食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?小编收集并整理了“巧克力沙瓦琳(1)”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::黄油105克,低粉90克,糖粉75克,玉米淀粉5.5小匙,杏仁粉15克,蛋黄35克,牛奶20克,香草精1/2小匙,巧克力屑1大匙,淡奶油38克,黑巧克力币45克,镜面果胶(我没有加)8克,
巧克力沙瓦琳的做法步骤:
1.黄油室温下软化,筛入低粉、糖粉和玉米淀粉的混合物。
2.用刮刀稍微拌和。
3.再改用电动打蛋器由慢速至快速搅拌成光滑细腻的糊状。
4.加入杏仁粉,再分别加入蛋黄、牛奶和香草精。
5.用快速搅拌均匀。
6.加入巧克力屑。
7.用刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
8.将面糊盛入硅胶模具内。
9.长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热,把蛋糕放入烤箱内,中下层,用上下火180度烘烤约30分钟。
10.烤制中的沙瓦琳蛋糕。
11.烤好的蛋糕取出晾凉、脱模。
12.黑巧克力币隔水加热熔化后,加入淡奶油,边加热边搅拌至光滑状。
13.将巧克力糊装入裱花袋中,剪一小口,挤在蛋糕体的凹槽内。
14.待馅料凝固后即可。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
97Msw.com相关知识
梅酒沙瓦
食材明细:
梅子600克,江米酒600克,冰糖250克
梅酒沙瓦的做法步骤:
1. 将冰块、酒梅放入酒杯中;
2. 加入梅酒、雪碧汽水搅拌均匀即可。
小贴士:
1. 可应用酒类:美肤草莓酒、润色樱桃酒、美白奇异果酒、草莓李子酒;2. 本品需雪碧汽水约50毫升,冰块适量,酒梅1颗;3. 童颜梅子酒制作方法:1. 梅子洗净,完全晾干;2. 将中间蒂头挑除,并用牙签将梅子戳洞;3. 以一层梅了、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中;4. 最后倒入高粱酒,然后封紧瓶口;5. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。江米酒:江米酒忌于味精同食,否则会中毒。
#ACA烘焙明星大赛#巧克力沙瓦林
食材明细:
主料::无盐黄油210克,糖粉120克,椰蓉30克,牛奶40克,巧克力碎2大勺,苦甜巧克力180克(内馅用),
辅料::低筋面粉180克,玉米淀粉3小勺,蛋黄70克,香草精1小勺,动物性鲜奶油150克(内馅用),
#ACA烘焙明星大赛#巧克力沙瓦林的做法步骤:
1.黄油室温软化,与糖粉拌匀。
2.筛入低筋面粉和玉米淀,先用橡皮刮刀拌至没有干粉,再用电动打蛋器搅成光滑细腻的面糊。
3.加入鸡蛋黄、牛奶、香草精、杏仁粉继续搅拌均匀。
4.倒入巧克力碎拌匀。
5.将拌好的面糊装入裱花袋中,挤入模具内约8分满。模具大小:直径7.5cm,高4.5cm模子6个
6.烤箱提前预热,上下火180度,中层,22分钟,烤好后出炉,放至不烫手即可脱模,脱模后放凉透备用。(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整)
7.动物性鲜奶油倒入小锅中,小火加热至50℃-60摄氏度之间离火。
8.加入巧克力碎。
9.搅拌至巧克力完全融化。
10.将巧克力液装入裱花袋中,挤入蛋糕体的凹槽中,放至巧克力液凝固即可食用。
小贴士:
大块的巧克力最好事先切碎比较好融化。
也可以将巧克力隔水加热融化后,再加入淡奶油拌匀。
如果喜欢巧克力光亮一些,可加入30克镜面果胶拌匀。
食材大全《巧克力沙瓦琳(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了沙坪坝美食专题,希望您能喜欢!