食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?下面的内容是小编为大家整理的【美式早餐松饼】无泡打粉版,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,牛奶1杯,普通面粉1杯,糖1汤勺,无盐黄油1大匙,盐半茶匙,
辅料::冰淇淋适量,坚果适量,水果适量,
配料::枫糖浆适量,
【美式早餐松饼】无泡打粉版的做法步骤:
1.将面粉,糖,盐混合,搅拌均匀
2.无盐黄油融化成液体,放凉后加入到面粉中搅拌均匀
3.鸡蛋加牛奶混合后,拌匀
4.加入面粉类,搅拌均匀,不要过多的搅拌,有少许颗粒没关系,过分的搅拌会使面粉起筋,吃起来就不够松软
5.搅拌好的面糊状态,也可以在面糊里加入水果,坚果
6.平底锅中火预热,不用放油,勺入一大勺面糊
7.煎1-2分钟左右,表面开始有泡泡,泡泡开始有爆破状态时,翻面,再煎1分钟左右就可以
8.煎好的Pancake叠加,放上水果,筛上糖粉,淋上美味的枫糖浆,美味
小贴士:
如果喜欢较松软的口感,可以加少许泡打粉,用的是自发粉的,就无需再加泡打粉
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全蛋打发版香蕉松饼(无泡打粉)
食材明细:
主料::低粉80g,玉米淀粉20g,鸡蛋2个,
辅料::牛奶50ml,香蕉1根,
配料::糖35g,盐1/8小勺,黄油30g,
全蛋打发版香蕉松饼(无泡打粉)的做法步骤:
1.香蕉去皮加入少许柠檬汁捣成泥备用。
2.全蛋加糖打发。
3.全蛋用手持打蛋器打发的,先用低速,把糖和蛋搅匀,再高速打发4分钟左右,低速打发1分钟,打发至提起打蛋头,蛋液能停留几秒不会滴落。
4.打发好的蛋糊。
5.加入牛奶搅拌均匀,直接用电打蛋器,低速打匀。
6.加入过筛低粉及玉米淀粉,翻拌均匀。
7.倒入融化黄油搅拌均匀,使面糊成细腻状。
8.加入香蕉泥搅拌均匀。
9.面糊倒入预热好的松饼机,倒8分满就好了,我做了三个,图片是拍的是最后一个松饼,我把剩下的面糊全倒进去,结果太满了,有点漏出来。
10.盖上盖子,烤到蒸汽消失,大约3分钟左右。就可以打开了。
11.烤好的松饼,移到烤网上。趁热吃。冷了不好吃。
12.吃的时候可以搭配些果酱、巧克力酱什么的。香蕉松饼我一般搭配巧克力酱。感人喜好问题。
无泡打粉
秋分~突然就想做一个甜甜脆脆的饼干于是就生成了这款~自己配的方子,用了莜麦面和麸皮~所以成品有点黑黑的。。。但是多吃粗粮身体好嘛也可以用50g全麦面粉来代替我用的莜麦面粉和麸皮~加了巧克力的饼干口感更丰富了~也补充了热量~真是秋冬必备小零食!香而不腻还酥酥的~简直赞!【方子自配*转载请告知本人并注明出处~谢谢~】参与活动:#长帝烘焙节-半月轩#
材料:
黄油40g,花生酱(四季宝)50g,莜麦面粉40g+莜麦麸皮10g【如果没有可以用50g全麦粉】,盐一点,低筋面粉65g,鸡蛋(我用了带壳大概55g的鸡蛋一半的蛋液),装饰用巧克力,装饰用焙熟的花生碎,白砂糖20g,,
无泡打粉的做法步骤:
步骤1,软化的黄油切小块加入白砂糖~盐~搅拌均匀以后加入花生酱搅拌(这里我用了带颗粒的四季宝花生酱~会更有口感。如果用普通的花生酱建议减少一点用量~因为四季宝的花生酱相对来说比较稠)
步骤2,分次加入蛋液~用打蛋器打到黄油蓬松发白~
步骤3,所有粉类过筛~翻拌成面团【可以50g全麦面粉来代替莜麦面和麸皮】【这里的面团是偏干的如果是冬天黄油比较容易硬~所以如果感觉不成团的话可以拿一点用手温握一会儿就成团了。。。夏天的话会很容易成团~不要翻拌过度~】
步骤4,分成20g一个的团子~
步骤5,用手心和手肚压成饼~这样可以压成中间厚四周薄的饼状~最好按均匀一点不然出品的时候会凹凸不平!
