中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心为你整理的“双花咸蛋糕”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::低筋粉100g,高筋粉50g,泡打粉1小勺,小苏打1/2小勺,鸡蛋3个,牛奶70g,盐2g,胡椒粉2g,
辅料::熟鹌鹑蛋10个,菜花50g,西兰花50g,
双花咸蛋糕的做法步骤:
1.菜花和西兰花焯水备用
2.鸡蛋和葡萄籽油倒入盆中
3.搅拌均匀,然后加入牛奶
4.充分搅拌均匀。
5.面粉、泡打粉、小苏打全部放一起
6.过筛3遍,以使粉类混合均匀
7.然后筛入蛋液里
8.翻拌均匀
9.装入裱花袋。
10.先把蛋糕糊挤一半到杯子里,放上菜花
11.再挤入剩余的蛋糕糊,最后把煮熟剥好的鹌鹑蛋放上。
12.烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤25分钟左右
13.烤好的蛋糕,咸味的蛋糕也是很好吃的
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法式咸蛋糕
食材明细:
主料::高粉50克,低粉100克,蛋3个,火腿适量,橄榄油4大匙,牛奶4大匙,盐1克,芝士粉1大匙,黑胡椒适量,紫苏叶丝适量,罗勒碎1小匙,
法式咸蛋糕的做法步骤:
1.火腿分开切片(多点)和切丝(少点,只放表面)
2.芝士碎(留点用在表面)
3.盐、黑胡椒、 紫苏叶丝、罗勒碎
4.高粉和低粉、泡打粉过筛备用
5.蛋3个分三次加入橄榄油打发15分钟
6.加入牛奶搅拌均匀
7.加入盐、黑胡椒、 紫苏叶丝(留点用在表面)、罗勒碎
8.加入芝士碎(留点用在表面)
9.加入已过筛的高粉和低粉、泡打粉
10.所有材料搅拌均匀
11.加入火腿片搅拌均匀
12.把面糊倒入蛋糕模,在表面撒上火腿丝、芝士碎、紫苏叶丝
13.烤箱180度,烤40分钟
14.出炉
15.法式平民化的家庭式美食
香肠咸蛋糕
食材明细:
主料::面粉150g,燕麦粉50g,鸡蛋8个,
辅料::香肠80g,洋葱1个,胡萝卜40g,青豌豆50g,食用油适量,盐适量,
香肠咸蛋糕的做法步骤:
4.全蛋打发,10分钟左右就可以了,如图。
7.成品。
小贴士:
咸蛋糕挺好吃呢。
咸蛋黄焗双豆
这两天一直在雨天,感觉上是不是梅雨季节要来了吗?比较喜欢咸蛋黄焗制的菜式,虽然是不太健康,但是真的很好吃哟!
冰箱里一直冻着一些前段时间买的蛋黄,总归是家里有什么先解决掉才好。所以就有了这样一道菜哟!本来是想买些藕带做的,家里门口的菜店都卖光了,呵呵起晚了,懒得跑大菜场去买了。就换个食材来做吧,选了两种LG最爱吃的土豆和蚕豆来做吧!
没拍照某人就偷吃了一小碗,看来是对了他的胃口了,希望大家也喜欢呀!
咸蛋黄焗双豆简单食材的美妙组合
原材料:咸蛋黄6个左右、蚕豆200克、土豆100克。
调味料:植物油300ML(实耗少量)、白酒1大勺、生粉2大勺、盐、料酒1大勺、白糖1小勺。
咸蛋黄焗双豆的做法
1:蛋黄切小块,加入白酒,放在锅中蒸10分钟左右。
2:蚕豆去皮,土豆去皮切小方块。
3:将蚕豆和土豆入开水锅中焯制1-2分钟后沥干水分。
4:将蚕豆和土豆少加点生粉拌匀。
5:锅入油烧五六成热,下入蚕豆过油炸1分钟左右捞出。
6:再下入土豆丁炸1分钟左右捞出。
7:蒸好的咸蛋黄用勺子碾细碎,加入料酒、盐和白糖拌匀。
8:锅入少油,炒香蛋黄末。
9:下入蚕豆和土豆丁快速翻炒均匀即可。
美食小提示
1:蛋黄加入白酒蒸可以去腥。
2:蚕豆和土豆挂些生粉炸制一是口感更干香,二是让其更容易挂上蛋黄。
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
咸蛋黄炒茄花
食材明细:
主料::茄子250克,
辅料::青椒粒15克,红椒粒15克,咸蛋黄3个,淀粉适量,
配料::料酒1大匙,盐适量,味精适量,
咸蛋黄炒茄花的做法步骤:
