任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“【芝麻辫子包】上班族学会用最短的时间做出简单造型的主食面包”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::高筋面粉250克,牛奶105克,鸡蛋50克,黑芝麻50克,
辅料::糖35克,盐2克,酵母3克,玉米油15克,
【芝麻辫子包】上班族学会用最短的时间做出简单造型的主食面包的做法步骤:
1.材料除玉米油外先放液体材料。
2.再放粉类材料。
3.厨师机调3档,将面团揉至表面稍光滑状态。
4.再加入玉米油
5.芝麻50克准备好。
6.继续调3档,揉至可以轻易拉出大片结实薄膜面团光滑的状态。再加入芝麻,揉个1分钟至均匀。
7.将揉好的面团分成三等份,揉圆,放一边松驰5分钟。
8.将松驰好的面团碾成椭圆形,底边压薄
9.由上往下卷成长条形,用手捏实底边。再小力搓成一条长条状。
10.将三个面团都这样整成长条状。
11.辫成最基本的三股辫
12.卷起来放进不粘圆形蛋糕模里。
13.烤箱加入一杯开水,放入蛋糕模,关上烤箱门发约一个小时至蛋糕模约8分满。
14.烤箱上下火160度预热,倒数第二层用烤网上下火烤30分钟
15.中间约10分钟后见面包表面上色后加盖锡纸,以防止表面上色过深。
16.吐司烤好后立刻脱膜放至微温里装入盒子里保存即可。
小贴士:
1、这个配方的面团是不怎么粘手的,但每种面粉的吃水力都不一样,建议大家留下20克的水量来看着面团的状态来决定放不放。
2、我的模具是不粘的,所以不用做防粘处理,但要是不是不粘模具,请在模具四边涂上一层黄油防粘。
3、烤这类大面包时一定要在10分钟左右见表面上色就要加盖锡纸,不然,会烤出一层大黑脸的。
4、面包在烤到约10分钟时会涨的很好,这样的面团就是发的比较好,比较成功的面团呢。
5、面包烤好后要立刻脱模,放网上至微温时放入盒子或保鲜袋里保存,利用余温来让吐司表皮回软。
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上班族和单身族DIY牛排
材料:
生牛排,你喜欢的蔬菜,我用的是番茄和洋葱。
调料:
黑胡椒酱,盐,胡椒粉。
做法:
1、将番茄洗净切片;洋葱洗净切丝,下锅加盐和胡椒粉翻炒,将炒好的洋葱和番茄片摆盘。
2、现成的黑胡椒生牛排下锅煎熟,一同摆在盘中,吃的时候挤上适量黑胡椒酱即可。
懒得费事做饭,又想美美的吃上一顿,煎上几块牛排,再搭配一些蔬菜,营养美味一个都不会少呢。
如果你想自己做黑胡椒牛排的话,下面提供最简单的做法:
材料:牛排
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法:
1、将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟;
2、把腌好的牛排在平底锅中煎熟即可。
酱汁可以买现成的,也可以自己做:起油锅,放入蒜末,再放入酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉,最后加调好的生粉勾芡,将做好的黑胡椒汁浇到牛排上就行了。
爽脆藕片——上班族快手菜的做法
材料:
藕两段,蒜头3颗,腌辣椒少量,醋少量,鲜酱油少量,盐少量,鸡精少量,花椒少许,油少量,,
爽脆藕片——上班族快手菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,藕洗净切薄片,放水里洗一下(会有白白的淀粉),大蒜切末,腌辣椒少许
步骤2,锅里水烧开,放入藕片煮3分钟左右捞出过凉水,装盘,加入适量盐,鸡精,醋,鲜酱油拌匀
步骤3,取锅放入适量油,放入花椒,小火煸香后捞掉。放入辣椒(腌辣椒做法可看前面的菜谱,超市也有卖,就是剁椒了),蒜末,热油迅速翻一下
步骤4,把油泼到已装盘的藕片上面,拌匀即可食用
上班族 快手燕麦粥
食材明细:
主料::燕麦牛奶适量,
辅料::香肠适量,
上班族 快手燕麦粥的做法步骤:
1.准备好燕麦 牛奶 香肠。
2.将开水倒入燕麦,刚刚漫过燕麦就可以,牛奶用热水烫伤,香肠切丁。
3.我做的是两人份。
4.将牛奶倒入碗中,搅拌均匀。
5.撒入香肠粒就可以了。配上早餐包,很简单吧!。
上班族的快手午餐-培根炒米粉
食材明细:
主料::米粉一块,一口蘑3个,圣女果4-5个,培根适量,青椒适量,
辅料::蒜瓣2粒,葱白适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
上班族的快手午餐-培根炒米粉的做法步骤:
1.准备食材;
2.米粉煮至6分熟;
3.米粉冷水冲后漏干待用;
4.炒锅下油爆香葱白;
5.加入培根爆香,翻炒至表面略焦;
6.加入口蘑片,青椒块翻炒;
7.加入米粉、少许生抽翻炒;
8.加入圣女果、蒜瓣翻炒;
9.加入适合口味的调料。
小贴士:
配菜根据自己的口味随便换..