步骤6,用叉子压出纹路~可偷懒不压~
步骤7,烤箱预热180度上下火20分钟就好【每人烤箱不同温度也不同所以这里的温度和时间仅供参考~可以根据实际情况延长或缩短时间~最后几分钟要观察上色情况】
步骤8,成品~考好的饼干晾凉以后粘上融化的巧克力液~然后撒上熟花生碎~晾干就可以开吃了~【此方我做了这么大的饼干12个半。。--那半个我都搓成了小饼干了。。可以翻倍制作。。~】
步骤9,很酥脆~
步骤10,做了一个整面巧克力的~不平整的面也好看~
步骤11,成品~
步骤12,成品~
传统美式早餐--蓝莓松饼Blueberry Pancake
食材明细:
主料::中筋面粉1又1/4杯,
辅料::泡打粉1茶匙,小苏打粉1/2茶匙,脱脂酸牛奶1又1/4杯,牛奶1/4杯,鸡蛋一个,黄油2大勺(融化后),
配料::白糖2茶匙,盐1/2茶匙,
传统美式早餐--蓝莓松饼Blueberry Pancake的做法步骤:
1.分别把干料和湿料混合均匀,然后用手动搅拌机或者橡皮刀把干料和湿料再混合均匀。
2.用1/4杯的量勺,把面糊舀到预热的平底锅里,(我们用的是铁板) 不用放油,撒上洗净沥干水分的蓝莓,( 如没有蓝莓就省了)
3.等表面金黄后,翻面,在表面抹上些黄油。等另一面也金黄后就可以放入盘中。吃的时候浇上枫糖浆,喜欢的也可以用蜂蜜。
小贴士:
1. Butter Milk ( 脱脂酸牛奶)如果没有可以用牛奶代替。
2.做松饼时锅里是不用放油的。
3.把烤箱开到最低温度1分钟后关掉,放入空盘子,一次做两个松饼,放入准备好的热盘子中,吃的时候大家都可以吃到热的松饼。
经典美式早餐黄油松饼Pancake
食材明细:
主料::面粉150克,鸡蛋1个,泡打粉2匙,黄油2勺,牛奶150ml,
辅料::盐1匙,糖2匙,
经典美式早餐黄油松饼Pancake的做法步骤:
2.将所有原料打匀,静置5-10分钟
3.将浓稠的面浆放入平底锅,1cm厚左右就可以,一面冒泡的就可以翻面了,大概每面一分钟
4.新鲜出炉就赶紧享用!
小贴士:
煎出来之后可以在饼上放点黄油让它融化。然后配上枫糖浆或者果酱,最好配上香蕉或者草莓蓝莓。希望大家都喜欢!
美式蓝莓松饼
食材明细:
主料::中筋面粉210g,鸡蛋2个,液态黄油1汤匙,蛋白3个,油2汤匙,香草适量,覆盆子适量,薄荷叶适量,
辅料::牛奶240ml,酸奶120g,绵白糖3汤匙,盐1/2汤匙,
装饰材料::奶油奶酪120g,香草籽1个,蓝莓300g,糖粉2汤匙,
美式蓝莓松饼的做法步骤:
1.薄荷叶切碎;香草荚取籽备用;把奶油奶酪,香草籽,糖粉打发,再混入薄荷叶,冷藏备用;
2.把面粉、糖、泡打粉和盐拌匀,另外取一个碗倒入所有酸奶、牛奶、黄油、鸡蛋和油拌匀备用;
3.蛋白打发备用;
4.把拌匀的粉类与牛奶混和物搅拌均匀,拌入蛋白霜直到均匀;
5.准备平底锅,刷上少许油加热,使用挖冰勺挖取面糊在锅内,放入适量蓝莓在面糊上,直到两面至浅棕色即可;
6.搭配树莓和早餐麦片享用。
小贴士:
很有颜值很有心的一道菜谱,喜欢的朋友,给点个关注吧,之后会有更多精彩的内容。
香蕉松饼-无油版
食材明细:
主料::普通面粉90g,香蕉1根,鸡蛋1只,牛奶160ml,
辅料::白砂糖15至20g,
香蕉松饼-无油版的做法步骤:
1.准备好食材.
2.香蕉切片捣碎.
3.加入牛奶,搅匀.
4.加入过筛的面粉.
5.搅拌均匀.
6.另取一碗分两次加入白砂糖,每加一次白砂糖用打蛋器打发均匀.
7.蛋液打发程度没有特别严格的要求,差不多表面纹状5-8秒不消失即可.
8.将打发好的蛋液与香蕉糊混合,上下翻搅均匀.
9.电饼铛下盘预热,用大点的勺子舀面糊放入电饼铛煎至两面金黄即可,注意不需要油哦!!!
10.享用吧.
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