食材构成了美食最基本的部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家收集的“南瓜葡萄干冰淇淋”欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::南瓜100ml,牛奶200ml,淡奶油100ml,葡萄干25g,鸡蛋2g,
辅料::糖粉50g,
南瓜葡萄干冰淇淋的做法步骤:
1.将牛奶放入奶锅中加入蒸好的南瓜泥。
2.加入一半糖粉。
3.用勺子边搅拌边加热。
4.待牛奶开始均匀的冒小泡时放入葡萄干再小火煮一分钟,关火。
5.鸡蛋打入碗中加入剩余的糖粉。
6.将打好的蛋液放入有温水的锅中。
7.用打蛋器打匀。
8.将煮好的牛奶溶液慢慢的倒入蛋液中,隔水加热,边加热边搅拌均匀。
9.将淡奶油放入碗中。
10.用打蛋器打至6成发。
11.再加入搅拌好的蛋液。
12.搅拌均匀。
13.将搅拌好的冰淇淋液倒入容器中。
14.放入冰箱冷冻2个小时,再每个30分钟取出搅拌一次连续4到5次即可。
小贴士:
奶油不要打全发。
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果干冰淇淋的做法
摩飞MR6255干果机果蔬、零食烘干机
这次烘果干,用的是摩飞干果机!家里有小宝贝的,给宝贝做纯手工无添加的果干!这个实在是太棒了
材料:
芒果泥350克,牛奶500克,香草荚1根,蛋黄4个,淡奶油350克,糖100克(依据个人口味添加),摩飞干果机1台,西梅适量,杨桃一个,小菠萝一个,草莓适量,,
果干冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,一, 先做果干:将各种水果洗净,用纸巾擦干水分!草莓,杨桃,小菠萝切片
步骤2,西梅对剖开,挖去中间果核
步骤3,将水果片平铺在摩飞干果机的烤网上,这个新款的干果机,能四层同烤!烤出来的水果干不含防腐剂和添加剂!
步骤4,摩飞干果机设定80度,烤6个小时!烤好的水果干密封保存即可
步骤5,二,纯手工冰淇淋将香草荚对半剖开,香草籽刮入牛奶中
步骤6,牛奶小火烧开以后晾至不烫手(时间允许的话让香草籽浸泡在牛奶中过夜味道会更好)
步骤7,蛋黄和细砂糖放奶锅中打匀,倒入牛奶香草液搅拌均匀
步骤8,将奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火
步骤9,离火后让锅内的蛋奶液彻底冷却
步骤10,芒果泥可以用新鲜的芒果去皮去核加细砂糖打成泥!我用的一部分芒果酱加一部分芒果打成泥打好以后重量是350克
步骤11,将芒果泥加入蛋奶液中搅拌均匀
步骤12,将芒果蛋奶液过筛(这一步很重要哦,必不可少)
步骤13,过筛以后的芒果蛋奶液加入淡奶油搅拌均匀即成冰淇淋液!将冰淇淋液放冷冻室,每隔半个小时用打蛋器搅一次,大概搅四五次冷冻过夜就可以了
步骤14,三, 果干冰淇淋冷冻好的冰淇淋用勺子挖出冰淇淋球,放到玻璃杯中
步骤15,一层冰淇淋,一层果干
步骤16,最后上边放杨桃和菠萝果干装饰即可!
步骤17,成品果干
步骤18,果干冰淇淋
步骤19,果干冰淇淋
步骤20,果干冰淇淋
步骤21,果干冰淇淋
步骤22,果干冰淇淋
步骤23,果干冰淇淋
南瓜葡萄干枣糕
秋天到了,瓜果飘香,各处都是丰收的景象,孩子的早餐也要跟着季节的变化,做一个有秋天色彩的南瓜葡萄干枣糕,来配合一下这个金色的秋天。
南瓜含有丰富的维生素、胡萝卜素、果胶和钴,锌等微量元素,可以帮助消化、促进新陈代谢,有促进人体生长发育的功能;葡萄干中含有多种矿物质、维生素、葡萄糖、氨基酸、铁和钙,是儿童、妇女及体弱者的滋补佳品;而大枣中含有大量的糖类物质、多种维生素,能够增强人体免疫功能,并具有较强的补养作用。几者结合做出的糕,不但营养丰富,颜色漂亮,还特别的香甜美味呢。
南瓜葡萄干枣糕
原料:普通面粉、干酵母、牛奶、南瓜、葡萄干、大红枣适量
南瓜葡萄干枣糕的做法
1.南瓜切片,入蒸锅中蒸熟,取出,放容器中,加入少许凉牛奶拌匀;
2.当南瓜糊温度降低至30多度时,加入干酵母搅拌后,再加入面粉,用筷子拌成较软的面团;
3.葡萄干、大枣分别洗净,控干水分,将大枣用刀剔去核后切成条;
4.取一深些的容器(我用的是不沾烤盘,如一般的容器,要先涂上一层油防粘),铺入一半面团;
5.摆一层葡萄干和一层红枣条,再铺入剩余的面团,沫平;
6.上面再放上一层葡萄干和一层红枣条,放入蒸锅中饧发至满模;
7.开火,上气后蒸25-30分钟后关火,停2分钟后打开锅盖,香甜喧软的糕就做好了。
美食小提示
1.南瓜的量可多可少,多一点糕的颜色就更黄、更漂亮一些,反之,颜色就浅一些,面粉和南瓜的量大致为2:1,之后又加了少许凉牛奶调节湿度和温度(南瓜的含水量不同,所以只能说个大致的量,无法细化到精准的量);
2.南瓜糊一定要降至30多度时再加入干酵母,否则,温度太高会烫死酵母,使面团发不起来;
3.葡萄干、大枣的量依个人喜好添加,我放的不少,成品吃起来甜味正合我意,如果喜欢吃特别甜口的,除了加大葡萄干和大枣的量,还可以在和面团时加入适量白砂糖;
4.容器如果用的不是不沾烤盘,一定要先涂一层油,防粘,否则成品会沾在容器中取不下来;
5.关火后务必等几分钟后再打开锅盖,否则室温冷空气和锅中的热气接触,瞬间会使蒸好的糕表面塌陷不平,口感不喧软。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
葡萄干?南瓜?发糕
食材明细:
主料::南瓜350g,低筋面粉450g,
辅料::牛奶100ml,糖粉300g,葡萄干150g,泡打粉3g,酵母4g,
葡萄干?南瓜?发糕的做法步骤:
1.南瓜去皮切成小块,上锅蒸至熟软
2.南瓜捣成泥,
3.南瓜泥放至温热加入糖粉,酵母,泡打粉,三分之二的葡萄干,牛奶?
4.把弄好的面团,放入蛋糕磨具发酵至两倍大,
5.发酵好的面团放入锅中大火蒸30分钟,关火焖5分钟,
6.放凉脱膜好的发糕,切成自己喜欢的样子就可以开吃了!?
7.还做了个紫薯的,相当好吃?,早饭在加一杯牛奶,营养又卫生,相当不错的
小贴士:
我做的发糕不是很甜,磨具根据自己家的情况来定,我是用的8寸的蛋糕膜具,自己开始做可以试着做个小点的,我还做了个紫薯的,面糊也可以不用成团的,粘稠一点的也是不错的
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