芝麻辫子包
小的时候,我就喜欢编辫子,只是现在不辫了哈。不过,关于面包上的辫子,我还是很有兴趣滴。
芝麻辫子包
原料
高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克、黄油25克、白糖30克、盐2克、酵母2.5克、
装饰用
蛋液少许,芝麻少许
份量
三个
芝麻辫子包的做法
1、所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展。然后发酵至两倍大后。将面团分成九份。滚圆静置10分钟后,再分别搓成长条,再静置10分钟。
2、将小长条搓成中间宽些,边上细些。
3、然后三个为一组,
4、编成麻花辫子。
5、辫子编好后,上面刷蛋液。
6、然后再沾上白芝麻
7、放入烤盘中进行发酵,
8、发酵好后,放入预热190度的烤箱,中层,烤15分钟左右即可。
下图是放了两天后的面包,依然很松软。
飞雪有话说
1、面包要想松软。一是要揉出膜,二是要发酵到位。
2、辫子中间粗一点,旁边细一点比较好看。
3、也可以沾上黑芝麻或其他装饰。
【青菜火腿丁炒饭】---上班族的快餐
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::青菜适量,鸡蛋适量,火腿肠适量,
配料::葱花适量,精盐适量,
【青菜火腿丁炒饭】---上班族的快餐的做法步骤:
1.准备所需食材;
2.最好用隔夜米饭,炒出来的米饭会粒粒分明;
3.火腿肠切丁;
4.青菜洗净切段;
5.鸡蛋打散在碗内,加入食盐,少许清水,炒出的鸡蛋会更嫩更松软;
6.锅里油热,倒入鸡蛋液;
7.炒出鸡蛋块后,盛出,不要炒老了;
8.加入葱花,炒出葱香味;
9.加入青菜;
10.加入米饭;
11.米饭炒散后,加入火腿丁;
12.加入鸡蛋块,加入食盐翻炒即可。
小贴士:
1、炒米饭时,最好要用隔夜米饭,炒出来会粒粒分明些,用刚蒸好的米饭,做炒饭时,会粘在一起;
2、鸡蛋打散在碗内,加入适量盐,少量清水,炒出的鸡蛋会更嫩,更松软;
非常美味的豆腐香干, 制作简单, 上班族的快手菜的做法
材料:
鸡蛋干适量,香菜适量,大葱适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,蒜蓉适量,小米椒适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,生抽适量,香醋适量,小磨香油适量,辣椒油适量,
非常美味的豆腐香干, 制作简单, 上班族的快手菜的做法的做法步骤:
步骤1,成品鸡蛋干两袋,取出后切成丝入碗备用。(鸡蛋干本身有盐味,制作时盐要少放)
步骤2,香菜适量,摘去菜叶,将梗切成合适长短的段。大葱适量,切成葱丝后,和香菜一起装入蛋香干碗中。
步骤3,另取一碗,加入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉和小米椒圈,拌均,泼入适量的滚油,用勺子搅拌均匀,避免辣椒烧糊。
步骤4,再取一碗,加入适量的盐、白糖、鸡精、生抽和香醋,再加入1勺小磨香油,并用适量冷开水稀释成味水。将味水倒入香干碗中,浇入拌好的辣椒油,搅拌均匀,美味即成。
步骤5,成品图
芝麻辫子包的做法
讨巧的造型,给普通的面团增分不少,美食不但要好吃,养眼其实也很重要,毕竟这样能激起大家的食欲不少?参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
高筋面粉250g,低筋面粉50g,牛奶160g,蛋液30g,酵母4g,盐2g,奶粉15g,玉米油20g,糖30g,黑白芝麻少许,
芝麻辫子包的做法的做法步骤:
步骤1,将液体类材料先放入面包机、接着将粉类放入,最后放酵母、启动和面30分钟进行发酵至2倍以上
步骤2,分割成90克一份松弛15分钟
步骤3,每个面团再分成3分搓成条
步骤4,交叉编成辫子
步骤5,在温暖湿润地方进行而发2倍以上
步骤6,刷蛋液撒黑白芝麻
步骤7,入预热好的烤箱180度15分钟
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