食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材精通吗?请阅读由小编为你编辑的法式松饼——电饼铛版(1),更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::低筋面粉190克,细沙糖35克,黄油40克,酵母粉3克,柠檬汁2克,
辅料::牛奶250毫升,鸡蛋两个,盐2克,糖粉10克,
法式松饼——电饼铛版的做法步骤:
1.准备食材。
2.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。
3.隔水将黄油融化。
4.将牛奶倒入盆中,加入酵母粉。搅拌匀均后静置十分钟。
5.加入15克的细沙糖搅拌匀均。然后加入蛋黄、盐搅拌匀均。
6.加入黄油搅拌匀均。
7.筛入低筋面粉。
8.充分搅拌匀均后静置二十分钟备用。
9.蛋清中加入柠檬汁,然后用电动打电器打发。
10.取二分之一的蛋白加入面糊中,由下往上搅拌匀均。
11.将剩下的蛋白加入面糊中,搅拌匀均备用。
12.将电饼铛的上火关闭,然后开始预热。
13.预热结束后,舀一勺面糊倒在电饼铛中。
14.大概煎一分钟左右,然后翻另外一面,继续煎至金黄色即可出锅装盘。随意搭配自己喜欢水果、酱汁,撒少许糖粉就可以开动啦。
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春卷——电饼铛版
食材明细:
主料::春卷(超市选购)300g,花生油少许,番茄沙司适量,
春卷——电饼铛版的做法步骤:
1.春卷要放在盘子里解冻下。捏起来不在冻硬就行啦。
2.预热好的电饼铛刷油。为毛要用电饼铛,这样薄薄刷层油跟春卷直接丢进油锅里炸,哪个热量低,大家的眼睛是雪亮哒!
3.将春卷摆进电饼铛,油刷不用蘸油,就刚才刷电饼铛的余油随便在春卷上刷刷。其实刷层油会更香脆,不过某樨向来是能不动油就坚决不动的。
4.将电饼铛合上,按馅饼键。时间到了直接装盘即可。
5.全素春卷搭配一点儿番茄沙司,清新的小酸甜口儿,根本停不下来有木有!
电饼铛版披萨
食材明细:
主料::小麦粉适量,酵母适量,洋葱适量,蕃茄适量,蟹肉棒适量,培根适量,火腿丁适量,
辅料::芝士适量,黄油适量,蕃茄酱适量,千岛酱适量,
电饼铛版披萨的做法步骤:
1.和面加酵母醒发四十分钟,各种材料切好备用
2.准备做两个披萨,稍醒片刻
3.刷黄油预热电饼铛
4.叉子戳眼儿,撒盐,刷黄油,铺料
5.铺料顺序为芝士,千岛酱,蟹肉,洋葱,蕃茄,火腿,芝士,蕃茄酱
6.刚出锅又脆又香,真解馋!
小贴士:
家中无橄榄油了,在面饼及电饼铛两面刷的黄油替代;暂用了chedar芝士,但不起丝,味道不影响;家中无披萨酱,就地取材用了味好美的蕃茄酱千岛酱
披萨——电饼铛版
食材明细:
主料::高粉适量,水适量,披萨酱适量,玉米粒适量,西兰花适量,培根适量,香肠适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::酵母适量,橄榄油适量,
披萨——电饼铛版的做法步骤:
1.面粉加水和酵母活成很软的面团发酵,排气后,电饼铛涂油,面团用手指推成圆饼二次发酵。发酵好后扎孔。
2.电饼铛上下火烤3分钟。
3.披萨酱提前做好,好味道都靠它了。原料:番茄3个洋葱1个,蒜6瓣,番茄沙司一瓶,披萨草、黑胡椒适量,橄榄油。
4.涂上厚厚的酱。
5.摆上肉和菜。
6.喜欢玉米,撒很多。
7.喜欢奶酪,撒很多。
8.上火烤15分钟。别让盖子接触奶酪。
小贴士:
面团要超软。
电饼铛版糖霜饼干
食材明细:
