食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?以下是小编精心收集整理的杏仁饼,带给大家。欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::低粉300克,牛奶100克,鸡蛋1只,杏仁片10克,
辅料::色拉油80克,糖70克,泡打粉2克,
杏仁饼的做法步骤:
1.所有食材
2.色拉油倒入盆中放入糖搅拌
3.再放入鸡蛋搅拌
4.倒入牛奶拌均匀
5.放入过筛的低粉
6.揉成光滑的面团醒30分钟
7.把面团分成12小团
8.取一面团揉成圆团
9.压扁放入烤盘
10.放上杏仁片,烤箱180度预热5分钟,上下烤20分钟
11.20分钟后出烤箱放凉
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焦糖杏仁饼
食材明细:
主料::黄油100G,糖粉50G,盐3G,杏仁150G,麦芽糖50G,
辅料::低粉3OOG,杏仁粉60G,蛋黄60G,细糖150G,鲜奶油100G,蜂蜜50G,
焦糖杏仁饼的做法步骤:
1.黄油软化分次加入糖粉搅拌打发
2.分次加入蛋黄
3.入低粉揉成面团
4.沾上手粉整形
5.上压小空,入冰箱半小时
6.预热烤箱180度烤制15分钟,
7.将辅材料全部倒入锅,加热110度之后,将温热100度左右杏仁拌入
8.入饼面,注意留四边,因为烤制过程会流淌出来
小贴士:
注意杏仁牛轧糖过度摊流,流出四边位置
杏仁鸡饼
食材明细:
鸡胸脯肉150克,肥膘肉50克,甜杏仁10克,鸡蛋清80克,火腿10克,葱汁5克,姜汁3克,盐3克,料酒10克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,植物油50克
杏仁鸡饼的做法步骤:
1. 鸡脯肉,肥膘肉剁碎,加入葱姜汁、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉适量淀粉拌匀;
2. 取一平盘抹上油,将拌好的鸡茸泥挤十个丸子放在盘中拍平呈饼形;
3. 甜杏仁用开水泡浸至发涨,剥去外皮后把杏仁一分为二,沥干水分,放五成热油中炸至呈淡黄色捞出;
4. 将炸好的杏仁沾上一点蛋清、淀粉糊,斜插在鸡肉饼上,每个鸡饼上约5-7只呈花瓣形状,将火腿末放在中间制成花蕊;
5. 炒勺内放宽油,烧至五成热放入做好的鸡饼炸透呈金黄色捞出装盘,上桌时带上椒盐即可。
小贴士:
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
可可杏仁西饼
可可的香味外加上满满的杏仁片,吃起来超满足!
可可杏仁西饼
原料
低筋面粉150克,玉米淀粉15克,可可粉15克,黄油120克,细砂糖20克,糖粉40克,杏仁片50克
份量
21块
可可杏仁西饼的做法
1、黄油室温下软化加入细砂糖和糖粉,
2、然后用电动打蛋器打发,
3、面粉,淀粉和可可粉混合过筛
4、倒入打发好的黄油中,
5、再倒入杏仁片,
6、翻拌均匀,
7、然后装入保鲜袋中,整形成正方体,
8、再放入保鲜盒中,放冰箱冷冻,
9、冻半小时后,取出切片,
10、放入烤盘上,
11、180度左右烤箱预热好后,将烤盘放在烤网上,烤18分钟左右即可。
美食小提示
1、黄油不用打太发,否则膨胀度更大哈。
2、冷冻根据情况冻硬即可,别冻太硬了,不然不太好切,还容易碎。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁粉苏打饼
食材明细:
主料::面粉200克,玉米粉20克,杏仁粉15克,
辅料::苏打粉2克,酵母2克,牛奶120毫升,
配料::黄油10克,盐5克,糖5克,
杏仁粉苏打饼的做法步骤:
1.食材都准备好了。
2.热好的牛奶温度在40度,放入无盐黄油,苏打粉,玉米粉,酵母搅拌。
3.杏仁粉倒入面粉中搅拌均匀。
4.把牛奶混合物倒入面粉中,搅拌,和成面团密封醒一下!嘿嘿。
5.二十分钟后,把面团揉的光滑点。
6.擀成饼的厚度取决于你想要厚点的饼干还是薄地吃起来脆点的呵呵,由于我加入了杏仁粉面片颜色有点黑,里面有小黑点是杏仁粉呵呵。
7.用饼干模具压膜,我买的是小猫头和小鱼,离吃上饼干不远了啊嘿。
8.来张效果图嘿。
9.刷好盐水放置一会儿入烤箱,200度十分钟就哦了。
小贴士:
饼干出炉后貌似烤糊了似的,其实啊是放入杏仁粉后的结果,下次什么粉也不加再做好您看看,保准倍儿漂亮,烤的时候啊烤盘上刷点油,并按表面刷一层薄薄的油,橄榄油,菜籽油,花生油随便刷,这样烤好后的饼干容易离盘儿。好了,就说这么多吧,我很高兴和大家切磋厨艺,向大家学习!
