食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上蓝莓奶油雪糕,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::淡奶油75克,牛奶150毫升,白砂糖38克,蓝莓果酱75克,玉米淀粉3克,
蓝莓奶油雪糕的做法步骤:
1.用料
2.淀粉中加入少许水
3.调成均匀稀糊,备用
4.牛奶和糖倒入锅中
5.加热至沸腾
6.一边搅拌一边缓缓加入淀粉糊
7.不断搅拌至再次沸腾。离火,晾凉
8.淡奶油搅打至能保持花纹的状态
9.取三分之一到冷却的浆液中,拌匀
10.倒回淡奶油中,拌匀
11.加入蓝莓果酱
12.拌匀
13.倒入模具中,放入冰箱冷冻至凝固
14.脱模,扣在盘中
15.表面放少许蓝莓果酱点缀
小贴士:
锅中倒入淀粉糊时需不断搅拌,以防结块或糊锅底。
浆料需彻底冷却后与淡奶油混合,以防奶油溶化。
果酱可以随自己的喜好变化,做出不同口味的雪糕。
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蓝莓香蕉雪糕
食材明细:
主料::蓝莓110g,香蕉2根,佳乐椰浆三角包2个,淡奶油100ml,
辅料::白砂糖60g,水140ml,
蓝莓香蕉雪糕的做法步骤:
1.准备食材;
2.需要用到的雪糕模具和料理机(模具可以网购,料理机可换成碎冰机或榨汁机);
3.先将白砂糖与水混合至完全融化,然后将全部材料放入料理机中打碎(留下少许蓝莓粒和香蕉片作点缀用);
4.雪糕模具中插入竹片,放入蓝莓粒和香蕉片;
5.将打碎后的食材倒入模具至满模;
6.可以再适当放点蓝莓粒或香蕉片做点缀用,也可提味;
7.盖上硅胶盖子,放入冰箱下层冷冻,至其完全凝固即可脱模食用。
小贴士:
1.备注:若不够甜,可根据自己口味进行补糖。
2.所用食材均是个人经过多次尝试寻得的最佳口感。比如淡奶油换成牛奶,奶味就没有那么饱满,会比较轻薄;还有椰浆的香浓,也增加了雪糕的顺滑口感;白砂糖加水换成蜂蜜,味道就与平常熟悉的雪糕味相差甚远了。
3.水果可根据个人口味和家中所有去随心搭配。我这本身就是DIY鲜果雪糕。
草莓奶油雪糕
食材明细:
主料::酸奶80g,淡奶油80g,草莓120g,白糖10g,
辅料::草莓适量(装饰),
草莓奶油雪糕的做法步骤:
1.草莓洗净去叶子。
2.加入酸奶,放入料理机。
3.打成酸奶草莓汁。
4.淡奶油加入白糖打发至如图状态。
5.倒入草莓汁。
6.充分搅拌均匀。
7.模具底部摆放草莓片装饰。
8.倒入奶油草莓液。
9.表面再摆两片草莓装饰。
10.加盖冷冻一夜。
11.完成。
夏日冰品不能少蓝莓奶油雪糕的做法
好吃无冰渣,纯正蓝莓添加的奶油雪糕你想吃么?来学啊!
材料:
蓝莓50克,细砂糖20克,淡奶油100克,原味酸奶100克,
夏日冰品不能少蓝莓奶油雪糕的做法的做法步骤:
步骤1,蓝莓洗净控水备用
步骤2,蓝莓和糖直接放进小奶锅里加热,开小火哦
步骤3,不一会儿蓝莓自个儿就爆了,咕嘟咕嘟冒泡了,等到水分蒸发差不多,而且有点黏稠时,就可以关火了!
步骤4,放凉后加入酸奶,要原味的啊
步骤5,蓝莓果酱和酸奶搅拌均匀,放冷藏备用
步骤6,淡奶油加糖粉打发至九分发
步骤7,打好的奶油倒在蓝莓酸奶糊中
步骤8,上下翻拌的手法拌匀了!
步骤9,倒入磨具,正好能做3个!可以先插雪糕棒,也可以后插!
步骤10,插雪糕棒,盖盖子,放冰箱冷冻一夜
步骤11,好了取出来了!蓝莓奶油雪糕,超好吃超过瘾啊!
步骤12,来一只吧!
步骤13,口感绵绵的,无冰渣哦……敏茹意原创作品!记得收藏关注我哈!
感谢您阅读“97美食网”的《蓝莓奶油雪糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!