只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了【焦糖水果松饼】,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::自发小麦粉150克,白糖30克,鸡蛋1个,黄油30克,牛奶200ml,砂糖50克,水15克,新鲜水果适量,
【焦糖水果松饼】的做法步骤:
1.将牛奶倒入面粉中
2.用打蛋器搅拌,使面糊变得均匀没有小疙瘩
3.将鸡蛋打散,加入到面糊中拌匀
4.搅拌成细腻无颗粒的面糊
5.黄油隔水融化,加入白糖搅拌均匀晾凉备用
6.将冷却好的黄油加入到面糊里
7.充分搅拌均匀后静置于15分钟
8.平底锅里加入少许油,待4成热时勺入一勺面糊,用小火煎制
9.煎至两面微金黄色
10.将新鲜水果切小块,摆入松饼里(随意)
11.制作焦糖的砂糖和水倒入锅中,加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色
12.最后淋在水果松饼上即可食用
小贴士:
A:松饼煎好可直接食用,也可以淋上蜂蜜,炼奶,巧克力,做成雪糕夹层等
B:水果根据个人喜欢任意搭配
C:自发小麦粉超市都有卖,如果没有卖,可用低筋面粉加少许无铝泡打粉代替
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芒果松饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋粉100g,牛奶35g,芒果150g,
辅料::白糖40g,柠檬汁1-2滴,
芒果松饼的做法步骤:
1.食材备好
2.取出芒果肉150克
3.用勺子压烂有点颗粒味道更好
4.加入牛奶35克搅匀
5.蛋白和蛋黄分别放在两个盆子里
6.蛋黄加10克白糖搅匀
7.白糖搅得看不见为止
8.把事先搅化的芒果牛奶到进蛋黄糊里一起搅匀
9.筛入低粉100克拌匀
10.拌匀的蛋黄糊放一边待用
11.蛋清里滴点柠檬汁
12.用打蛋器打出粗泡后分3次加入白糖30克
13.用打蛋器打成干性蛋白霜
14.打好的蛋白霜分3次加入到蛋黄糊里翻拌均匀
15.拌匀就成芒果味松饼糊了
16.不粘锅加热抹上一层油
17.舀一勺芒果松饼糊进去
18.小火慢慢煎至定型后翻面煎另一面,每一面大约不到两分钟
19.煎好后就可以愉快的享用啦
小贴士:
使用的锅具不一样,受热程度也不同,所以煎至松饼的时间有快有慢
牛油果松饼
食材明细:
主料::牛油果1个,香蕉1根,
辅料::鸡蛋1个,牛奶200毫升,面粉150克,泡打粉2克,
牛油果松饼的做法步骤:
1.牛油果切开去核,用勺子挖出果肉。香蕉剥皮,切成小块。
2.将牛油果果肉和香蕉块放入料理机中,再打入一个鸡蛋。
3.启动机器,打成泥状。
4.取出果泥,加入牛奶,搅匀。
5.筛入面粉和泡打粉,拌匀。此时面糊的状态是用勺子舀起滴下之后,纹路不会很快消失。如果有面疙瘩出现,可以先静置一会儿再操作就可以了。
6.不粘锅小火烧热,舀一勺面糊,用铲子刮平。
7.全程小火,面糊表面不湿润了就可以翻面,再烙一两分钟即可。
8.摊好的松饼一层层摞起来,根据个人喜好来添加配料装饰。
苹果松饼
食材明细:
主料::松饼粉适量,苹果适量,牛奶适量,
辅料::巧克力酱适量,
苹果松饼的做法步骤:
1.松饼粉加牛奶调好,锅里放1块钱硬币大小的油,再用厨房纸巾把油均匀地抹在锅壁。
2.大苹果切片。
3.用小火煎到表面有很多小孔时把一片苹果放上去。
4.把放有苹果的松饼翻过来。
5.把放有苹果的一面也煎熟。
6.果酱或巧克力酱都可以,随便。
7.松软,香甜的苹果松饼做好了。
8.配上咖啡或奶茶享受吧。
9.也可以放一个菠萝。
#ACA烘焙明星大赛#水果松饼
食材明细:
主料::低粉110g,牛奶适量,泡打粉2g,鸡蛋2个,黄油20g,白砂糖50g,
辅料::糖粉适量,水果适量,蜂蜜少许,
#ACA烘焙明星大赛#水果松饼的做法步骤:
1.准备好材料,泡打粉加入低粉内。
2.白砂糖加入蛋液内搅匀。
3.混合好的低粉过筛加入蛋液内。
4.再加入隔热水融化的黄油,然后把蛋糊放入冰箱内冷藏10分钟。
5.冷藏后的蛋糊,分次慢慢倒入适量牛奶,直至牛奶滴入蛋糊内慢慢融入即可。
6.准备好平底锅,热锅后关小火,用勺子舀一勺蛋糊在平底锅内。
7.小火烙至蛋糊起泡泡即可翻面。
8.这样即可翻面。
9.烙松饼需要些耐心,烙至微黄不过火。
10.第一次做掌握不好松饼的大小,多烙几个就有经验了。
11.酪好的松饼。
12.水果切好,淋上少许蜂蜜。
13.再撒入少许糖粉装饰,没有糖粉可以不加。
小贴士:
典型的松饼应该淋上的水枫糖浆,如果没有可以用蜂蜜替代,味道也是不错的。水果搭配随意。
香甜苹果松饼
食材明细:
