好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的伯爵奶茶酱 【吐司贝果的好搭档】,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::伯爵茶叶5G,淡奶油200G,牛奶250G,
辅料::细砂糖80G,
伯爵奶茶酱 【吐司贝果的好搭档】的做法步骤:
1.将材料备用。
2.将牛奶、淡奶油和伯爵茶叶放入锅子里。
3.小火加热并将茶叶搅拌与牛奶混合。
4.慢火煮至闻到茶叶香味,大约煮7-8分钟后熄火。
5.熄火后将茶叶隔出,把牛奶倒入干净的锅子里。
6.继续开小火慢煮30分钟,此时加入细砂糖。
7.边煮边搅拌直到细砂糖溶解,切记要小火否则会湖底和溢出。
8.15分钟后奶茶酱会越煮越浓稠。
9.30分钟后即可熄火,如果还不是很浓稠的话可以继续小火多煮10分钟。
10. 奶茶酱煮好后等待冷却,将瓶子用热水消毒后擦干水分放到瓶子里冷藏即可。
小贴士:
-糖量可以自家调控。
-伯爵茶也可用红茶叶来替代。
-放入冰箱冷藏可以在一周内食用。
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早餐的好搭档-草莓酱
食材明细:
主料::草莓1KG,白糖0.4KG,
早餐的好搭档-草莓酱的做法步骤:
1.将草莓连蒂洗净,洗的时候不要去蒂,以防营养流失。
2.将草莓去蒂切成四小半;
3.将白糖加入草莓里,一袋糖,400G,全加进去。
4.将草莓和白糖拌匀:
5.常温静止2-3小时后,已经出了许多草莓汁:
6.开大火,将草莓煮至沸腾:
7.好多沫子,得用勺子一点点撇掉,一定要有耐心:
8.沫子去除之后的样子:
9.开着盖子熬30分钟,期间每隔10分钟不停地搅拌搅拌,以免糊底。30分钟之后,接着熬,然后继续小火熬20分钟,前10分钟每5分钟搅拌搅拌,后10分钟,一定要待在锅旁边,不停地搅拌,因为这个时候特别容易糊底。
10.熬到后期的样子,已经快成功了:
11.么样才算是熬好了呢?将一滴草莓酱滴进一碗白水里,能迅速沉底,并且不会化开,那就是熬的刚刚好。
12.等草莓果酱凉了之后,用干净的瓶子装起来,然后放冰箱冷藏。吃早餐的时候,抹在面包或馒头上,享受美味的早餐吧!
小贴士:
自己做的草莓酱,因为没有添加任何防腐剂,瓶子一定要干净卫生!建议每一次不要做得太多。
制作时间比较长,一定要有耐心哦!
下午茶的好搭档--焦糖奶茶的做法
材料简单、制作简单,只要十分钟,在家就能轻松制作下午茶的伴侣参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
纯牛奶适量,细砂糖20克,红茶叶适量,,
下午茶的好搭档--焦糖奶茶的做法的做法步骤:
步骤1,红茶用热开水泡上;待用;
步骤2,奶锅坐火上,小火烧热锅子,倒入细砂糖,让其平铺在锅底,小火加热至糖溶化,继续加热同时转到锅子,让其受热均匀,不要用勺子搅拌;
步骤3,待锅里的糖变成焦色,开始有焦香味道,倒入牛奶(室温下的牛奶),焦糖遇冷会凝固,不要去搅拌,继续加热就化掉了,将事先泡好的红茶水连带茶叶一同倒入锅里,小火继续加热;
步骤4,随着温度的升高,茶叶会慢慢的浮在牛奶的表面,这时关火盖上锅盖焖一会,茶叶的味道会更浓郁;5分钟后,开小火继续加热,待牛奶表面出现泡沫的状态(不要煮沸),关火;
步骤5,过滤掉茶叶,就可以开喝了,冷热均可;
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