枣香杏仁饼
食材明细:
主料::面粉5个鸡蛋体积的面粉,
辅料::蛋清两个,杏仁4颗,红枣4颗,芝麻适量,
配料::苏打粉1颗红枣体积的苏打,白糖2颗红枣体积的糖,油适量,
枣香杏仁饼的做法步骤:
1.5个鸡蛋体积的面粉,这是2个的。
2.加入一个红枣体积的苏打粉
3.加入蛋清
4.两个红枣体积的糖
5.红枣是这么大的
6.开始和面,加适量的油。
7.和成这个样子,密封闷15分钟。
8.这个时候把红枣,切好。去核
9.在干货店买的杏仁,切了后是细丝状的了。
10.包入红枣和细丝杏仁,包好,压成圆饼形
11.压一点芝麻上去
12.在电饭煲底上刷一层油,放入饼。然后关上电饭煲,按下煮饭键就不用管了。
13.不一会就熟了,而且中间会鼓起来,很可爱的样子
14.没有涂油的是这样的,
15.在电饭煲底涂了油是这样的
豆渣杏仁鸡蛋饼
粗粮细作绝对美味的豆渣杏仁鸡蛋饼
另外天天自己磨豆浆的各位筒子们,你们的豆渣都干嘛用了?内啥可别把好好的东西都扔了,粗粮细作来个豆渣杏仁鸡蛋饼超香。
豆渣杏仁鸡蛋饼
原料:鸡蛋3个、豆渣100克、玉米面100克、面粉50克、葱花、胡萝卜、杏仁、盐、食油适量。酱肘子一斤、黄瓜1根、大葱一根、甜面酱一袋
豆渣杏仁鸡蛋饼做法
1、香葱切末、胡萝卜切末、大杏仁拍碎。
2、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,加玉米面、面粉、并将盐、葱花等加入其中搅拌均,(可以加一点碱面,更松软,还可以呈弱碱性)
3、将少许食油加入煎锅中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入煎锅中,摊平翻面后即可食用。
4、可以卷黄瓜条、甜面酱、酱肉条、葱丝卷成卷吃
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁黑芝麻苏打饼
一款香酥好吃的素油饼干,做零食,做茶点食谱都不错。
很多人不是太接受素油做甜品食谱,总感觉味道不如黄油做的香,我们家正好不一样,大家都喜欢清淡的甜点,不是太喜欢黄油味儿浓郁的甜点,所以自己做的适合家人的就是最好的。
饼干制作没有什么难度,特别是素油制作更简单,只需要将油、蛋、糖搅打均匀,混合充分即可,基本没有什么技术含量,也没有什么需要特别说明的哈。
杏仁黑芝麻苏打饼干
原料:细砂糖60克、盐1克、橄榄油80克、全蛋液43克、杏仁粉+黑芝麻粉80克、低粉150克、泡打粉0.5克、小苏打粉1克
杏仁黑芝麻苏打饼的做法
1、用手抽将细砂糖、盐、橄榄油和全蛋液放入盆儿中混合搅打均匀;
2、将杏仁粉和黑芝麻粉混合加入油蛋混合液中;
3、再将低粉、泡打粉和小苏打粉混合均匀,筛入油蛋混合液中;
4、用橡皮刮刀将液体与粉类翻拌均匀,成团后放入冰箱冷藏半小时;
5、将面团取出擀开约2mm厚的面片,用饼干模压出饼干生坯,将生坯摆入烤盘;
6、烤箱预热好180度,将烤盘放入烤箱中层,烤制20分钟;
7、烤好的饼干焖五分钟再出炉,移至烤网上晾凉后密封保存;
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
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