食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材有一定研究吗?小编陆续为大家整理了法式布丁挞,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::高筋面粉250g,黄油125g,砂糖30g,蛋黄1个,水50g,鸡蛋3个,砂糖B80g,面粉40g,玉米淀粉30g,
辅料::牛奶750ml,香草1根,
法式布丁挞的做法步骤:
1.切小块的黄油和面粉,用手捏碎,搓碎,干搅拌一起直到形成细沙的粉状
2.加入蛋黄和水,搅拌均匀
3.加入蛋黄和水,砂糖30g,搅拌均匀
4.揉成一块大面团,立即停止揉面,放进冰箱冷藏30分钟以上
5.牛奶里放入香草籽,微火煮
6.3个鸡蛋加入80g砂糖搅拌均匀
7.加入面粉和淀粉,继续搅拌均匀
8.把煮热的牛奶倒入步骤6的蛋糊里,边倒入边迅速搅拌
9.再倒回锅里,中火煮8分钟左右,这时一定要不停搅拌
10.把冷藏好的面团擀薄,放进烤盘里,上面再倒入步骤8里做好的奶油酱,放进预热到160度的烤箱烤40分钟左右即完成。
97Msw.com相关知识
法式面包挞
食材明细:
主料::法式面包片4片,牛油果1个,圣女果适量,虾仁12个,
辅料::橄榄油适量,沙拉酱适量,
法式面包挞的做法步骤:
1.准备好食材,水果可以 根据孩子喜欢的换一下,但是牛油果确实是个好东西,多吃也不错的。
2.先用橄榄油将面包片的表面涂上一层,如果没有橄榄油就用黄油融化涂上去,更香。
3.涂好油的面包片放进烤箱或者是多士炉,两个都没有的就是平底锅,总有一款适合你。
4.如果是烤箱,上火烤大概2分钟就可以了,平底锅就煎到金黄,油吸收即可。
5.出炉的面包片香极了,我都忍不住吃了一块,酥脆到爆炸。
6.再把水果切片,虾仁煮熟放上去,挤上沙拉酱就能吃了。
7.作为早餐,当然不能忘记给孩子搭配一杯热乎乎的牛奶,这个冬天吃上这样的一道早餐,全身暖乎乎~
法式蛋挞
食材明细:
主料::黄油30克,盐0.3克,鸡蛋8克,糖粉20克,奶粉1克,低筋粉50克,
辅料::鸡蛋1个,幼砂糖20克,牛奶80克,淡奶油25克,香草香精少许,
法式蛋挞的做法步骤:
1.挞底材料:黄油:30克、糖粉:20克、盐:0.3克、奶粉:1克、鸡蛋:8克、低筋粉:50克
2.挞汁材料:鸡 蛋:1个 、幼砂糖:20克、牛 奶:80克、淡奶油:25克、香草香精: 少许
3.制作过程:1.先制作挞底,黄油自然软化后加糖粉,奶粉和盐一起搅拌拌匀
4.2.加入鸡蛋液一起拌均匀
5.3.再筛入低筋粉一起搅拌均匀成团
6.4.打好的甜面料包上保鲜膜,(按扁包起来方便操作)放冰箱冷藏至面团稍微变硬了
7.5.取出面团,取一个小面团放进模具里
8.6.用手慢慢按开,按均匀,去掉多余面团,捏好放冷藏冰箱待用
9.7.接着制作挞液,将细砂糖,牛奶,淡奶油和香草精倒一起搅拌均匀
10.8.加入打散的鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀
11.9.用面粉筛过滤一下拌好的挞液
12.10.冷藏冰箱里的挞底取出,将过滤好的挞液倒入八分满
13.11.间距的放烤盘上,烤箱上下火190度烤20分钟左右至表面上色,中间挞液不晃动即可
14.完成咯
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法式面包布丁(1)
食材明细:
主料::吐司两片,鸡蛋2个,牛奶80ml,葡萄干若干,
辅料::淡奶油80g,白砂糖20g,
法式面包布丁的做法步骤:
1.?准备食材?吐司?两片、鸡蛋?2个、牛奶?80ml、淡奶油?80g、白砂糖?20g、葡萄干?若干
2.将牛奶?和淡奶油?混合后,加入鸡蛋?和白砂糖?混合均匀。
3.将吐司丁?泡入蛋奶液?中,充分吸收。
4.将一层吐司丁放入,再撒一层葡萄干果干?,再放一层吐司?,再撒果干,循环放入,最上层放入吐司丁即可。
5.最后将剩余的蛋奶液,倒入面包布丁杯中充分吸收。烤盘放入方太烤箱,选择方太烤箱“常规烘焙?”模式后,温度170℃?️,烘烤25分钟?左右即可。
6.烤好取出,即刻享用?
7.用烘焙?与手绘✏️让二次元跃进现实,用甜点给美好生活做注脚〰️
小贴士:
1⃣:食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?
2⃣:葡萄干若干可切成丁,也可用黄油涂抹先烘烤5分钟会更香
3⃣:干果葡萄干放入最上层容易烤干,口感不佳?️
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