食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编收集整理的《【拜拜蛋糕】最适合朋友相聚的手礼蛋糕》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::低筋面粉80克,牛奶55克,蛋白142克,蛋黄78克,
辅料::调和油30克,细砂糖68克,白醋3滴,
【拜拜蛋糕】最适合朋友相聚的手礼蛋糕的做法步骤:
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖。
2.高速搅打至干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
3.蛋黄加入调和油和牛奶。
4.用搅拌器低速搅拌均匀。
5.在蛋黄液筛入低筋面粉。
6.继续用搅拌器搅拌均匀。
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中。
8.用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。
9.将蛋糕面糊倒入模具中,轻摔一下模具,排出大气泡。
10.烤箱160度预热,将模具用烤盘放在最底层,上下火烤40分钟,取出倒扣放凉。
11.再脱模切块食用即可。
小贴士:
1、我这个方子用了四个鸡蛋哈,中等个子。
2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发。
3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油,但不要用花生油,不然,蛋糕出来就一阵花生油的味道哦。
4、蛋糕要是表面上色太重,要加盖锡纸,不过,动作一定要快,不然,烤到一半的蛋糕就下沉了,我的烤箱上色还可以,中途没有加盖锡纸。
5、蛋糕出炉后要倒扣放凉,完全凉了再脱模会好点,不然,不容易脱模的。
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最适合在冬天为我们补充能量的蛋糕-----香蕉红糖蛋糕
食材明细:
主料::黄油200克,低粉240克,鸡蛋4个,红糖70克,白砂糖130克,牛奶60克,香蕉(去皮后)250克,泡打粉1小勺,小苏打1/2小勺,
最适合在冬天为我们补充能量的蛋糕-----香蕉红糖蛋糕的做法步骤:
1.先把黄油拿出来软化。
2.把鸡蛋、白砂糖和红糖放在打蛋盆里。
3.用打蛋器打发到可以可以划出花纹的状态。
4.把黄油融化,加入鸡蛋糊中,其实这一步可以最先进行,这样在打发鸡蛋的过程中黄油的温度可以降低一些,因为黄油加入鸡蛋糊时温度不要太高了。
5.用打蛋器把黄油和鸡蛋糊搅打均匀。
6.加入牛奶,轻轻拌匀。
7.准备好香蕉。
8.把香蕉打成泥状。
9.把香蕉泥加入鸡蛋糊中,拌匀。
10.把低粉泡打粉和小苏打混合。
11.混合好的面粉过筛,加入香蕉糊中,用橡皮刮刀拌匀。
12.烤盘里铺好烤纸,把面糊倒入,震掉大的气泡,入烤箱烘焙。烤箱温度180度,先放在烤箱上层,上下火,烤10分钟左右,表皮上色后只开下火继续烤15分钟左右。
13.切成块就可以食用啦。
小贴士:
1、烘焙时间烤箱温度180度,先放在烤箱上层,上下火,烤10分钟左右,表皮上色后只开下火继续烤15分钟左右。
2、尽量选择熟透的香蕉。
3、蛋糕不需要放冰箱冷藏,否则蛋糕会变硬。现天的天气放4-7天没有问题的。3主要食材的优点和营养,摘自百度:
香蕉的营养价值
香蕉属高热量水果,据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外,还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。
红糖的种种特殊作用,主要得益于它的天然成分。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们20年来的潜心钻研,发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效
1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。
2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3.红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。
4.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5.红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。
6.红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积。
最适合女人节的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕的做法
红枣红糖,都是相当营养又滋补的食材,尤为适合女性食用,在女人节即将到来之际,一款松软甜香的红糖红枣戚风蛋糕,送给所有过节的女性朋友。
材料:
蛋清(蛋白糊)5个,红糖(蛋白糊)60克,蛋黄(蛋黄糊)5个,食用油(蛋黄糊)65克,牛奶(蛋黄糊)80克,低筋面粉(蛋黄糊)100克,红糖(蛋黄糊)20克,红枣碎50克,
最适合女人节的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备需要的食材,蛋黄和蛋白分离。
步骤2,蛋黄加入20克红糖,搅拌均匀。
步骤3,加入食用油和牛奶,搅拌均匀。
步骤4,加入过筛的低筋面粉,搅拌到均匀无颗粒即可。
步骤5,蛋白用电动打蛋器打到粗泡状态。
步骤6,加入20克红糖继续搅打。
步骤7,打到细泡沫状态再加入20克红糖,打到略微出现纹路后再加入最后20克红糖,继续搅打。
