食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?以下由小编收集整理的《椰汁绿西米露》,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::绿西米50mL,椰浆100mL,牛奶30mL,黄糖6汤匙,清水1000mL,
椰汁绿西米露的做法步骤:
1.锅子里加600mL的清水煮开后加入西米。
2.中火煮5分钟,西米变成半熟,盖上盖子闷10分钟。
3.10分钟后的西米应该是全透明的了。
4.倒出来过凉水,备用。
5.锅子再次加入400mL的清水,加入100mL的椰浆和6汤匙的黄糖煮开。
6.加入沥干水的西米煮开。
7.煮出来的西米颜色会比较清,可加入30mL的牛奶调色。
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水果椰汁西米露
食材明细:
主料::椰汁适量,桂圆适量,草莓适量,芒果2个,
辅料::椰汁适量,
水果椰汁西米露的做法步骤:
1.提前把材料准备好。
2.把各种水果剥皮,切好,加入椰汁入大碗中。
3.加入提前煮好的西米。
4.小杯来一杯。
5.一大碗。
6.成品图。
7.成品图。
绿豆椰汁西米露
食材明细:
主料::绿豆350,西米100,椰浆500ml,
辅料::冰糖适量,炼奶适量,
绿豆椰汁西米露的做法步骤:
1.把浸好的绿豆煲出沙,煲好先放在一边。
2.西米要在开水后,才能下。
3.把西米煲15左右,打开看看,如果西米中间有一点白色。就要关火闷20分钟。
4.把闷煲好的西米,用冷水冲洗一遍。
5.把椰浆和炼奶放到煲好的绿豆,放入冰糖。
6.待冰糖煮融后,放入西米。然后把西米煮开和煮散就可以了。
7.放入冰箱更好吃。
小贴士:
绿豆要提前浸水
椰汁芋头西米露
食材明细:
主料::西米适量,芋头适量,
辅料::椰浆适量,冰糖适量,清水适量,
椰汁芋头西米露的做法步骤:
1.芋头去皮后,切成小方块;西米用清水冲洗,别用力搓啊~锅里烧开水;
2.将芋头倒入,煮5分钟;(加上后面的时间,肯定能熟,别担心)
3.然后倒入西米,煮10分钟;(对!就煮10分钟,就靠后面焖熟的)
4.再放入冰糖
5.倒入椰浆;
6.最后煮开后,关火,焖一个小时!即可……
小贴士:
* 芋头别切太大块,小方块吃起来方便也容易煮熟,但也别切太小了,煮成糊糊就不好了
(我这是有多纠结)
* 西米放筛勺中用清水冲洗就好了,别用力搓它,易碎成粉末了都;
* 冰糖比白糖好,甜度、口感都更纯正;
* 椰浆没有的话,超市买来的椰汁也可以。我也煮过,味道也OK;
* 抱歉,以上各种原料份量多少,我都无法告知,就凭自己的手感了;
* 唯一提醒的是,西米别放太多,和白米粒一样,一小把就能煮锅粥出来了 ^^
红豆椰汁西米露
食材明细:
主料::西米露适量,
辅料::冰糖适量,椰浆适量,红豆适量,清水适量,
红豆椰汁西米露的做法步骤:
1.西米在冷水中浸泡10分钟左右。
2.先烧一锅水,水开后倒入西米。
3.一边煮一边用勺子不停的搅动,以免糊底。
4.煮到中间剩下小白点,关火焖10分钟。
5.焖好的小西米成透明状,捞起西米放入凉水中,并且用自来水冲至完全冷却。边冲边有手搅拌,使西米不要结在一起。
6.然后倒入西米、红豆和适量的椰浆。搅拌均匀,放入冰箱冷藏2个小时左右,香滑的红豆椰汁西米露就做好了。
小贴士:
冷藏后食用,口感更佳。
椰汁西米露凉粉
天气热起来了,冰品做起来了,这款是我家常备的冷饮,港式甜品店的人气甜品椰汁西米露凉粉,自己在家轻松山寨!做法也挺简单,十块钱能做一大锅了,夏日里招待客人最好不过了。
简单的冰爽美味椰汁西米露凉粉
材料:黑凉粉、水、小西米、椰汁(椰浆)、蜂蜜少量
椰汁西米露凉粉的做法
1、材料图
2、取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状
3、倒入1L煮沸的水中
4、搅拌加热至无颗粒即可关火冷却
5、冷却至室温后即成膏状,用刀切成小块状,加少量蜂蜜冷藏待用
6、现在煮西米了,锅里水烧开后倒入西米
7、10来分钟后西米煮至有小白点即可关火
8、加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了
9、拿出来冷水冲冲
10、碗中加入黑凉粉和西米,再加入椰汁(椰浆)即成美味甜品。
来一碗冰爽可口!
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