俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面由小编帮大家编辑的《【番茄配方】蛋白华夫饼(烤箱版)——简单好吃又解馋》,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::低筋面粉70g,黄油50g,鸡蛋2个,细砂糖25g,牛奶90g,朗姆酒少许,
【番茄配方】蛋白华夫饼(烤箱版)——简单好吃又解馋的做法步骤:
1.黄油隔水融化成液体
2.倒入牛奶中,再加入朗姆酒,用手动打蛋器混合均匀
3.再加入蛋黄,继续搅拌均匀
4.筛入低筋面粉,用刮刀拌匀,成细腻没有颗粒的面糊
5.蛋白分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡
6.打发好的蛋白霜加入蛋黄混合物中,用刮刀翻拌成华夫饼面糊
7.拌好之后,倒入模具中
8.放入预热好190度的烤箱,中层,烤25分钟左右表面出现漂亮的金黄色即可
9.烤好的华夫饼,搭配冰淇淋,或者淋上蜂蜜,再来一杯牛奶,营养又方便的早餐就搞定了
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又见华夫饼之配方改良版华夫饼
食材明细:
主料::低粉100G,万用脆浆粉100G,
辅料::糖65G,牛奶100G,
配料::色拉油60G,
又见华夫饼之配方改良版华夫饼的做法步骤:
1.打入鸡蛋,150G大概3个的样子,不要太大的。
2.放入细糖,牛奶,打至糖溶化,年奶鸡刷溶合在一起即可
3.筛入粉类,搅打均匀至光滑,没有细小的面疙瘩,
4.倒入色拉油,搅动打均匀即可
5.这张拍的不清楚,模具预热刷油,用硅胶刷,不会掉毛在里面,面糊倒满模,这样烤出来成品才漂亮,不会有缺块。
6.两面各烤大概3-4分钟,等没有热气出来后再烤1分钟即可。中间也是可以打开来看的,但是不能太早打开,大概烤2分钟后就可以打开来看,不会沾,经常看烤出来的才够漂亮。
7.成口新鲜出炉了,颜色金黄微红,食指大动哈。
【华夫饼】玫瑰华夫饼
食材明细:
主料::低粉80克,玫瑰花2克,泡打粉2克,
辅料::黄油黄油,牛奶50克,鸡蛋1只,
配料::蜂蜜40克,
【华夫饼】玫瑰华夫饼的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶,蜂蜜,鸡蛋打匀。
4.筛入面粉,泡打粉混合物。
5.拌匀醒30分钟左右。
6.在模具上刷上一层油。
7.玫瑰花掰开。
8.先在模具表面撒一层花瓣。
9.加上适量的面糊再撒一层花瓣。
10.两面小火煎熟用筷子在格子边都推一下很容易就脱模。
11.松软可口的玫瑰华夫饼就做好!
小贴士:
模具在第一次使用的时候洗净沥干,要让表层充分吸收油分,我就直接在上面倒了点色拉油,然后晃动模具,使每处都流到,然后再用刷子把没有沾到油的部分刷上一层.。
在炉子上烘烤的时候火不要大,两面煎好大约需要3到4分钟左右。
蛋糕版华夫饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋粉180G,牛奶180g,糖50g,
辅料::黄油30g,
蛋糕版华夫饼的做法步骤:
1.黄油提前融化,把蛋黄放入充分搅拌混合均匀
2.倒入牛奶和10克的糖
3.充分搅拌均匀
4.筛入低筋粉
5.搅拌成蛋黄糊
6.蛋白放入无油无水的盆中,先低速搅打至起大泡,加入10克左右的糖
7.搅拌至起泡沫丰富时再加入15克左右的糖
8.待泡沫细腻时加入最后剩下的15克左右的糖,然后继续高速搅打
9.搅打至有弯弯的三角时转低速再稍微搅打即可
10.取约1/3的蛋白霜和蛋黄糊一起拌均匀
11.倒入剩余的蛋白霜中
12.用翻拌的手法拌均匀
13.模具提前2分钟预热,然后刷一层油,倒入适量的蛋糕糊
14.盖上模具,中小火,一面烤2分钟左右。我用的电陶炉,这个模具放上受热面积很合适,用了300的火力,是属于中小档的,火力刚刚好。烤的时候要勤翻面,以防止糊了。也可以打开看看情况。时间和火力要灵活控制。
15.烤好的华夫饼,第一个弄得糊少了,没有顶满模具
16.糊倒到这个程度,出来的成品就可以顶满模具了。
17.烤好的华夫饼,可以搭配水果吃,还可以搭配奶油,酸奶等等。我今天第一次做,就简单搭配了点草莓。
小贴士:
1、这个是心形的模具,要想成品成型好,蛋糕糊就要基本倒满。
2、把蛋糕糊装入裱花袋中,挤入模具中更方便些。
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