主料::苹果半个,鸡蛋1个,面粉15克,
辅料::牛奶30克,
香甜苹果松饼的做法步骤:
1.苹果擦丝。擦出来的苹果丝有点长,稍微切短点。
2. 加入鸡蛋、面粉混匀。
3.再加入牛奶搅拌均匀,最终苹果糊浓稠度像稀一点的酸奶。
4. 加油或者不加油都可以。用勺子挖苹果糊,一勺一个小饼,小火煎饼,可以推动饼即可翻面。
5.趁热吃。苹果自带甜味。
6.松松软软好滋味~
小贴士:
香甜鲜果松饼
食材明细:
主料::低粉100g,黄油20g,砂糖35g,鸡蛋1个,泡打粉4g,牛奶80g,草莓5颗,蓝莓20g,车厘子5颗,柠檬2/个,
辅料::沙拉酱20g,
香甜鲜果松饼的做法步骤:
1.材料准备好
2.泡打粉、砂糖与低粉混合待用
3.鸡蛋打散
4.加入牛奶拌匀
5.黄油隔水融化,放凉后倒入牛奶蛋液中
6.搅拌均匀
7.随后倒入面粉中
8.轻轻搅拌均匀(不要过度搅拌,一面起筋,饼就不会松软了)
9.锅里刷一层薄薄的橄榄油
10.舀一勺面糊,摊匀
11.待面糊开始出现气泡,并微微隆起即可翻面了
12.煎至两面金黄即可盛出
13.将煎好的松饼摆入盘中
14.顶部和四周挤上一些香甜味的沙拉酱
15.最后摆上自己喜欢的水果即可
小贴士:
水果可按自己的喜好随意添加
蜂蜜鲜果松饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,泡打粉1茶匙,蜂蜜15克,牛奶60克,
辅料::低筋面粉100克,细砂糖50克,玉米油12克,
蜂蜜鲜果松饼的做法步骤:
1.鸡蛋黄两个倒入碗中
2.加入玉米油搅拌均匀
3.加入牛奶搅拌均匀
4.泡打粉和低筋粉混合后过筛到蛋黄糊中翻拌均匀
5.蛋白分三次加糖搅打至干性发泡(蛋白提起呈小短尖儿状)
6.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
7.将翻拌好的蛋黄糊与剩下的蛋白糊混合
8.由底部到上继续翻拌均匀
9.不粘锅刷少许油,勺适量面糊,用圆形煎蛋器小火将一面煎黄
10.翻面煎另一面
11.将煎好的松饼摞在一起,装饰新鲜水果,洒上些蜂蜜即可食用
不用烤箱也能做的美味——水果松饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,细砂糖100克,蜂蜜2小匙,低筋面粉110克,泡打粉2克,牛奶几大匙,黄油10克,
辅料::草莓适量,香蕉适量,糖粉适量,奶油适量,蜂蜜适量,
不用烤箱也能做的美味——水果松饼的做法步骤:
1.鸡蛋加入细砂糖搅拌搅匀
2.加入1小匙蜂蜜搅匀
3.筛入低粉和泡打粉搅打均匀
4.加入溶化的黄油搅匀,放冰箱冷藏十分钟取出
5.这时候的面糊比较厚,分次加入牛奶调整面糊浓度
6.调到面糊滴落会慢慢消失就可以了
7.舀一小勺面糊放入预热的平底锅小火加热
8.当表面出现许多小孔时可借助平铲翻面
9.翻面再稍煎一下
10.表皮微黄即可。
11.将准备好的香蕉和草莓切面摆在上面,旁边挤点奶油
12.撒上糖粉即成
红心火龙果松饼
小女儿10M+,可以吃多种多样的辅食了,今天给她做了红心火龙果松饼,松软香甜,没有加糖盐,保持了火龙果原有的天然味道,大女儿吃可以淋上蜂蜜或巧克力酱,夹上草莓片一起吃味道也很不错哦!
姐姐配上牛奶麦片,妹妹配上燕麦米粉,再加上草莓姐妹俩都能吃,两个孩子的早餐一次性搞定,感觉棒棒哒!
材料:
主料:火龙果100g,牛奶125g,
辅料:鸡蛋两个,食油适量,
红心火龙果松饼的做法步骤:
1. 准备食材,半个火龙果加少量水打成果泥。
2. 盆里放好面粉,把火龙果汁泥的黑籽过滤掉,果汁泥和入面粉中,拌匀。
3. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄加入火龙果面糊中,搅拌均匀。
4. 另取一个盆,把蛋清打至湿性发泡。
5. 把打好的蛋清混合进面糊中,拌成蓬松的面糊。
6. 平底锅刷油,用汤勺舀取适量面糊,从高处滴落自然形成圆形,用麦饭石锅煎的话不刷油也可以。
7. 两面煎至凝固就可以了。
8. 全部煎好后叠好摆盘,淋上蜂蜜,可以吃啦!松软香甜哦!小宝宝吃的话可以切小块让她自己抓着吃,或煎小一点的饼直接就可以吃了。
焦糖燕麦水果土司
食材明细:
主料::土司1块,香蕉0.5个,燕麦1茶匙,
辅料::白砂糖15克,植物油适量,
焦糖燕麦水果土司的做法步骤:
1.准备食材,燕麦忘记拍了。
2.平底锅倒入橄榄油烧热转小火。
3.倒入燕麦,略微翻炒。
4.加入白砂糖。
5.翻炒白糖至焦黄色,倒入香蕉片,小心翻动至每片香蕉粘上糖。
6.盖上土司片,煎10秒左右,稍微按压一下出锅。
7.盛盘。
8.成品。
9.成品。
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