步骤8,打到提起打蛋头可以出现小弯角,呈现硬性发泡状态即可。
步骤9,取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀,再加入三分之一,同样切拌均匀。
步骤10,最后将所有蛋黄糊倒回到蛋白霜,切拌成蛋糕糊,最后倒入红枣碎
步骤11,切拌均匀后倒入蛋糕模具中。
步骤12,烤箱预热140度,烤25分钟。接着转为170度烤25分钟。
步骤13,烤好的蛋糕倒扣到冷却再脱膜即可。
步骤14,脱膜后的蛋糕松软甜香,味道很好。
拜拜蛋糕(1)
食材明细:
主料::蛋白160g,细砂糖20g,柠檬汁5滴,蛋黄80g,色拉油50g,低筋面粉90g,
辅料::牛奶60g,
拜拜蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋分离,准备材料过称,柠檬汁滴5滴在蛋清中。
2.20g细砂糖加入蛋黄中,用手动打蛋器拌匀。
3.牛奶与色拉油用手动打蛋器搅拌至油水融合,加入蛋黄液中拌匀。
4.筛入2/3低筋面粉至蛋黄液中拌匀。
5.第一次拌匀的蛋黄糊如图所示。
6.筛入剩下1/3的低筋面粉拌匀。
7.细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡(10分发)。
8.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
9.将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中,用刮刀翻拌均匀。
10.将翻拌均匀蛋糕糊倒入圆模中,振2-3下消除表面气泡。
11.烤箱170度预热10分钟,圆模放入烤箱底层以上火170度,下火150度烤12分钟出炉用锋利的小刀划十字口。
12.划好十字口的蛋糕如图所示,再放入烤箱底层以上下火130度烤60分钟。
13.烤完出炉的蛋糕如图所示,上色挺均匀的。
奶茶----最适合冬天的饮料
食材明细:
主料::牛奶适量,
辅料::立顿红茶适量,
奶茶----最适合冬天的饮料的做法步骤:
1.牛奶,煮开。
2.趁热,快把红茶包泡入。
3.茶的浓度,以个人口味。看着电视喝着奶茶,懒人也会享受生活。
什么蔬菜最适合煲汤?最适合煲汤的蔬菜有哪些
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。那么,哪些蔬菜适合用来煲汤呢?
最适合煲汤的蔬菜西洋菜
西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤,清热下火。
白萝卜
其中含有木质素,能分解致癌物亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,这种有机钙在萝卜皮中含量最多。
莲藕
熟莲藕性味甘、温、无毒,可以补心生血,健胃开脾,滋养强壮。
竹荪
竹荪属于碱性食品,长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,具有降血压的作用。此外,竹荪还可以降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积。
海带
性寒味咸,有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用,对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。另外海带汤还可以御寒。
菜干
用新鲜的白菜晒干而成,其好处是,既可贮存作长年食用,经太阳晒后,吸收了日光的紫外线,含丰富维生素a、b族维生素、维生素c和纤维素,能消除内火、清热益肠。
南瓜花生羹---最适合老人的食谱
食材明细:
主料::南瓜350克,牛奶150克,面粉30克,花生米30克,南瓜子适量,
辅料::黄油25克,
配料::砂糖30克,
南瓜花生羹---最适合老人的食谱的做法步骤:
1.把所有材料准备好。
2.南瓜切去外皮,切成小块。
3.把切成小块的南瓜放入锅中,加入适量清水,煮熟。
4.花生米放入微波炉中火加热4分钟左右,叮至花生香香脆脆的。
5.取出花生,去掉红外衣。
6.用食物料理机将花生磨成花生粉备用。
7.用食物料理机把煮熟的南瓜搅拌成泥状。
8.倒入小锅中,加入牛奶和砂糖,搅拌均匀。
9.加入面粉,用打蛋器不断地搅拌,搅至均匀,没有白色的小颗粒。
10.搅拌至南瓜泥慢慢变成浓稠,加入黄油,搅拌至黄油溶化即可关火。
11.洒入花生粉和南瓜籽。
12.搅拌均匀后,味道更香浓。
13.只有南瓜的滑,花生的香,黄油的浓。
14.搅成泥后的南瓜和花生更容易吸收。
15.味道特好,特适合消化功能不是特别好的人。
小贴士:
1、牛奶和面粉的分量可视南瓜泥的稀稠增减。
2、以上材料的所有分量都可以按个喜欢增减。
3、黄油可是不能省滴。
4、用微波炉加热花生要留意,2分钟时取出,翻一翻面,再继续加热2分钟。
最适合夏天喝的------绿豆汤
食材明细:
主料::绿豆适量,
辅料::冰糖适量,
最适合夏天喝的------绿豆汤的做法步骤:
1.1.原图料
2.2.绿豆买回来,稍微挑一下,把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时,然后洗干净。
3.3.电压力锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好
4.4. 压力锅选择[豆蹄筋]键,35分钟左右。压力选择--难熟。口感选择--浓郁。
5.5.开盖后捞出绿豆皮,放入适量的冰糖。
6.6.放入冰箱里或不烫的时候喝,感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效,夏天不嫌麻烦的话,在家可以多煮来喝喝。
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