1.把茄子去皮洗净,切成柱体,加盐、料酒腌拌15分钟,待茄子变软,挤干茄子水分并拌上淀粉。
2.把咸蛋黄蒸熟,取出后压碎待用。
3.起锅热油,放入茄子用小火炸至表皮酥脆时捞起。
4.在锅底留适量油,放入咸蛋黄碎,用小火翻炒2分钟后,放青椒粒、红椒粒、茄子翻炒均匀,加味精调味即成。
小贴士:
1、咸蛋黄营养价值相当高,含有丰富的蛋白质、维生素A和维他命B2。咸蛋黄配以茄子和炒,味美可口,咸淡适中,令人回味无穷。
法式田园咸蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100g,芝士粉40g,牛奶56g,盐1/4小勺,玉米粒60g,四季豆40g,洋葱适量,西葫芦4片,
辅料::泡打粉4g,全蛋92g,色拉油56g,白胡椒1/4小勺,胡萝卜60g,小葱20g,圣女果适量,青椒适量,红椒适量,
法式田园咸蛋糕的做法步骤:
1.提前把吐司模具大小裁好油纸备用,红线部分是要剪开的
2.材料
3.混合
4.全蛋92g用打蛋器充分搅匀
5.、蛋液+牛奶+色拉油搅拌均匀,期间不能停下来要一直搅拌
6.然后加入食盐、白胡椒搅匀,再加入洋葱搅匀,操作一旦停下会导致水油分离,注意要一气呵成
7.在表面出现油之前马上加入前面混合好的粉类跟芝士,用三根筷子顺时针画圈搅拌35-40次,筷子每划一周将盆反方向转1/4周
8.将除四季豆以外的材料玉米粒、小葱、胡萝卜粒倒入面糊用刮刀翻拌7-8次大致均匀无干粉即可
9.倒入一半蛋糕糊再整齐摆放一层四季豆,然后再倒入剩下的面糊抹平
10.再表面摆上装饰用的蔬菜,注意不要叠放在一起,圣女果切面朝上,再轻轻撒上芝士粉
11.烤箱180度预热烤50-55分钟表面跟侧面上色
12.蛋糕中央膨胀上色,插入牙签没有带出蛋糕说明就已经熟了,脱模放晾架晾凉
13.最佳食用时间:烤好后晾至温热程度最好吃,烤好第二天吃之前切片重新加热食用
小贴士:
1、鸡蛋跟油混合调料后为避免水油分离要尽快加入面粉类材料
2、加入面粉用三根筷子立着粗略搅拌即可
3、芝士粉建议使用格吕耶尔干酪或者帕玛森干酪
4、食盐不同做出来的味道不同,我用的是海盐
意式咸蛋糕
食材明细:
主料::低粉90克,鸡蛋2个,
辅料::无铝泡打粉2克,玉米油60克,细砂糖15克,小苏打1克,火腿肠适量,葱适量,盐1.5克,
意式咸蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中,加细砂糖,打匀。
2.筛入所有粉类,拌匀。
3.倒入玉米油。
4.用打蛋器低速搅拌几秒,成浓稠的面糊。搅拌时间不能过长,以防面糊起劲。
5.将面糊装入模具。
6.撒葱末、火腿末。
7.烤箱预热180度,中层上下火烤25分钟。
8.烤好的蛋糕,趁热食用。
9.赞。
小贴士:
这款蛋糕适合热食,冷却后会变硬一些。
西兰花咸蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉适量,无铝泡打粉适量,鸡蛋适量,玉米油适量,西兰花适量,
辅料::火腿适量,沙茶酱适量,马苏里芝士适量,盐适量,植物油适量,
西兰花咸蛋糕的做法步骤:
1.备好食材:低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛;西兰花掰成小朵洗净,火腿切丁,马苏里拉芝士刨丝;备好皇牌沙茶酱;
2.西兰花用适量淡盐水浸泡片刻后,捞出;
3.煮锅倒入适量清水,调入适量盐,植物油烧开,放入西兰花焯水;
4.焯水后的西兰花捞出,滤干水分;将西兰花顶部的绿色切下来;
5.将切掉绿色顶部的西兰花放入破壁料理机,倒入适量清水搅打成西兰花泥;
6.将西兰花泥倒入面粉盆里,磕入1个鸡蛋,倒入20g玉米油;
7.用刮刀翻拌均匀,无干粉即可停止翻拌,以免面粉起筋;调入适量皇牌沙茶酱;
8.翻拌均匀,调入火腿丁,马苏里拉芝士,西兰花顶部绿色部分(西兰花可留些做装饰);
9.继续翻拌均匀;
10.备好模具: 12连甜甜圈蛋糕模;
11.将面糊倒入模具,撒上西兰花顶部绿色部分;
