切碎,放入动物性奶油隔水融化,做成巧克力甘纳许。
13.取一片蛋糕,果酱面朝上,抹上70克巧克力甘纳许。再盖上一层,再摸70克甘纳许。
14.最后一层果酱面朝下,面上周围抹上巧克力甘纳许。
15.将树叶围上。筛上可可粉。
16.摆上巧克力花。
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
97msw.Com扩展阅读
巧克力咖啡蛋糕
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,黄油适量,巧克力适量,咖啡适量,可可粉适量,糖适量,核桃仁适量,
巧克力咖啡蛋糕的做法步骤:
1.主要材料。
2.巧克力、黄油隔水融化。
3.咖啡用少许热水融化,加入巧克力中。
4.加入白糖。
5.加入打散的蛋液。
6.加入过筛的面粉。
7.加入压碎的核桃仁。
8.混合均匀倒入磨具。
9.送入预热好的烤箱烤20分钟。
10.自然冷却后放入冰箱冷藏2小时,切片食用。
巧克力落叶蛋糕
食材明细:
主料::6寸戚风一个,巧克力30克,
辅料::可可粉适量,
巧克力落叶蛋糕的做法步骤:
1.6寸可可戚风一个,巧克力30克,可可粉适量,新鲜树叶若干
2.树叶清洗干净,晾干备用
3.巧克力隔水融化
4.巧克力涂抹在树叶背后,不规则的放在油纸团上晾干
5.晾干的树叶轻轻撕下
6.将巧克力叶子摆置在蛋糕上,均匀筛一些可可粉即可
7.再来一张切好的
DIY巧克力蛋糕
食材明细:
主料::戚风蛋糕6寸,黑巧克力100g,白巧克力35g,
辅料::咖啡豆数颗,猕猴桃半个,杏仁数颗,枸杞几颗,树叶数张,
DIY巧克力蛋糕的做法步骤:
1.融化好的巧克力,用保鲜袋在油纸上挤出一些巧克力片
2.新鲜纹路清晰的树叶,洗净用淡盐水消毒、沥干树叶,融化好的黑巧克力均匀地涂抹在树叶背面,稍微冷却,撕下即制成美丽的巧克力树叶。
3.第一次完美成功,忍不住用巧克力树叶和咖啡豆弄了个小拼盘。
4.戚风蛋糕上,抹上一层融化好的巧克力。自己做的蛋糕不是特别平坦,巧克力抹上去,表面有些坑坑洼洼的样子。
5.融化好的白巧克力,挤一些在黑巧克力上。再在白巧克力上放一颗咖啡豆。
6.杏仁稍微弄碎,放在巧克力面上。蛋糕周围摆好自己做的巧克力片。
7.摆上树叶和切好的猕猴桃片。
8.看着有些单调,最后为了添色,放上几颗枸杞,再添一颗杏仁。
9.完成。
10.再来一张侧面的。
小贴士:
纯属业余兴趣,没有蛋糕制作专业工具,见笑了哈!
感谢您阅读“97美食网”的《绝世巧克力蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题,希望您能喜欢!