主料::黄油70克,白砂糖50克,牛奶5克,
辅料::低筋面粉180克,鸡蛋1个,
电饼铛版糖霜饼干的做法步骤:
1.面团材料:黄油70克、低筋面粉180克、白砂糖50克、鸡蛋一个、牛奶5克。糖霜材料:鸡蛋清一个、糖粉150克、柠檬汁2克、食用色素3滴。
2.将室温软化的黄油放入大盆里打发(颜色变浅,体积稍变蓬松),接着分次加入白沙糖继续打至糖全部溶解,再加入蛋液和牛奶继续打至匀均蓬松。
3.将低筋面粉筛入盆中。
4.和成一个面团后,然后放入冰箱冷藏一个小时。
5.将面团取出,擀成3毫升左右厚的大面饼。然后用模具按压出一个个饼干形状。
6.将饼干皮一个个放入铺好锡纸,预热成功的电饼铛中。
7.合好电饼铛盖,将下盘加热功能关闭,选择中火,烤15分钟即可。
8.烤好饼干的样子。
9.制作糖霜。蛋清里加入柠檬汁,用打蛋低速打发。然后分次加入糖粉,用打蛋器搅拌匀均。然后将糖霜取一小部分放入小碗中,点一滴自己想要的颜色,搅拌匀均即可。
10.用上述方法分别制作各种颜色,并装入裱花袋中备用。
11.取一饼干,然后用裱花袋在上面画上自己喜欢的图案。
12.制作完成。
小贴士:
1、 糖霜制作完成后,如果暂时不用,要用保鲜膜盖好。因为室温下,糖霜很容易干。
2、 在往饼干上画图案的时候一定要小心,可以先将边缘的地方画好,再画中间的地方。只有细致才可以画出漂亮的图案哦~
大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信”leyou517”问询。我会一一认真解答。
电饼铛版手工月饼
食材明细:
主料::面粉200g,红豆250g,
辅料::食用油30g,蜂蜜50g,
电饼铛版手工月饼的做法步骤:
1.红豆用高压锅压三十分钟,
2.搅拌机打碎,导入平底锅炒制成红豆沙
3.豆沙 油面 糖面 分别分成大小相同的提子
4.油+面粉和面,活成油面蜂蜜+面粉,活成糖面
5.先用糖面裹上豆沙馅,
6.然后用油面裹好
7.月饼模子压制成喜欢的形状
8.电饼铛烤制(因为没有烤箱,所以最后一步用的电饼铛)
9.电饼铛烤制(因为没有烤箱,所以最后一步用的电饼铛)
10.电饼铛烤制(因为没有烤箱,所以最后一步用的电饼铛)
电饼铛版【芝麻蛋卷】
食材明细:
主料::低筋粉45克,黄油35克,
辅料::白砂糖60克,鸡蛋2个,黑芝麻适量,
电饼铛版【芝麻蛋卷】的做法步骤:
1.将黄油提前拿出来室温软化,加入白糖
2.用手动打蛋器搅拌均匀
3.筛入低粉
4.先加入一个蛋搅拌均匀
5.再加入一个鸡蛋再次搅拌均匀
6.最后成比较顺滑的状态即可
7.最后成比较顺滑的状态即可
8.加入适量的黑芝麻搅匀
9.电饼铛加热后倒入少许的蛋糊,用刮板迅速往四周摊薄摊匀,动作要快否则摊不开了一面变黄之后翻面再煎
10.煎好之后放面板上用擀面杖卷起来放置一会儿定型,以此类推。稍微放凉后变的很脆
迷你小披萨(电饼铛版)(1)
食材明细:
主料::面包片4片,
辅料::芝士适量,番茄酱适量,青豆适量,鲜玉米粒适量,火腿肠1根,
迷你小披萨(电饼铛版)的做法步骤:
1.鲜玉米粒和青豆焯水后控干水备用。热锅内放少许油烧至三成热把青豆,玉米粒火腿肠一起炒。
2.翻炒至两分钟即可盛出备用。
3.备齐料。
4.在面包片上均匀涂抹上番茄酱。
5.撒上一层芝士。
6.放上炒好的青豆、玉米粒、火腿肠,用手压一下。
7.放入提前预热的电饼铛里,160度烤6分钟即可。(每家的电饼铛功率不一样,请根据自己家的温度为准)
8.成品。
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