食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,想必你对食材很感兴趣吧?请阅读由小编为你编辑的一口一个的花生酥球,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::黄油160克,低筋粉200克,糖粉80克,牛奶40克,花生粉100克,
一口一个的花生酥球的做法步骤:
1.所有材料准备好,黄油提前拿出,室温软化,面粉过筛
2.软化好的黄油加入糖粉, 用橡皮刮刀混合均匀
3.用电动打蛋器打成顺滑状后,分两次加入牛奶,等牛奶与黄油充分混合后,再加入第二次的牛奶
4.将黄油打成体积略膨大、颜色略浅的状态
5.筛入低筋粉,再倒入自制的花生粉
6.翻拌均匀,无干粉状即可,不要划圈搅拌,防止产生筋度;放入冰箱冷藏室冷藏15分钟后再使用;
7.将面团从冰箱中取出后,取适量大小,搓成小球球,放地烤盘中
8.入预热好的烤箱中层,170度,上下火,20分钟,表面及边缘微黄,取出后继续放在烤盘中自然晾凉后封罐保存
9.萌萌哒,一口一个,又香又酥。
小贴士:
自制的花生粉:适量的花生,入炒锅小火炒熟,去掉红衣,晾凉后用料理机打成碎末状,有细小的颗粒,因此使用时不用过筛。
97Msw.com相关知识
一口一个的小包子
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::发酵粉适量,土豆适量,肉糜适量,
配料::盐适量,
一口一个的小包子的做法步骤:
1.发酵粉用温水化开、和面,将面团发酵至2倍大表面布满蜂窝状即可。
2.准备食材。
3.土豆擦丝、剁碎。
4.土豆与肉糜搁一大碗中加盐搅拌上劲。
5.面团揉长条、切段、擀成圆形。
6.将馅料放面皮中间。
7.顺着一个方向捏,最后捏拢即可。
8.将捏好的包子静至30分钟。
9.大火、沸水放上蒸笼。
10.盖好,蒸35分钟。
11.蒸好再焖5分钟即可。
小贴士:
做好的包子一定要进行2次发酵才松软哦。
一口一个香肠小丸子
食材明细:
主料::低筋面粉60g,鸡蛋2个(50g左右一个),细砂糖30g,植物油20g,珍妮珍馐香肠1根,
辅料::沙拉酱适量,番茄酱适量,海苔适量,
一口一个香肠小丸子的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.锅里放入少许油,将香肠煎至两面金黄。
3.将煎好的香肠切成小丁。
4.将海苔剪成细条状。
5.首先,预热烤箱,160度。将鸡蛋打入碗里,加入细砂糖,用电动打蛋器高速打发,打发至蛋糊低落的花纹不会立马消失,如图。
6.将面粉分两次过筛到打发好的蛋糊里,用刮刀上下翻拌均匀,然后加入油和水,上下翻拌均匀。
7.将蛋糕糊倒入棒棒糖模具。
8.将香肠丁放入蛋糕糊里,盖上模具盖子。
9.将模具放入预热好的烤箱中层,150度,15分钟。
10.出炉放凉。
11.涂上番茄酱。
12.挤上沙拉酱。
13.放上海苔,搞定。
花生核桃一口酥
食材明细:
主料::面粉280g,红豆沙500g,花生碎150g,核桃仁150g,黄油30g,鸡蛋液90g,
辅料::白糖150g,奶粉30g,蜂蜜25ml,泡打粉1g,小苏打1g,黑芝麻适量,蛋黄1个,
花生核桃一口酥的做法步骤:
1.红豆沙加花生碎核桃仁拌匀
2.面粉过筛加奶粉小苏打和泡打粉
3.黄油软化再加糖粉搅拌
4.蛋液加蜂蜜混合
5.蛋液加黄油混合打发,打发时间可能长一些,保持耐心。再倒入面粉盆
6.和成面团醒半个小时
7.面团分成四份擀开,馅料也分四份放中间,卷起包裹后搓成六公分左右的长条。夏天可以放冰箱冷冻五分钟,冬季忽略
8.切成自己合意的发现,最好一口一个
9.刷蛋液洒芝麻,随意就可以
10.烤箱不用预热,上下180度烤15分钟。刚烤好是软的不要动,放置冷却后就定型了。然后装塑料袋封存回下油,口感更好
一口酥
食材明细:
鸡蛋5个,黄油1000克,猪油1000克,糖1000克,低筋面粉1500克,高筋面粉1500克。
一口酥的做法步骤:
1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟,打软。
2.加入白糖,打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀。
3.倒进低筋面粉拌匀,逐个装入塔壳内,再放进烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟,烤15分钟即成。
一口一个——可可海绵小蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低粉130克,可可粉10克,绵白糖80克,盐2克,牛奶30克,植物油30克,
一口一个——可可海绵小蛋糕的做法步骤:
1.低粉、可可粉、盐过筛备用
2.鸡蛋加糖搅拌至颜色发白,蛋液滴下不易消失为止粉类筛入鸡蛋糊中翻拌均匀
3.牛奶色拉油搅拌均匀,舀入一勺面糊拌匀
4.再倒回面糊中拌匀,倒入模具8分满表面撒上巧克力豆或杏仁片
5.放入预热180度的烤箱,中层上下火15分钟
小贴士:
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巧克力Bouchee【一口一个的美味小点】
食材明细:
主料::大号鸡蛋1个,低粉30克,黑巧克力25克,淡奶油25克,
辅料::细砂糖25克,糖粉少量装饰用,
巧克力Bouchee【一口一个的美味小点】的做法步骤:
1.蛋黄蛋白分开,其它材料秤好备用。
2.蛋黄中加入10克糖搅打均匀。
3.蛋白中分三次加入15克砂糖打至干性。
4.把蛋黄液倒入蛋白中翻拌均匀。
5.筛入低粉翻拌均匀,尽量不要产生汽泡。
6.把拌好的面糊装入裱花袋,可剪一个圆口或事先装入圆口花嘴。挤成直径约3CM的水滴状。(我挤得更mini,只有2CM大)
7.送入预热180度的烤箱烤12分钟左右。如果烤好后底还粘着说明还没好,可以适当延长点烘烤时间,如果可以轻松取下说明OK了。
8.下面来做夹馅。加热淡奶油至微沸,放入黑巧克力币。
9.静置2分钟左右,搅拌均匀,晾凉即可。
10.取一块小饼,用工具抹上点馅(或把馅装入裱花袋,挤一点馅)。
11.盖上另一片稍压一下即可。(馅在不软不硬的时候最好夹)
杏仁一口酥
黄油室温软化,加入糖粉。用打蛋器搅拌均匀。(不要打发过度,以免烤出来形状过散)加入香草精和淡奶油搅拌均匀。筛入低粉拌合。轻轻捏成团。整形成1.5cm的圆柱,用锡纸包裹
材料:
主料:酵母粉克,,
辅料:糖粉30克,淡奶油8克,黄油38克,鸡蛋适量,白芝麻适量,杏仁适量,
杏仁一口酥的做法步骤:
1. 黄油室温软化,加入糖粉。
2. 用打蛋器搅拌均匀。(不要打发过度,以免烤出来形状过散)
3. 加入香草精和淡奶油搅拌均匀。
4. 筛入低粉拌合。轻轻捏成团。
5. 整形成1.5cm的圆柱,用锡纸包裹好,冷藏定型1小时至定型。
6. 取出后表面刷蛋液,沾满白芝麻。(芝麻沾多点好吃)
7. 切成1cm厚的小段,放入铺锡纸的烤盘中,表面刷蛋黄液。
8. 表面沾一片杏仁片,烤箱预热170度,烤17分钟左右。
自制一口一个迷你小披萨
食材明细:
主料::高筋面粉560g,低筋面粉240g,水520g,玉米油56g,细砂糖40g,干酵母10g,盐10g,奶粉32g,
辅料::披萨酱适量,芝士适量,洋葱适量,火腿适量,蘑菇适量,
自制一口一个迷你小披萨的做法步骤:
1.将主料混合,揉成面团。盖上保鲜膜使其发酵。
2.将发酵好的面团,分成若干面团块。盖上保鲜膜继续发酵。
3.取一块砧板,可涂抹少许油防粘。把面团块压扁,并擀成面饼。
4.把面饼的周围卷起来。形成披萨的厚边形状。
5.在面饼中间插一些小孔,并将面饼铺在烤盘上。
6.把披萨酱涂抹在面饼上,并按个人喜好撒上一层芝士条,一层火腿块,再一层芝士条。铺上洋葱圈、蘑菇片,再一层芝士条。
7.放进预热的烤箱(185度,先考15min),取出再撒一层芝士条。放回烤箱继续刚才的温度烤5分钟即可。
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