12.烤箱上下火180度预热后,将模具放在烤箱中层,烤20分钟;程序结束后,将模具取出,西兰花咸蛋糕就做好了。
小贴士:
注意火候
法式蔬菜咸蛋糕
今天做了一款【咸味】的蛋糕,这款蛋糕与平常我们吃的甜蛋糕有点区别;而这款法式蔬菜咸蛋糕主要是口感扎实,所含的配料不是巧克力或是水果而是蔬菜培根。
这款咸蛋糕开始给老公尝的时候他说这就是pizza的口感,由于放入了培根、彩椒和黑橄榄所以味道与pizza非常的接近。
如果不喜欢吃甜蛋糕的人可以试试这款咸味的蛋糕,家里有高血糖的长辈也可以吃。在早餐或下午茶特别适合吃,面分类不多;主要是蔬菜为主,值得一尝。
法式蔬菜咸蛋糕
材料:低筋面粉125G,鸡蛋2颗,牛奶70G,泡打粉5G,橄榄油50G,
芝士粉50G,盐1G,黑胡椒粉少许,培根3片,红彩椒半颗,
西葫芦半根,西兰花5朵,干欧芹碎少许,黑橄榄6颗
法式蔬菜咸蛋糕的做法
1.将西葫芦切成4片后其余的切成丁,西兰花切成小朵备用、彩椒切丁、黑橄榄切片、培根切成丁后放入无油锅子里煸炒一下即可取出。
2.图1-将鸡蛋、牛奶、盐、橄榄油和黑胡椒粉放入碗里搅拌均匀。
3.图2-蛋糊搅拌均匀后放入低筋粉、泡打粉、芝士粉。
4.图3-继续搅拌均匀至无颗粒。
5.图4-放入西葫芦丁、培根片(留下少许装饰),黑橄榄(留下少许装饰),彩椒(留下少许装饰)。
6.图1-将所有材料与面糊拌好后放入一半的面糊到面包桶里。
7.图2-放入西兰花。
8.图3-继续倒入剩余的面糊。
9.图4-在面糊表面撒上剩余的培根片、彩椒、黑橄榄后铺上切片的西葫芦。
10.图5-在西葫芦表面洒上几滴橄榄油和干欧芹叶。
11.图1-面包机设定键【19烘烤】程序,时间为50分钟;先让面包机预热10分钟。
12.图2-面包机预热好后放入面包桶盖上盖子开始烘烤。
13.图3-当面包机的烘烤结束后,再设定一次烘烤20分钟;第二次烘烤结束后即可食用。
咸味的蛋糕哦,
减肥,就吃这个
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
双椒爆双花
今天我用新锅做个双椒爆双花,非常好吃,趁着周末老公放假,他帮忙切花刀,我来拍照,两口子配合的不错嘿嘿。
双椒爆双花
主料:猪腰子2个、鱿鱼一条。
辅料:青椒适量、红椒适量、葱姜末适量、淀粉适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、胡椒粉适量、玉米油适量、盐适量。
双椒爆双花的做法
1、猪腰子洗干净撕去外膜。
2、用刀一剖两半将里面的腰骚剔除干净。
3、取一半先斜着切花刀,注意下面不要切断。
4、再垂直切
5、然后切成粗条
6、洗几次然后用清水浸泡一会儿,清水里加胡椒粉和料酒。
7、鱿鱼撕去外膜,跟猪腰子一个切法,注意切内侧那面。
8、用淀粉生抽陈醋白糖料酒胡椒粉味精勾兑一个碗汁
9、烧一锅开水先将鱿鱼焯一下捞出控水
10、再将猪腰下入开水焯烫一下马上捞出控水
11、准备点葱姜碎,青椒红椒切菱形块
12、炒锅油热以后先将双椒下锅爆一下就捞出来
13、原锅加入葱姜碎爆香
14、加入腰花煸炒
15、鱿鱼花也放进去翻炒
16、加适量盐翻炒
17、然后加入爆过的双椒翻炒均匀
18、加入碗汁翻炒均匀
19、美味就可以出锅了
因为都焯过水了,所以爆炒即可出锅。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
翡翠双花
食材明细:
主料::西兰花1个,菜花1个,
辅料::盐5g,黑胡椒1g,花椒油适量,
翡翠双花的做法步骤:
1.白菜花和绿菜花摘成小朵,洗净,控干水备用。
2.锅中坐开水,把菜花和绿菜花倒入开水中,加入少许盐,可以使绿菜花的颜色保持不褪。
3.待水开后再焯一会,直到菜花熟了为止。
4.把菜花捞出,过凉水。加盐、黑椒粉。
5.炸好花椒油倒入。
6.拌匀即可食用。
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